Әйелдерге арналған кеңестер

Майонезді неғұрлым жоғары калория алмастыра алады

Pin
Send
Share
Send
Send


Ең қол жетімді, танымал және танымал соустардың бірі - майонез. Біреу оны өзіңіз дайындайды - үйдегі соус дайындалады. Біреу дүкенді ұнатады - тез және арзан.

Бұл жоғары калория және әрдайым сау салат танымал болды, ол барлық жерде қолданылады! Бірақ сіз майонезді алмастыра аласыз, осылайша ыдысты жеңілдетеді, зиянды емес және аз тәбетті!

Майонез: ол зиянды ма?

Майонез қарағанда қанағаттандырмайды?

Құрамына кіретін ингредиенттер (жұмыртқа, күнбағыс немесе басқа өсімдік майы) дәмді, бірақ өте жоғары калориялы етеді.

Сірке суы, цитрустық шырын немесе қышқыл, қыша жүгері мен дәмді дәмді қосады.

Дұрыс тамақтану немесе диета болған кезде, осы өнімдердің комбинациясы ұсынылмайды - тым көп май, холестерин.

Ал сатып алынған соустарда химиялық қоспалар өте аз және кез-келген өнімнің негізі болып табылатын мұнайдың өзі ең жоғары сападағы жағдайлардың 99% -ында майонезді сатады.

Бұл өнімдегі транс майлары жай массасы! Және бұл заттар онкологияны және басқа қауіпті патологияларды тудырады.

Ол ет пен балыққа арналған тұздықтар ретінде пайдаланылады, олар печенье пиццасында, пиццада пайдаланылатын салаттармен толтырылады, алғашқы курстарға қосылады: сорпа, қырыққабат сорпасы, сорпалар.

Суық тағамдарға арналған киім ретінде бастапқы мақсат біртіндеп ұмытып кетті.

Өнімге жылу әсерлері - пеште пісіру, пісіру, пісіру, микротолқынды пеш, көп цех - бұл дұрыс емес етеді. Ыстыққа ұшыраған ингредиенттер химиялық қасиеттерін өзгертеді.

Майонез қолданылған жағдайда суық және жақсырақ үйде (қарапайым рецепт).

Калориялық үй майонезі 700 ккалдан астам, майдың мөлшері шамамен 80%. Майдың мөлшері қаншалықты жоғары болса, соғұрлым оның дәмі айқынырақ болады. Калориялық коммерция (дүкен) өнімді орташа алғанда - 72% маймен 629 ккал. Бірақ классикалық тұздыққа қарағанда, оның құрамы бойынша, бұл өте аз.

Дәстүрлі ингредиенттермен қатар, эмульгаторлар, тұрақтандырғыштар, дәмдеуіштер, консерванттар және дәм күшейткіштері қолданылған, олар соусты пайдалы өнім жасамайды. Өз денсаулығы мен отбасыларына қамқорлық жасағандар майонезді «оң» үй соустарымен алмастыруды қарастыруы керек.

Сіз оларды дайындаумен алмастыруға тырысуға болады, мысалы, бальзам.

Майонезді салатқа ауыстыру

«Айрастырылмайтын» майонез басқа тұздықтармен алмастыруға қиын емес.

Ауыстырудың нәтижесі тек дұрыс, сау ғана емес, сондай-ақ дәмді тағамдар болады.

Ең жеңіл нұсқа - қаймақ.

Және тазартылмаған майлар қаншалықты жақсы - күнжіт, зығыр, күнбағыс!

Күрделі таңғыштарды таңдау әртүрлі, мысалы, кез-келгенінде қолданыла алатын грек салатына арналған бірнеше тамаша рецепт бар.

Сіз тек авокадоды, блендердегі йогурт пен соя тұздығын сәл жеңе аласыз - дәмді және қарапайым.

Пісіру

  1. Миксерлерді, блендерді немесе тағамдық процессорды қолданып, йогуртті шайқаңыз (қытырлақ!) Қыша мен лимон шырыны арқылы. Тым ұзақ уақыт бойы ұрып-соғудың қажеті жоқ - ең көп минут.
  2. Тұз және қара бұрыш қосыңыз.

Қажет болса, туралған көк қосыңыз.

Көкөніс салатының нұсқалары әр түрлі болуы мүмкін: қияр және редис, қияр және қызанақ, жасыл шөптер салаты. Олардың барлығы қарапайым және пайдалы киіммен біріктіріледі.

Салат киюге арналған «Жүннің астына» және «Оливье»

Оливье мен майшабақты майонезсіз майшабақтың астында елестету қиын. Дәстүрлі салаттар кілегей тұздығының рационымен дайындалуы мүмкін. Мұндай ыдыс дайын тағамның дәміне әсер етпейді.

  • қаймақ (майдың мөлшері 30% аспайды) - 1 ас қасық.
  • қыша - 1-2 шай қасық
  • тұз - дәміне қарай
  • 2 пісірілген сарымсақ.

Құрамы:

  • табиғи йогурт - 200 мл
  • қыша - 2 шай қасық
  • лимон шырыны - 1 ас қасық.
  • қара қара бұрыш - шымшу
  • тұз, шөптер, дәмдеуіштер - дәміне қарай

Пісіру

  1. Миксерлерді, блендерді немесе тағамдық процессорды қолданып, йогуртті шайқаңыз (қытырлақ!) Қыша мен лимон шырыны арқылы. Тым ұзақ уақыт бойы ұрып-соғудың қажеті жоқ - ең көп минут.
  2. Тұз және қара бұрыш қосыңыз.

Қажет болса, туралған көк қосыңыз.

Көкөніс салатының нұсқалары әр түрлі болуы мүмкін: қияр және редис, қияр және қызанақ, жасыл шөптер салаты. Олардың барлығы қарапайым және пайдалы киіммен біріктіріледі.

Салат киюге арналған «Жүннің астына» және «Оливье»

Оливье мен майшабақты майонезсіз майшабақтың астында елестету қиын. Дәстүрлі салаттар кілегей тұздығының рационымен дайындалуы мүмкін. Мұндай ыдыс дайын тағамның дәміне әсер етпейді.

  • қаймақ (майдың мөлшері 30% аспайды) - 1 ас қасық.
  • қыша - 1-2 шай қасық
  • тұз - дәміне қарай
  • 2 пісірілген сарымсақ.

Басқа тағамдардағы майонезге балама

Пешке ыстық ыдыстарды пісіру үшін пайдалы, дұрыс маринадтарға және тұздықтарға арналған нұсқалар - көп нәрсе. Олар қарапайым және қолжетімді өнімдерге негізделген - айран, йогурт, төмен калориялы қаймақ.

Майонез қамырға қосылатын сүйікті пісіру рецептері болса, сәл аз өсімдік майы мен лимон шырынын (100 г майонез = 70 г май және 1 шай қасық шырыны) ауыстырып көріңіз.

Пицца, ыстық сэндвич және гамбургерлер жасау үшін соустар

Майонез шынымен нақты пиццаға қосылмаған, бірақ біздің тағамдарымызда мұндай рецептер бұрынғысынша танымал.

Майонезді пиццаны пісірген кезде, гамбургерлер немесе ыстық бутербродтар жұмсақ ірімшік, йогурт, томат пастасы арқылы жасалады.

Ақ тұздық - қызанақ жоқ болса да - қызықты.

  • ірімшік - 100 г
  • табиғи йогурт - 100 мл
  • Томат пастасы - 1 ас қасық. (слайдпен)

Кефирдегі етке арналған маринадтар

Француз тілінде ет пісіріңіз, оны фольгада немесе баяу ыдысқа гриль жасаңыз, қышқылға негізделген кез-келген тұздыққа көмектеседі. Әдеттегі кефирде әсіресе жақсы. Сүт қышқылы ет жұмсақ, шырынды, хош иісті етеді.

Құрамында пісіруге арналған бұл тұзды құрамында ірімшік бар, яғни сіз тән қоңыр қоңыр қабатты аласыз.

Диетадағы адамдар үшін

Диеталық тұздықтар аз калориялы тағамдардан жасалады. Май мен калорияны азайту - салмағын жоғалтқысы келетін немесе салмағын бақылайтын адамдар үшін басты міндет.

Вегетарианшылар тамақ дайындайды Ақ бұршақ киімі. Дәмі мен қалыңдығымен классикалық «Провансқа» ұқсас. Оны дайындау үшін сіз жай ғана консервіленген үрме (200 г), қыша (1 шай қасық), лимон целлюлозасы, өсімдік майы (70 мл), тұз, тұздықтар керек. Бұл рецепт аштыққа жарамды.

Йогурттан, жаңа піскен қиярдан, сарымсақтан дайындалған грек тұздығы dzadziki - диетаға де қатысты. Ол тіпті жақсарудың қажеті жоқ. Бұл дұрыс тамақтану принциптеріне толығымен сәйкес келеді.

Сарымсақ Mint Sauce - диеталық ет немесе балық тағамдары үшін өте қолайлы. Блендер жасылында оны дайындау үшін сарымсақ ұсақталады. Зәйтүн майы мен дәмдеуіштермен жасыл массаға жағыңыз.

Соңғы нұсқау

  • Егер салмақты ұстанатын болсаңыз, онда қант, ұн, крахмал «тыйым салынған» өнімдер екендігін есте сақтаңыз. Оларды соустар мен саңырауқұлақтарға қосу ұсынылмайды.
  • Дәмдеуіштердің саны азайып, тәбетті арттырады. Сіз оларды жаңа піскен көкөністермен ауыстыра аласыз.
  • Маринадтарға тұз емес, соя соусын қолдануға болады. Ол сұлулықты қосады және экзотикалық әсер береді.

Вегетариандық ас үйінде сіз сүйетін соустардың өте қызықты рецептілері бар.

Мұнда салаттарға қолайлы жақсы мысал келтірілген:

Майонездің құрамы қандай?

Бұл дүкеннің өнімі денсаулығына және дене пішініне зиянды екенін бәрі біледі. Ол консерванттар мен дәмділерді ғана емес, сонымен қатар жасанды ингредиенттерден де жасалады. Оның аз калориялы нұсқасы жиі диеталық тағаммен ешқандай байланысы жоқ модификацияланған, арзан өнімдер негізінде жасалады.

«Provensal» дүкенінің тағамдық құндылығы - 100 г өнімге шамамен 630 ккал. Бұл ең майлы сорпа. 100 г төмен калориялық майонез - 260 ккал.

Қандай шығу керек? Әдеттегіден зиянды тұзды бізге пайдалы, табиғи өнімдерді, мысалы, қаймақ, ауыстыруға тырысыңыз.

Кесте: салыстыру калориялары қарапайым салат таңғыштары

Егер денсаулығыңыз бен суреттеріңізді ұстанатын болсаңыз, дұрыс және салауатты тамақтанғыңыз келсе, сүйікті салаттарыңыздың толтырылуы туралы пікірлеріңізді қайта қарауыңыз қажет. Барлық ыдыс-аяқтарды қаймақпен пісіруге болмайды. Балық өнімдерінен тұратын салаттар бар және олар лимон шырынымен тамаша үйлеседі. Өсімдік майына және қышаға негізделген соустармен толтырылуы мүмкін.

Жүгеріге жүгері пальто астында калорияға арналған калибрлеу

Мерекелік мерекелер кезінде танымал емес халықтық тағам - жүннен жасалған шырын сыққыш. Салат «Прованс» -мен пісіру үшін пайдаланылған, және егер мүмкін болса, майонезді «Саңырауқұлақ астындағы мүкжидекпен» алмастыруға болады, содан кейін ғана үйдегі майонез. Бірақ тағы бір ымырашылық нұсқасы бар: қаймақ пен қыша қоспасын дайындаңыз.

Неге қаймақ, йогурт немесе кефир емес? Қаймақ бізге қажетті консистенциясы бар, салаттың пішінін жақсы ұстайды.

Сіз іс жүзінде шектеусіз мөлшерде жеуге болатын диеталық тағамды аласыз.

  1. Кішкене контейнерде бір стақан қаймақ, қыша қасық араластырыңыз.
  2. Фунт массасы, тұз және алма сірке қосыңыз.
  3. Салаттың киінуін киіңіз.

Қаймақ тұздығы бар жұмыртқа пастасы астындағы сұлы

  1. Қаймақ, майдалап туралған шөптер мен лимон шырынын араластырыңыз.
  2. Массажды мұқият араластырып, туралған ингредиенттерге қосыңыз.

Оливье қаймақ тұздығына негізделген, майонезмен дәмдеуден гөрі дәмді емес

Бұл тағам дәстүрлі түрде майонезге емес, сонымен қатар ерекше тұздыққа ие.. Аспазшылар оны «Worcester» деп атайды, себебі ол арнайы тәтті және қышқыл Worcester таңуына негізделген. Тәжірибелі аспаздар тіпті екі түрді ажыратады: қайнатылған сарысуға негізделген танымал соустар мен аншовицаның негізінде.

Мақала мазмұны

  • Майонезді неғұрлым жоғары калория алмастыра алады
  • Үйдегі Майонез: қарапайым рецепт
  • Майонезді қалай таңдауға болады
  • Майонезді қалай дұрыс алмастыруға болады

Майонезді ыдыс-аяқтың дәмін бұзбастан ауыстыруға болады. Ал алмастырғышты қолдануға болады

1. Майонезді қаймақ ауыстырады

Қаймақ көп тағамдарда майонезді алмастыра алады. Майонезбен ең танымал Оливье рецептіне майонезді алып тастау немесе оны ішінара алмастыру үшін қаймақ қосуға болады. Қаймақ, сіз ең төменгі майдың мазмұнын, аз тұзды және бұрышты таңдай аласыз және жасыл қосыңыз. Бұл бәліш рецепт бойынша майонезі бар көптеген салаттарға жарайды. Қуырылған асқабақ қаймақпен өте жақсы араласады, тек сарымсақ пен жасыл қосуға тура келеді, содан кейін тағам стандарттыдан да дәмді болады. Қаймақ - майонездің ең стандартты және әмбебап алмастырушысы, әрі пайдалы және дәмді.

2. Табиғи йогурт майонезге қарағанда сау.

Майонезге арналған кейбір қамырдың рецепті майонезді қамтиды, бірақ оны табиғи йогуртпен немесе қаймақпен ауыстырған дұрыс, сондықтан майонез азық-түлікті өлшейді және ас қорыту жүйесіне теріс әсер ететіндіктен, қамыр оңай, төменгі калориялы және нәзік болады. Табиғи йогурт да көкөніс салаттарына жарайды.

3. Майонез майонезді ауыстырады

Ет етін дайындағанда, майонезізсіз жасауға болады. Иә, бұл ет жұмсақ және шырынды болады, бірақ бұл құбылмалы тұздықты қолдану өте пайдалы және өте жоғары калориялы өнімді жасайды, бірақ ет дәмі мәнерлі, жарқын және контрастын болады. Түрлі маринадтар үстелге арналған: сүт, жеміс, соя, қыша және т.б.

4. Кетчуп майонезге қарағанда жақсы.

Егер сіз соус қоспалары бар бутербродтарды жеп жүрсеңіз, онда майонезді кетчуппен ауыстырыңыз. Өйткені майонез томат алмастырғышқа қарағанда 3-4 есе көп калориялы. Сэндвичте кетчуп органикалық және дәмді көрінеді. Сонымен қатар, майонезді пиццаға қоспасаңыз, ол ешқашан нақты пиццада қолданылмайды, бірақ тек көкөністер дәмін бұзады. Пиццаға тек қана кетчуп немесе қызанақ қосылады.

5. Қыша майонезді ауыстыра алады.

Майонездің құрамына қарап, онда қыша таба аласыз. Бірақ егер оны таза пішінде ыдыс-аяқтар үшін дәмдеуіш ретінде қолдансаңыз, диетадағы калориялардың мазмұнын азайта аласыз, бірақ сіз ешқандай қыша салатын салаттарға салмасаңыз да, оны түзете аласыз. Жеңіл қаймақ және дайын киіммен қыша хош иісті.

6. Үйдегі майонез әдеттегіден гөрі сау және оңай.

Бірақ егер майонезсіз өмір сүре алмасаңыз және онсыз ыдыстарды елестете алмасаңыз, онда үйдегі сау майонезді жасаңыз. Бұл әдеттегіден әлдеқайда сау және дәмді, және өте оңай.

Үйдегі майонез рецепті


  • 500 г өсімдік майы
  • 2 жұмыртқа
  • 1 ас қасық. l сірке суы
  • 0,5 шай қасық. қыша порка
  • тұз және бұрыш дәміне қарай

Майы блендер шыныаяқына құйып, жұмыртқаны ұрып, қыша ұнтағы, тұз бен бұрыш қосып, сірке суын құйыңыз. Блендерді тостағанға құйып, ақ қалың бұқараға айналғанға дейін қоспаны ұрып тастаңыз.

Бұл барлық үйдегі дәмді және жоғары сапалы майонезді дайындайды. Мүмкін бұл төмен калория емес, бірақ ол сау және дәмді.

Майонезді диетадан жою керек, ал осы мақалада оны қалай ауыстыруға болатыны туралы білдіңіз. Сонымен қатар, ғалымдар диетадағы майонез мөлшерін азайтсаңыз, тіпті салмақ жоғалтуға болады, өйткені көптеген адамдар осы диеталық қоспаға тәуелді және шын мәнінде бұл өте жоғары калория. Оны жою арқылы адамдар тұтынылатын энергия мөлшерін азайтады. Сондықтан дұрыс, дәмді және пайдалы тағамдарды жеп қойыңыз. Бақытты және сау болыңыз!

Зиянды атақты тұздық дегеніміз не?

Шынын айтқанда, жоғары сапалы майонез өзі де зиянды емес. Бірақ ол өте майсыз, жоғары калориялы, тұзбен қаныққан және тамақ өнімдерінің дәмін едәуір жақсартады, бұл пісіруге әкеледі.

Майонездің қауіпсіз жылдамдығы аптасына бір ас қасық. Және бұл шектеу! Оны аз пайдаланған жөн (мысалы, тек мереке күндерінде) және сол бір қасықтан көп емес. Сіз мұны істейсіз бе? Бұл солай.

Сондықтан, майонезді лайықты альтернативті, кем дегенде дәмді, бірақ пайдалы деп іздеейік.

Тиісті ауыстыру: қарапайым опциялар

  • 1 минут бойы пісіруге болады
  • Тоңазытқышта 5 күнге дейін сақталады
  • Салмағын жоғалтуға кеңес береміз (әсіресе, базасы майсыз табиғи йогурт болса)

Үй тағамын дайындау үшін, бұл рецепт - ең оңай. Сізге қажет қаймақ, дайын қыша және қара бұрыш. Оларды дәмді түрде таба аласыз.

Тіпті 20% қаймақ пайдалансаңыз да, «майонез» классикалық тұздыққа қарағанда кем дегенде 3 есе аз болады.

Бірақ сіз майсыз қаймақ немесе тек табиғи йогурт (мен оны таңдаған) қабылдауға болады.

Қышқылдың орнына жұмсақ және нәзік сүзбе пайдалануға болады - бұл әдетте қоспаларсыз нәресте тағамына арналған сүзбе. Оның майының мөлшері 5-9% -ды құрайды, бұл әдеттегі қаймақпен салыстырғанда айтарлықтай төмен.

Айтпақшы, қаймақ немесе йогурт нұсқасы балықты, ет, ыдыс-аяқтарды және т.б. пісіру кезінде майонезді ауыстыруға жарайды. Мен жиі йогурт, қара бұрыш және қыша қоспасын пайдаланып, француз тілінде ет етін жиі өңдеймін - ет едәуір нәзік болады.

  • 2 минут ішінде пісіруге болады
  • Тоңазытқышта 3 күнге дейін сақталады
  • Салмақты жоғалтуға кеңес береміз.

«Тамаша» деген бұл рецепт қарапайым: жұмсақ ірімшік пен кефирді араластырыңыз, сіздің дәміңізге дәмдеуіштерді қосыңыз (қара немесе басқа бұрыш түрлерін, бұршақ-сунели, кептірілген аскөк немесе ақжелкен) және / немесе сарымсақ. Сіз сондай-ақ дайын қыша, туралған көк қосуға болады.

Біркелкі тұздық үшін блендерде араластырыңыз. Бірақ мен әрдайым қолмен араласамын, және көп жағдайда бұл жеткілікті. Дегенмен, танымал салфеткалар салатын салаттар («Мимоза», «Матрешка»), сондай-ақ салат қоспалары (краб, қыста және т.б.) толтыру үшін блендерді қолданған жөн.

Айтпақшы, сүзбе салмақ жоғалту үшін супер-тамақ болып табылады. Саңырауқұлақтың көмегімен салмақ жоғалтуды оқыңыз - салауатты емдәмнің салмағын жоғалтуға арналған дайындық жоспарында.

Авокадо байытуы

  • 4 минут ішінде пісіруге болады
  • Тоңазытқышта 7 күнге дейін сақталады
  • Сақтықпен салмақты жоғалту (тәулігіне бір шай қасық туралы - тұздық сау, бірақ майлы, бірақ онда майлар көп мөлшерде қанықпаған және метаболизмнің қалыпқа келуіне үлес қосады)
  • Постта және вегетариандықтарда тамақ үшін жарамды

Құрамы: 1 авокадо (піскен болуы керек!), 1 үлкен сарымсақ, 3-4 ас қасық лимон шырыны, жарты стақан суық сығылған зәйтүн майы, тұз, қара бұрыш немесе дәм татуға арналған басқа да ыстық дәмдеуіштер.

Авокадоды тазалаңыз және блендерде лимон шырыны қосылған тегіс кремді дәмдеуіштерге араластырыңыз. Сарымсақ, дәмдеуіштерді, сары май қосып, қайтадан шайқаңыз.

Айтпақшы, авокадо - дұрыс бутербродтарға арналған лайықты ингредиент. Сізде бар екенін білесіз бе? Мұнда көптеген рецепттерді табыңыз.

Dzadziki соусы (wai, әдемі ат)

  • 3 минут бойы пісіруге болады
  • Тоңазытқышта 2 күнге дейін сақталады, бірақ жаңа піскен тағамның жақсы болуы
  • Арықтау мен жасарту үшін қатты ұсынылады.

Құрамы: 1 кішкене қияр, 200 грамм табиғи йогурт, аз сарымсақ, зәйтүн майы, дәмдеуіштер, тұз және көк.

Соус сұйықтығы қиярмен реттеледі - егер сізге ет, балық, картоп және басқа жағынан ыдыс-аяқтарды құю үшін сұйықтық қажет болса, онда шағын мөлшерде үш қияр ғана. Егер сіз қалыңдықты қажет етсе (мысалы, «Olivier» салатын салындысы үшін), онда қиярды ұнтақтағаннан кейін басылуы керек.

К натёртому огурцу добавить остальные составляющие, и смешать.

На мой взгляд, вкус куда ярче, чем у майонеза, а польза очевидна.

Мегаполезная заправка с семенами льна

  • Можно приготовить за 3 минуты (если заранее замочить семена льна)
  • Тоңазытқышта 5 күнге дейін сақталады
  • Арықтауға және салауатты тамақты жақсы көретіндерге ұсынылады, кез-келген диетаға әртүрлілікті береді.
  • Постта және вегетация кезінде тамақтану үшін жарамды

2 ас қасық зығыр тұқымын жуып, кәдімгі суда бір сағатқа сіңіріп алыңыз. Суды ағызып, блендерде 2 ас қасық бальзам сірке суы мен тұздың кішкене шөгіндісімен тұқымдарды араластырыңыз.

Керемет дәмді салат бәліштері (көкөніс салаттарының барлығы шедеврлерді жасайды), ет, балық.

Айтпақшы, мұндай киім-кешекпен көкөністерді гүлденген кезде, салмақ жоғалту үшін көкөніс салаттарын дайындауға және олардың керемет дәмін тамашалауға уақыт келді.

Үйдегі майонез «Классик»

  • 7 минут ішінде пісіруге болады
  • Тоңазытқышта 3 күнге дейін сақталады
  • Салмақты жоғалтуға кеңес беріңіз, сіз әлсіз жағдайларда сирек кездесесіз (аптасына бір реттен көп емес)

Бұл сода үшін үйде бейімделген рецепт, дүкендерде сатып аламыз, бірақ консерванттарсыз немесе қоспаларсыз.

Құрамы: 2 жұмыртқаның сарысы, стақан май, 3% сірке суының 2 шай қасық, 1 шай қасық және қантты және дәм татуға болады.

Көбіне дейін жұмыртқа, қыша, қант және тұзды бұраңыз. Күнбағыс майының нәтиже массасын баяу құйыңыз - соққыны жалғастыра отырып, ақырын, аздап. Бірте-бірте қоспасы қалыңдайды және тән ақ түсті болады. Бұл тағамның дайындығын көрсетеді.

Үйде жалтыраған псевдо майонезі

  • 3 минут бойы пісіруге болады
  • Тоңазытқышта 3 күнге дейін сақталады
  • Салмақ салмағын жоғарылату және салмақ үнемдеуге кеңес береміз.

Бұл классикалық нұсқадан гөрі пайдалы псевдомайонез деп аталады. Майлар мен калорияларда ол кедей, бірақ оңай сіңірілетін ақуызға бай.

Құрамы: текстурада түйіршіктелген немесе ұқсас, 4 жұмыртқа ұнтағы, 1 жұмыртқа, 100 грамм табиғи қоспаларсыз йогурт, 1 ас қасық лимон шырыны, 1,5 шай қасық (слайдтар жоқ!).

Барлық блендерде және төмен калориялы соусқа араласады!

Пісірілген тұздықтар денсаулыққа қауіпсіз деп саналады. Бірақ әлі де бір қауіп бар - сальмонеллезбен ауырып қалу қаупі бар, себебі рецепт бойынша шикі жұмыртқалар пайда болады. Сондықтан, осындай соустарға арналған жұмыртқаларды сенімді өндірушілерден сатып алу керек және пісірудің алдында сабынмен және сумен мұқият жуыңыз.

Дүкен киюге қалай зиянды болмайды?

Егер сіз майонезден бас тарта алмасаңыз, онда зиянды азайту мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.

Өзіңіздің сүйікті соустарыңызды қаймақ немесе йогуртпен араластырыңыз. Бұл жартысына жуық, бірақ кем дегенде «сұйылтылған» майонез болса, бұл сіздің денсаулығыңыз үшін артықшылығы.

Дәмдеуіштер, сарымсақ, қыша алмастырғышты аз байқатуға көмектеседі.

Айтпақшы, бөртпе жұмыртқасында майонез сау болғаны өте кең таралған. Өкінішке орай, бұл негізсіз. Жалғыз айырмашылық - бөдененің жұмыртқасы тауық жұмыртқасына қарағанда аллергиялық реакцияларды азайтады. Және олардың құрамы дерлік бірдей болғандықтан, микроэлементтердің құрамындағы айырмашылық аз.

Бүгінде бұл менің майонезді алмастыратын құпияларым. 🙂 Егер бұл мақала сіз үшін пайдалы болса, онда оны әлеуметтік желілерде бөлісіңіз - бұл жақсы іс-әрекет салаттар мен тағамдардағы майонездің жалпы мөлшерін азайтады және салауатты және жұқа адамдардың санын айтарлықтай көбейтеді. Мәселен болсын!

Қоштасу, жаңа кездесулер мен мақалалар туралы айтпаңыз! Айтпақшы, салмақты жоғалтуға арналған минуттық әрекеттер туралы хабарлар сериясын дайындап жатырмын - егер сіз бос адам болсаңыз, онда жіберіп алмаған жаңартуларға жазылыңыз.

Міне, майонез туралы сүйікті «Орал пісірмелері» туралы бейнежазбаға арналған. Ән шынайы диеталық пайғамбарлық 🙂 Enjoy 🙂

Бұл мақала ұнады ма? Жақсы әрекет жасаңыз - әлеуметтік желілерде достарыңызбен бөлісіңіз:

Майонезді не ауыстыруға болады. Жеңіл тұздықтар үшін 10 қызықты идея

Майонез қауіптері туралы қанша айтылады. Бұл майлар да, дәмділер де, калорияларда да өте жоғары, онда тұз көп болған ... Ең танымал соустар туралы ешқандай шағымдар жоқ. Дегенмен, оны сатып аламыз және оны бас тарта алмаймыз.

Бірақ майонезді әр нақты жағдайға жарамды жеңіл тұздықтармен ауыстыруға болады:

  • Ашық жасыл салаттарда қара бұрыш пен шалғайдағы шоколадты табиғи пісірілген йогурт бар.
  • Тұздалған кефир-ақ көкөніс-өсімдік салаттарында қолдануға болады
  • қаймақ + қытырлақ хош иісті ет, мысалы, ет пісіруге арналған дәмдеуіш
  • қаймақ + қыша, оливинді және басқа да ұқсас салаттарды толтыру үшін жарамды
  • қаймақ + Кавказ аджика (базарларда әдеттегі дәмдеуіштер мен шөптен жасалған дәмді макарон өнімдері нарықта болуы мүмкін). Пешке құс етін және көкөністерді қуыру үшін жақсы.
  • Көптеген дәмді сүт өнімдері балық пен көкөніс тағамдарына сәйкес келеді:

Сарымсақ-йогурт соусы

Ет үшін қолайлы

1 стақан етілмеген йогурт

5 ас қасық. зәйтүн майы.

Сарымсақты тазалап, басыңыз. Блендерді йогуртпен шайқаңыз. Содан кейін сары май қосып, қайтадан ұрып тастаңыз. Тұз - дәміне қарай.

Кептірілген соус

Tatiana Ressinoy рецепті

Өсімдік және картоп ыдыстарына арналған, дәмдеуіштерге арналған.

1 стакан сүт

2 ас қасық. қыша қасық

Тұз және қант дәміне қарай

Сүтті ірімшікпен қуырыңыз, қыша қосыңыз және бәрін шайқаңыз. Зире қосып, ерітіндіні, тұзды және бұрышты қосыңыз.

Соя соусы кремі

1 кесе қаймақ

1 ас қасық. соя соусы

Балмұздық сірке суының бірнеше тамшысы

Сарымсақ баспадан өтіп, жасыл түсті өте ұсақ кесілген. Барлық ингредиенттерді блендер мен соққыға тегіс қойыңыз.

Жасыл түсті қаймақ-лайм тұздығы

1 топ ақжелкен

1 кесе қаймақ

½ кесе зәйтүн майы

Сары май, лимон шырыны, қыша араластырыңыз

Блендердегі ақжелкенді кесіңіз, қаймақ, әк шырынын, қыша тұзын және бұрышты қосыңыз. Тегіс болғанша бәрін шайқаңыз. Сары май ағызып, соусты қалыңдататынға дейін құйыңыз.

Бөдене жұмыртқасында үйдегі майонез

1 кесе жүзім тұқымының майы (мен оны қабылдаймын, ол жұмсақ әрі жеңіл болады)

1 ас қасық. лимон шырыны

1-қадам. Жұмыртқаны тұз, қант, қыша мен шырынмен біртекті, ақ массаға дейін сығыңыз.

2-қадам. Жеңілдетілмей, жұқа ағынға құйып, бірте-бірте маймен үзіліс жасаңыз. Тыңдаңыз. Қоспа қалыңдатылуы керек.

Жеңіл көкөніс салаты соустар

Тағамдарға арналған көкөніс тағамдарын табиғи йогурт негізінде жасауға болады (идеалды нұсқа үйде).

Бұл келісу үшін қолайлы.

Оған дәмдеуіштер, қыша, жасыл қосып, тіпті майонездің дәмі бойынша бірдей дәм алуға болады.

«Цезарь» үшін диеталық соустар

«Цезарь» диеталық соусы - атақты салаттың қарапайым және пайдалы нұсқасы, ол Айтпақшы, бастапқы рецептіде ешқашан майонезбен дайындалмаған!

Дайындауды дайындау үшін сізге жоғары жылдамдықпен араластырғыш немесе араластырғыш керек - ингредиенттерді мұқият ұрып алу керек.

Цезарь салаты үшін классикалық тұздық

  • жұмыртқа - 1 дана,
  • Ворсестер тұздығы (бальзам сірке суы ауыстырылуы мүмкін) - 1 шай қасық,
  • күнбағыс майы - 2 ас қасық. л.,
  • зәйтүн майы - 1 ас қасық. л.,
  • лимон - 0,5 дана.
  • тұз, бұрыш, қыша - дәміне қарай.

  1. Тағам дайындау басталғанға дейін 30 минут бұрын тауық жұмыртқасын бір минут қайнаған суға батырыңыз (жұмыртқаның бөлме температурасында болуы керек). Бұл жұмыртқа қайнатпауға және дәйектілік қажет болғанға дейін қалыңдатуға мүмкіндік береді.
  2. Жұмыртқаны дереу салқындатып, оны байытатын дайын контейнерге салыңыз. Лимон шырынын, қыша, тұз, бұрыш қосып, тегіс болғанша сабаңыз.
  3. Келесі кезеңде бірте-бірте өсімдік майының қоспасын енгізіп, ұрып-соғуды жалғастырыңыз. Соңында Worcester тұздығының бірнеше тамшысын қосыңыз.

«Цезарь» үшін бастапқы киім

  • Пармезан ірімшігі - 100 г,
  • лимон шырыны - 2 ас қасық. л.,
  • қыша - 1 шай қасық,
  • анчовый филе (тұздалған) - 2 дана.
  • зәйтүн майы - 0,5 мин,
  • сарымсақ - 3 түйір,
  • тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.

  1. Тұзды анчовых филе жуыңыз, құрғақ және ұсақтаңыз.
  2. Сарымсақ баспа арқылы өтіңіз.
  3. Пармезан ірімшігі ірімшік.
  4. Араластырып қыша, лимон шырыны, үгітілген ірімшік, анчоус, бұрыш, тұз контейнерде, жақсылап шайқаңыз.
  5. Зәйтүн майын үнемі ағызып алыңыз. Салмақты біртектілікке жеткізіңіз.
  6. Бұл қоспаны 15 минут бойы тұншықтыруға рұқсат етіңіз және тағамды тағам пісірерден бұрын дереу өткізіңіз.

Калибрді кальмар және басқа теңіз өнімдерімен қалай толтыру керек

Теңіз өнімдерінің дәмі лимон шырынын жақсы атап өтеді. Кішкене лимон шырынын қосып, қаймақ негізіндегі киімді жасаңыз. Тұздықты теңіз тағамының тұздықтарымен толтыра аласыз.

Sauce Tartar (Tartare) - француз тағамдарының танымал тұздығы, тағам дайындау технологиясы және классикалық салқын киімдердің құрамы үйдегі майонезді пісіруді еске салады.

Француз соусы екі пісіру әдісіне ие.

Классикалық татарлар соусымен дәм татқан крабдар мен теңіз өнімдері бар салат

Майонезсіз классикалық татар - бейне

Бұл ыдысты зәйтүн майымен толтырып көріңіз! Дәмі тек нашарлай бермейді, сонымен бірге өте қызықты болады. Зиянды дүкенді «Прованс» табиғи йогуртына қоспаларсыз ауыстыра аласыз, жасыл түске боялып, аздап сарымсақ қосасыз.

Қаймақпен және лимон шырынынан дәм татқан краб салаты

Классикалық тұздықты винегрет

Жаңа піскен және пісірілген көкөністер, ет және балық тағамдарынан жасалған салаттарға, теңіз өнімдері бар тағамдарға, сондай-ақ классикалық винегретпен толтыруға арналған.

  • шарап сірке суы - 1 ас қасық. л.,
  • зәйтүн майы - 3 ас қасық. л.,
  • тұз,
  • қара қара бұрыш.

  1. Ингредиенттерді ыдысқа салыңыз, қақпақты жабыңыз және жақсылап шайқаңыз.
  2. Нәтижесінде дәмді дәмі бар сәл шырынды соусы бар. Шайқау немесе араластырғышпен байытуды араластыруға болады.

Көк ағаштан жасалған виньягтет

Бұл опция көкөніс салаттарын толтыру, сондай-ақ, балықтан жасалған тағамдарға арналған.

  • алма сірке суы - 2 ас қасық. л.,
  • дәміне қарай қайнаған тұз
  • зәйтүн майы - 8 ас қасық. л.,
  • жер асты бұрышы,
  • ұсақ туралған көк түсті дәміне қарай.

  1. Сірке суы мен тұзды араластырыңыз.
  2. Зәйтүн майы енгізіңіз және араластырыңыз. Біртекті болғанға дейін массаны шайқаңыз.
  3. Дәміне қарай тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз.

Дәмді пияздың қуырылған қосына қосылған қызылша салатына ие болыңыз. Пияз ұсақ кесілген, өсімдік майы мен дәмді салатта өтетін адам.

Қияр өсімдік майымен жақсы өтеді

Қаймақ салатын қызылшадан пайдалы рецептер

Бұл көкөністердің ең танымал тағамдарының бірі - «Денсаулық» грек жаңғағы бар жемістер мен қызылша салаты. Оның атауын ақтау үшін, оны қаймақпен толтырып, шырынды алма салыңыз. Жеміс шырыны мен қаймақ тағамның дәмін толығымен толықтырады.

Сарымсақпен бірге қызылша біздің кестелерімізде жиі пайда болады. Тұтастың денсаулығын жақсарту үшін, қыша қыша қосып, қаймақ салғышты қолданыңыз.

Балық салаты

Консервіленген балықтардың салаты тұздыққа негізделген тұздықпен құмырадан жасалған. Балық шырынын контейнерге ағызып, бірнеше түйірді сарымсақ, лимон шырынын қосыңыз. Салатты араластырыңыз және дәмдеңіз.

Балықтың тұздығы түпнұсқа тұздықпен жасалған салат

Қызыл тұздалған балықтан жасалған зиянды тұзды алмастырудың керемет жолы - апельсин, киви, алма, грейпфрут сияқты шырынды жемістерді қосу. Шырынды жемістермен дәмді салат, шөптерге себілген зәйтүн майы қонақтарды қуантады!

Осы салаттардың бірін дайындауға тырысыңыз - әдеттегі өнімдердің жаңа дәмі жағымды таң болады!

Дәмді тағамдар дайындау үшін дүкен майонезін пайдаланудың қажеті жоқ. Сіз соусты өзіңіз жасай аласыз немесе қаймақ, йогурт немесе қыша негізіндегі басқа сау сауыттарды жасай аласыз. Пісіріп жатқанда сүйікті тағамдарыңызға сай келетін көптеген қызықты соустар бар.

Майонезді не ауыстыруға болады: барлық салаттар үшін нұсқалар

ХХІ ғасырда майонезсіз пісіруді елестету қиын. Ол қоғамның санасына соншалықты мықтап ұялады, ол иелердің негізгі құралы болды. Алғашында олар тек кейбір салаттар мен тұздықтармен толтырылғанымен, қазіргі уақытта жоғары калориялы соус көптеген тағамдарға кіреді.

Тағы тәжірибелі аспаздар майонезді өздері жасайды. Бірақ индустриялық аналогты артық көрмейді, ол майонез емес, бірақ әр түрлі ингредиенттердің әдеттегі соусы. Олардың кейбіреулері - хош иістендіргіштер мен консерванттар, бұл өнімнің басқа тұздықтардың пайдасына толық бас тарту туралы ойлауға мәжбүр етеді. Сондықтан «майонезді салатта қалай ауыстыруға болады?» Деген сұрақ ешқашан болған емес.

Бақытымызға орай, «аспаздық прогресс» әлі тоқтайды. Рецепттер жинақтары әрдайым зиянды майонезге дейін дәмі жоқ жаңа пасталармен толтырылады. Және плюс, жоғары калориялы және пайдалы. Олардың кейбірі мақалада талқыланады.

Жеңіл шығу - үйдегі майонез

Бұл нұсқа қандай жақсы? Біріншіден, холинға бай жұмыртқаның сарысын пайдаланып, жұмыртқа ұнтағы орнына үйдегі майонезді өндіруде. Жадты жақсарту үшін жақсы мүмкіндік. Егер тауық бөденесінің жұмыртқасының орнына, минералдар мен витаминдер мазмұнын тұздықта 2 еседен артық арттыра аласыз. Олар сондай-ақ аллергиялық реакцияларды тудырмайды.

Екіншіден, бір немесе бірнеше ингредиенттің сапасы мен санын бақылауға болады. Мысалы, көбірек сарысын және аз калория майын қосыңыз. Немесе күнбағыстың пайдалы зәйтүн майын ауыстырыңыз. Мұндай майонезді және дүкенде сатып алуға болады, бірақ әрдайым өнеркәсіптік өнімнің құрамына сәйкес келмейді. Сонымен қатар, барлық консерванттар мен дәмділер.

Француз соусын дайындау процесі арнайы білімді қажет етпейді. Сары, қыша, лимон шырынын, тұзды және қант қоспасын біркелкі дәйектілікке дейін қамдаңыз. Содан кейін маймен баяу май жағып, ұрып-соғуды тоқтатпаңыз.

Қыша тұздығы

Майонезге арналған рецепт ешқандай қыша болмаған. Егер сіз оны қаймақпен аралассаңыз, майонез тұздығынан керемет және дерлік айырмашылығы жоқ.

Қаймақ, қыша, бұрыш, тұз, лимон шырыны және паприка - көкөніс салаттарын толтыру үшін өте қолайлы. Майонезге қарағанда жақсы, сонымен қатар аз калория және пайдалы.

Лимонмен байыту

Балық және көкөніс салаттарына арналған. Пісіру уақыты: 7 минут.

Құрамы

  • 100 мл зәйтүн майы,
  • 100 мл лимон шырыны,
  • 1 ас қасық крем (10%),
  • ½ шай қасық қант
  • тұзды дәміне қарай
  • аскөк және / немесе ақжелкен.

Пісіру

Блендерде көкөністерден басқа барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Туралған аскөк пен ақжелкенді (бірге немесе бөлек) қосыңыз.

Карри йогурт соусы

Үй құстары ыдыстарына арналған. Пісіру уақыты: 7 минут.

Құрамы

Пісіру

Алма тазалаңыз, өзегін алыңыз және жақсылап ылғалдылығында сүртіңіз. Йогуртпен (ол қалыңырақ болса жақсы) және карримен біріктіріңіз. Жақсы араластырыңыз.

Авокадо байытуы

Тамақты Makeover Moms / Flickr.com

Жұмыртқа салаттарына, тунца салаттарына және вегетариандық тағамдарға қолайлы. Пісіру уақыты: 10 минут.

Құрамы

  • 1 авокадо
  • 300 мл айран,
  • 4 ас қасық зәйтүн майы,
  • 2 ас қасық лимон шырыны,
  • ½ шай қасық қант
  • тұз - дәміне қарай.

Пісіру

Авокадоды тазалаңыз, сүйектен шығарыңыз. Картопты пюре ерітіндісінде пульпа блендер. Кефир, сары май, лимон шырыны, қант пен тұз қосыңыз. Жақсы шайқаңыз. Егер рецепт рұқсат етсе, сіз жасыл жапырақ таблеткасының бірнеше тамшысын қоса аласыз.

Майонезді салатта қалай ауыстыруға болады: майшабақта майшабақпен май құю нұсқалары, Оливье және басқа тағамдар + фотосуреттер мен бейнелер

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер майонезсіз салатты елестете алмайды. Дүкен соусы көбінесе ағзаға зиянды ингредиенттерді, сондай-ақ өте жоғары калориялы тағамдарды қамтиды. Бірақ оларды ыдыс-аяқтың дәмін бүлдірмей-ақ пайдалы киімдермен оңай ауыстыруға болады.

Майонездің құрамы қандай?

Бұл дүкеннің өнімі денсаулығына және дене пішініне зиянды екенін бәрі біледі. Ол консерванттар мен дәмділерді ғана емес, сонымен қатар жасанды ингредиенттерден де жасалады. Оның аз калориялы нұсқасы жиі диеталық тағаммен ешқандай байланысы жоқ модификацияланған, арзан өнімдер негізінде жасалады.

«Provensal» дүкенінің тағамдық құндылығы - 100 г өнімге шамамен 630 ккал. Бұл ең майлы сорпа. 100 г төмен калориялық майонез - 260 ккал.

Қандай шығу керек? Әдеттегіден зиянды тұзды бізге пайдалы, табиғи өнімдерді, мысалы, қаймақ, ауыстыруға тырысыңыз.

Кесте: салыстыру калориялары қарапайым салат таңғыштары

Егер денсаулығыңыз бен суреттеріңізді ұстанатын болсаңыз, дұрыс және салауатты тамақтанғыңыз келсе, сүйікті салаттарыңыздың толтырылуы туралы пікірлеріңізді қайта қарауыңыз қажет. Барлық ыдыс-аяқтарды қаймақпен пісіруге болмайды. Балық өнімдерінен тұратын салаттар бар және олар лимон шырынымен тамаша үйлеседі. Өсімдік майына және қышаға негізделген соустармен толтырылуы мүмкін.

Салаттардағы майонезді не ауыстыруға болады

Өзіңіздің сүйікті салатыңызды өзге де соустармен дайындауға қызықты, ерекше тағам алуға болады. Әдеттегі емдеу жаңа киімдерді әртараптандыруға тұрарлық.

Жүгеріге жүгері пальто астында калорияға арналған калибрлеу

Мерекелік мерекелер кезінде танымал емес халықтық тағам - жүннен жасалған шырын сыққыш. Салат «Прованс» -мен пісіру үшін пайдаланылған, және егер мүмкін болса, майонезді «Саңырауқұлақ астындағы мүкжидекпен» алмастыруға болады, содан кейін ғана үйдегі майонез. Бірақ тағы бір ымырашылық нұсқасы бар: қаймақ пен қыша қоспасын дайындаңыз.

Неге қаймақ, йогурт немесе кефир емес? Қаймақ бізге қажетті консистенциясы бар, салаттың пішінін жақсы ұстайды.

Сіз іс жүзінде шектеусіз мөлшерде жеуге болатын диеталық тағамды аласыз.

  1. Кішкене контейнерде бір стақан қаймақ, қыша қасық араластырыңыз.
  2. Фунт массасы, тұз және алма сірке қосыңыз.
  3. Салаттың киінуін киіңіз.

Қаймақ тұздығы бар жұмыртқа пастасы астындағы сұлы

  1. Қаймақ, майдалап туралған шөптер мен лимон шырынын араластырыңыз.
  2. Массажды мұқият араластырып, туралған ингредиенттерге қосыңыз.

Оливье на основе сметанного соуса не менее вкусен, чем заправленный майонезом

Это блюдо традиционно заправляют вовсе не майонезом, а специальным соусом. Аспазшылар оны «Worcester» деп атайды, себебі ол арнайы тәтті және қышқыл Worcester таңуына негізделген. Тәжірибелі аспаздар тіпті екі түрді ажыратады: қайнатылған сарысуға негізделген танымал соустар мен аншовицаның негізінде.

Цезарь салаты үшін классикалық тұздық

  • жұмыртқа - 1 дана,
  • Ворсестер тұздығы (бальзам сірке суы ауыстырылуы мүмкін) - 1 шай қасық,
  • күнбағыс майы - 2 ас қасық. л.,
  • зәйтүн майы - 1 ас қасық. л.,
  • лимон - 0,5 дана.
  • тұз, бұрыш, қыша - дәміне қарай.

  1. Тағам дайындау басталғанға дейін 30 минут бұрын тауық жұмыртқасын бір минут қайнаған суға батырыңыз (жұмыртқаның бөлме температурасында болуы керек). Бұл жұмыртқа қайнатпауға және дәйектілік қажет болғанға дейін қалыңдатуға мүмкіндік береді.
  2. Жұмыртқаны дереу салқындатып, оны байытатын дайын контейнерге салыңыз. Лимон шырынын, қыша, тұз, бұрыш қосып, тегіс болғанша сабаңыз.
  3. Келесі кезеңде бірте-бірте өсімдік майының қоспасын енгізіп, ұрып-соғуды жалғастырыңыз. Соңында Worcester тұздығының бірнеше тамшысын қосыңыз.

«Цезарь» үшін бастапқы киім

  • Пармезан ірімшігі - 100 г,
  • лимон шырыны - 2 ас қасық. л.,
  • қыша - 1 шай қасық,
  • анчовый филе (тұздалған) - 2 дана.
  • зәйтүн майы - 0,5 мин,
  • сарымсақ - 3 түйір,
  • тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.

  1. Тұзды анчовых филе жуыңыз, құрғақ және ұсақтаңыз.
  2. Сарымсақ баспа арқылы өтіңіз.
  3. Пармезан ірімшігі ірімшік.
  4. Араластырып қыша, лимон шырыны, үгітілген ірімшік, анчоус, бұрыш, тұз контейнерде, жақсылап шайқаңыз.
  5. Зәйтүн майын үнемі ағызып алыңыз. Салмақты біртектілікке жеткізіңіз.
  6. Бұл қоспаны 15 минут бойы тұншықтыруға рұқсат етіңіз және тағамды тағам пісірерден бұрын дереу өткізіңіз.

Алғашқы соустармен әйгілі салат

Табиғи йогурт жасайды. Сіз оны дәмдеңіз, майдалап туралған шөптерді немесе дәмдеуіштерді қосыңыз.

Йогуртқа негізделген мимоза салаты өзінің пішінін керемет түрде сақтайды және мерекелік үстелге әдемі көрінеді

Калибрді кальмар және басқа теңіз өнімдерімен қалай толтыру керек

Теңіз өнімдерінің дәмі лимон шырынын жақсы атап өтеді. Кішкене лимон шырынын қосып, қаймақ негізіндегі киімді жасаңыз. Тұздықты теңіз тағамының тұздықтарымен толтыра аласыз.

Sauce Tartar (Tartare) - француз тағамдарының танымал тұздығы, тағам дайындау технологиясы және классикалық салқын киімдердің құрамы үйдегі майонезді пісіруді еске салады.

Француз соусы екі пісіру әдісіне ие.

Классикалық татарлар соусымен дәм татқан крабдар мен теңіз өнімдері бар салат

Майонездегі үй тағамдары

Тұздықтың оңайлатылған нұсқасы - маринадталған қиярлар немесе туралған жасыл немесе пияз қосылған қайнатқыштар мен пісірілген жұмыртқаның сарысы бар араласқан, үйдегі майонез.

Майонезсіз классикалық татар - бейне

Бұл ыдысты зәйтүн майымен толтырып көріңіз! Дәмі тек нашарлай бермейді, сонымен бірге өте қызықты болады. Зиянды дүкенді «Прованс» табиғи йогуртына қоспаларсыз ауыстыра аласыз, жасыл түске боялып, аздап сарымсақ қосасыз.

Қаймақпен және лимон шырынынан дәм татқан краб салаты

Қуырылған салат

Көкөніс салаты дәстүрлі түрде өсімдік майымен немесе қаймақпен өңделген. Танымал винегрет көкөністерден жасалған және өсімдік майы мен қыша негізіндегі соустармен безендірілген.

Классикалық тұздықты винегрет

Жаңа піскен және пісірілген көкөністер, ет және балық тағамдарынан жасалған салаттарға, теңіз өнімдері бар тағамдарға, сондай-ақ классикалық винегретпен толтыруға арналған.

  • шарап сірке суы - 1 ас қасық. л.,
  • зәйтүн майы - 3 ас қасық. л.,
  • тұз,
  • қара қара бұрыш.

  1. Ингредиенттерді ыдысқа салыңыз, қақпақты жабыңыз және жақсылап шайқаңыз.
  2. Нәтижесінде дәмді дәмі бар сәл шырынды соусы бар. Шайқау немесе араластырғышпен байытуды араластыруға болады.

Көк ағаштан жасалған виньягтет

Бұл опция көкөніс салаттарын толтыру, сондай-ақ, балықтан жасалған тағамдарға арналған.

  • алма сірке суы - 2 ас қасық. л.,
  • дәміне қарай қайнаған тұз
  • зәйтүн майы - 8 ас қасық. л.,
  • жер асты бұрышы,
  • ұсақ туралған көк түсті дәміне қарай.

  1. Сірке суы мен тұзды араластырыңыз.
  2. Зәйтүн майы енгізіңіз және араластырыңыз. Біртекті болғанға дейін массаны шайқаңыз.
  3. Дәміне қарай тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз.

Дәмді пияздың қуырылған қосына қосылған қызылша салатына ие болыңыз. Пияз ұсақ кесілген, өсімдік майы мен дәмді салатта өтетін адам.

Қияр өсімдік майымен жақсы өтеді

Қаймақ салатын қызылшадан пайдалы рецептер

Бұл көкөністердің ең танымал тағамдарының бірі - «Денсаулық» грек жаңғағы бар жемістер мен қызылша салаты. Оның атауын ақтау үшін, оны қаймақпен толтырып, шырынды алма салыңыз. Жеміс шырыны мен қаймақ тағамның дәмін толығымен толықтырады.

Сарымсақпен бірге қызылша біздің кестелерімізде жиі пайда болады. Тұтастың денсаулығын жақсарту үшін, қыша қыша қосып, қаймақ салғышты қолданыңыз.

Балық салаты

Консервіленген балықтардың салаты тұздыққа негізделген тұздықпен құмырадан жасалған. Балық шырынын контейнерге ағызып, бірнеше түйірді сарымсақ, лимон шырынын қосыңыз. Салатты араластырыңыз және дәмдеңіз.

Балықтың тұздығы түпнұсқа тұздықпен жасалған салат

Қызыл тұздалған балықтан жасалған зиянды тұзды алмастырудың керемет жолы - апельсин, киви, алма, грейпфрут сияқты шырынды жемістерді қосу. Шырынды жемістермен дәмді салат, шөптерге себілген зәйтүн майы қонақтарды қуантады!

Осы салаттардың бірін дайындауға тырысыңыз - әдеттегі өнімдердің жаңа дәмі жағымды таң болады!

Дәмді тағамдар дайындау үшін дүкен майонезін пайдаланудың қажеті жоқ. Сіз соусты өзіңіз жасай аласыз немесе қаймақ, йогурт немесе қыша негізіндегі басқа сау сауыттарды жасай аласыз. Пісіріп жатқанда сүйікті тағамдарыңызға сай келетін көптеген қызықты соустар бар.

Майонезді не ауыстыруға болады: барлық салаттар үшін нұсқалар

ХХІ ғасырда майонезсіз пісіруді елестету қиын. Ол қоғамның санасына соншалықты мықтап ұялады, ол иелердің негізгі құралы болды. Алғашында олар тек кейбір салаттар мен тұздықтармен толтырылғанымен, қазіргі уақытта жоғары калориялы соус көптеген тағамдарға кіреді.

Тағы тәжірибелі аспаздар майонезді өздері жасайды. Бірақ индустриялық аналогты артық көрмейді, ол майонез емес, бірақ әр түрлі ингредиенттердің әдеттегі соусы. Олардың кейбіреулері - хош иістендіргіштер мен консерванттар, бұл өнімнің басқа тұздықтардың пайдасына толық бас тарту туралы ойлауға мәжбүр етеді. Сондықтан «майонезді салатта қалай ауыстыруға болады?» Деген сұрақ ешқашан болған емес.

Бақытымызға орай, «аспаздық прогресс» әлі тоқтайды. Рецепттер жинақтары әрдайым зиянды майонезге дейін дәмі жоқ жаңа пасталармен толтырылады. Және плюс, жоғары калориялы және пайдалы. Олардың кейбірі мақалада талқыланады.

Жеңіл шығу - үйдегі майонез

Бұл нұсқа қандай жақсы? Біріншіден, холинға бай жұмыртқаның сарысын пайдаланып, жұмыртқа ұнтағы орнына үйдегі майонезді өндіруде. Жадты жақсарту үшін жақсы мүмкіндік. Егер тауық бөденесінің жұмыртқасының орнына, минералдар мен витаминдер мазмұнын тұздықта 2 еседен артық арттыра аласыз. Олар сондай-ақ аллергиялық реакцияларды тудырмайды.

Екіншіден, бір немесе бірнеше ингредиенттің сапасы мен санын бақылауға болады. Мысалы, көбірек сарысын және аз калория майын қосыңыз. Немесе күнбағыстың пайдалы зәйтүн майын ауыстырыңыз. Мұндай майонезді және дүкенде сатып алуға болады, бірақ әрдайым өнеркәсіптік өнімнің құрамына сәйкес келмейді. Сонымен қатар, барлық консерванттар мен дәмділер.

Француз соусын дайындау процесі арнайы білімді қажет етпейді. Сары, қыша, лимон шырынын, тұзды және қант қоспасын біркелкі дәйектілікке дейін қамдаңыз. Содан кейін маймен баяу май жағып, ұрып-соғуды тоқтатпаңыз.

Майонезді не ауыстыруға болады: асығыспен толтырады

Майонезді жалқаушылықтан және уақытты алатын рецепттермен араласпауды қаламайтын адамдарға арналған бірнеше тамаша тұздықтар.

Қыша тұздығы

Майонезге арналған рецепт ешқандай қыша болмаған. Егер сіз оны қаймақпен аралассаңыз, майонез тұздығынан керемет және дерлік айырмашылығы жоқ.

Қаймақ, қыша, бұрыш, тұз, лимон шырыны және паприка - көкөніс салаттарын толтыру үшін өте қолайлы. Майонезге қарағанда жақсы, сонымен қатар аз калория және пайдалы.

Табиғи йогурт

Бұл көкөніс және жасыл салаттар үшін керемет байыту, бірақ бұл көптеген «Оливье» үшін қолайлы болады. Шынайы йогурт табиғи, өткір және тым майсыз таңдау керек, бірақ оның дәмін жақсарту үшін сіз бұрыш пен кориандр шөкімін қосасыз.

Үйдегі йогурттан жасалған керемет киім-кешек пайда болады, сонымен қатар ол бірнеше есе пайдалы.

Йогурт - жан-жақты өнім. Осыған негізделген тұздықтарсыз аяқталмай эксперимент жасай аласыз. Мысалы, оны зәйтүн майы мен сарымсақпен ұрып, ірімшікпен жартысына дейін араластырыңыз, бәрібір, ең дәмді тағам үшін әртүрлі жаңа піскен шөптермен маусымда.

Майонездің стандартты алмастырғышы, ол төменгі калория құрамымен және денеге пайдалы әсермен ерекшеленеді. Ондағы соустар кез-келген салатты толтыру үшін пайдаланылуы мүмкін, соның ішінде «Olivier» және «Хош кескіндеме». Майонез, сонымен қатар сіз 2 тұзды тең мөлшерде толықтай қоспаңыз немесе араластырыңыз.

Майонезмен ең көп құрамы: 7 ас қасық. l қаймақ, 3 ас қасық. l зәйтүн немесе күнбағыс майы, қыша ұнтағы, лимон шырыны, тұз, бұрыш. Барлық ингредиенттер, сары май мен қаймақ қоспағанда, біріктіріп, қамшы. Содан кейін, ұрып-соғуды тоқтатпастан, жұқа май ағынына құйыңыз. Қаймақ қосып, араластырыңыз. Дәмді «майонез соусы» дайын!

Теңіз балығы мен балығы бар салаттар үшін бұл опция ыңғайлы: қаймақ, соя соусы, сарымсақ, бальзам сірке суының бірнеше тамшылары және жаңа піскен шөптер.

Лимонмен байыту

Мұндай киімдерді дайындау үшін лимон шырыны мен зәйтүн майын тең мөлшерде, кем дегенде 10% крем мен қант қажет. Барлық ингредиенттер блендерде тартылған. Тұз, бұрыш және жаңа піскен шөптерді әкелуге болады.

Азық-түлік соус кез-келген салаттарға, соның ішінде теңіз өнімдеріне жарамды. Сонымен қатар, оның калория мөлшері майонезге қарағанда әлдеқайда төмен. Көптеген С витамині қыста керемет салат дайындайды.

Итальяндық Salsa Verde соусы

Итальяндық рецепт негізі ақжелкенді, стақан тұздықта жасыл шыныаяқтарды жасайды. Және бұл каротиннің, фолий қышқылының, темірдің және С витаминінің керемет көзі. Бұл элементтер ерте қартаюға қарсы үнемі күреседі.

Тұздықтан басқа, құрамында омега-3 қышқылдары, анчоидтер, сарымсақтың антиоксиданттық қасиеттері, дәмді капырлар, ақ шарап сірке суы, лимон шырыны және дәмі бар салауатты зәйтүн майы пайда болады.

Барлығы жай ғана дайындалған: ингредиенттер араластырылған және араластырылған және ыдысқа салып, дәміне қарай тұзды, дәмі бар жер бұрышымен араластырылған блендерде шабылған.

«Жасыл богиня»

Үй шаруашылығын таңдану үшін, жай ғана майонезмен емес, американдық йогурт соусымен салатты. Ол калориялардың төмен мөлшері мен дәмі ғана емес, сонымен бірге асқорытуға оң әсер етеді, өйткені йогурт бифидобактерияларға бай.

Сонымен қатар, крахмал соустарда йогурт сияқты мөлшерде қосылады. Және жаңа піскен шөптердің, атап айтқанда аскөк, насыбайгүл, жасыл пияз және жаңа жалбыздың бүкіл кешені. Сондықтан суық мезгілде витаминді композицияны толтырудың керемет мүмкіндігі.

«Жасыл богиня» дайындау үшін, сарқырамасы ыстық суға батырылады, жарты минуттан кейін, араластырып, ингредиенттердің қалған бөлігімен араластырады. Дәміне қарай стандартталған - тұз және бұрыш.

Оливье үшін керемет балама

«Olivier» үшін тамаша киімді дайындау үшін 1x1 пропорциясында түйіршіктелген ірімшік пен майсыз йогуртті араластырып, бір жұмыртқаның сарысы қосып, 1,5 шай қасық қосыңыз дәміне қарай қыша мен лимон шырыны. Және блендерде бәрін шайқаңыз.

Майонездің әрқайсысы жалғанды ​​айыра алмайды, бірақ кейде аз мөлшерде калория мен денсаулыққа пайдалы артықшылық алады. Өйткені бұл С витаминінің, кальцийдің және холиннің керемет көзі. Сонымен қатар, нөлдік холестерин.

Дәмді салат дайындау үшін сізге аспаздық дағдыларыңыз қажет емес. Даярлығы 5 минуттан аспайтын тұздықтардың массасы бар және нәтиже тағамның да, денсаулығыңыздың да әсеріне әсер етеді.

Көптеген салаттар мүлдем толтырылмайды, бірақ оливкового майы немесе соя тұздығымен сәл хош иістендірілген. Тәуелсіз көзқараста да, түрлі құрамдас бөліктермен де. Мысалы, қыша немесе бальзам сірке суы бар.

Дәстүрлі көкөніс салаттарын пайдаланыңыз. Сізге жоғары калориялы майонезге баса назар аударудың қажеті жоқ, бірақ оны диетадан толықтай жою қажет емес. Адамның диетасындағы басты нәрсе - бұл шара!

Майонезді не ауыстыруға болады: 7 қарапайым және ғажайып дәмді рецепттер

Қымбатты оқырмандар! Жаһандық жылынудың арқасында қыста бізді лайықты қар жамылғысы қанағаттандырады, бірақ жыл сайын қысқы салаттарда майонезнің қатты қабаты кепілдендіріледі. Майонез ретінде елімізде тұздық жоқ. Оның зияны туралы қаншалықты сөйлесе де, майонезді өлшенген мөлшерде қолданамыз.

Дегенмен, Майнесте жарық жеңілдетілді, оны оңай ауыстыруға болады - денсаулығына пайдасы бар және дәмдік емес. Келіңіздер, көріңіз?

Мәселен, ол пайдалы, дәмді және қарапайым етіп майонезді қалай ауыстыруға болады. Сізге қолайлы болу үшін, төмендегі әрбір рецепт тамақ дайындау уақыты, сақтау уақыты және соус салмақ жоғалтуға көмектесетіні туралы ақпаратпен басталады.

Бірақ біріншіден, зиян туралы аздап.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com