Әйелдерге арналған кеңестер

Шошқа еті

Pin
Send
Share
Send
Send


Shish kebab - бұл кез-келген жаздың қажетті шарты, оның дәмі көбінесе қытырлақ кебаб үшін қандай тұздықты дайындауға байланысты. Көктем, біз бәріміз де күтеміз, табиғатқа саяхат, елге, достарымен және отбасымен бірге пикниктер. Біз бәріміз ұзақ қыстың шаршап, алғашқы жылы күндер мен «коньяк астында кебаб» күтеміз.

Еттің жұмсақ әрі шырынды болуы үшін дәмді шошқа кебабын қалай дайындау керек, мен соңғы мақалада егжей-тегжейлі сипаттадым. Шишкокке қажетті етді қалай таңдауға, оны қалай кесуге және грильде немесе пешке қалай қуыру керектігін оқып біліңіз. Себебі тағамның дәмі, жұмсақтығы мен жұмыртқасы осы қарапайым ережелердің сақталуына байланысты.

Үйдегі шошқа етінен дәмді маринадталған дәмділік

Марининг - дәмді кебабтарды дайындаудың негізгі кезеңдерінің бірі. Сізге шошқа еті кебабтарын қалай жұмсартуға болатынын еске салайын.

1 ереже. Тағамды қуыруға дейін немесе тағамды дайындаудың соңында тұзды жөнелту жөн. Егер сіз басында тұз салсаңыз, онда тұз құрғатып, кебу құрғақ болады.

2 ереже. Сірке сіңірмесеңіз, оның көптігі кебуді құрғатуы мүмкін.

3 ереже. Ет жұмсақ және шырынды болу үшін біз 3 негізгі құрамдас бөлікті - қышқыл, дәмдеуіш және өсімдік майын қолданамыз. Қышқыл дәнекерленген талшықтарды жойып, етті жұмсақ етеді. Жеміс-жидек етіне дәм мен ұмытылмас дәм береді. Өсімдік майы қуырылған кезде шырынды құтылуға кедергі келтіретін етді «итереді».

4 ереже. Тұздалған шошқа еті орташа 4-5 сағатты қажет етеді.

5 ереже. Кебу үшін дәмді тұздықтар көп пиязмен алынады. 1 кг ет үшін 0,5 кг пиязды қолданған жөн.

Ал үйде кебабтарды марапаттау үшін қонақтарды қанағаттандыра алатын және қанағаттандыра алатын дәмді маринадтарға арналған көптеген рецепттер бар. Оның үстіне, әрбір рецепт өздігінен жақсы. Бірақ таңдау сенің. Мен эксперименттерді жақсы көремін және барлық рецептілерді бір-бірімен көруге кеңес беремін. Өйткені өз қорытындыңызды жасаудың жалғыз жолы.

Шошқа кебабының сірке суы мен пиязы бар классикалық тұздық

Бұл тұздық, бәлкім, ең танымал, тіпті классика деп атауға болады. Бұл тұздықта кеңестік дәуірде біз кебу сыйладық, бізде өнімнің көптігімен бұзылмады. Бұл рецептте қарапайым ингредиенттерді қолданамыз - пияз, тұз, бұрыш және сірке суы.

Бізге қажет:

  • шошқа еті (мойын) - 1,5 кг
  • Пияз - 700 гр.
  • Сірке суы (9%) - 50 мл.
  • тұз - 1,5 шай қасық.
  • дәміне қарай бұрыш
  • өсімдік майы - 1 ас қасық. l

  1. Етті бірдей мөлшерде кесіңіз, шамамен 5 см.
  2. Пияз сақиналарды кесіп тастайды. Пияздың тұздықтарына өкіну мүмкін емес екенін тағы бір рет атап өткім келеді. Салмағы бойынша пияз етдің жартысына жуығын құрауы керек.
  3. Емен қабатын қабаттарға салып, үстіне пияз құйыңыз, сәл сірке суын құйыңыз. Содан кейін ет сиырын қайта-қайта араластырыңыз және т.б.
  4. Майға арналған өсімдік майы қосыңыз.
  5. Тұмшапешті қақпағы бар құмырамен жабыңыз және бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. 4-5 сағаттан кейін бөлме температурасында кебулерді қалдырыңыз.
  6. Етті пісірер алдында, тұз бен бұрышқа, ал кастрюльге (егер қаласаңыз, етді пиязбен алмастыруға болады) бұрын пісіруге болады.
  7. Осындай етді жұмыртқаға салып, қарапайым, бірақ қажетті ережелерді қолданған жөн.

Құрамы:

  • шошқа еті (мойын) - 2 кг
  • пияз - 0,5 кг
  • өсімдік майы - 1 ас қасық. l
  • тұз - 1 ас қасық. l
  • бұрыш және дәмдеуіштер дәміне қарай

  1. Етті шамамен 5 см кесектерге кесіңіз.
  2. Пиязды еркін түрде кесуге болады. Блендермен пиязды груел күйіне айналдырыңыз.
  3. Ет тұзы, бұрыш. Қажет болса, жұмсақтық үшін аздап өсімдік майын қосуға болады.
  4. Еттің үстіне пияз асқабағын қойып, жақсылап араластырыңыз да, 1-2 сағат бойы маринадтарға кетіңіз.

Минералды суға арналған шәуек. 1 сағат ішінде шошқа бөренелерін жылдам салуға қалай болады?

Бұл тұздықтың артықшылығы көмірқышқыл газымен қаныққан судың арқасында ет тезірек жұмсақ болады. Иә, минералды су жиі қолға алады. Егер сіз асығыс болсаңыз, бұл рецепт сіз үшін.

Бізге қажет:

  • шошқа еті (мойын) - 1,5 кг
  • пияз - 2-3 ірі пияз
  • минералды су - 1 литр
  • розмарин 1 шай қасық.
  • 2-3 лавр жапырағы
  • тұз - 1,5 шай қасық.
  • дәміне қарай бұрыш

Тұздықта аздап қышқыл беру үшін лимон қосуға болады. Бірақ кейін лимонның еті кішкене дәмін тататындықтан, кем дегенде 4 сағаттан асатын уақытты шектеңіз.

Теңіз тұздығына арналған жоғары минералды минералды суды қолданыңыз.

  1. Ет бірдей кесектерге кесіліп, ыдысқа салып, тұз, бұрыш және розмарин қосыңыз.
  2. Пияз сақинаны кесіп, жұмсақ болғанша қолдарыңызбен илеңіз. Сондықтан пияз етге шырынды береді.
  3. Баяқ жапырағы қолдарын созып, тұздыққа құйып, араластырыңыз.
  4. Барлығы газдалған минералды су құйыңыз.
  5. Тұтқаны пленкамен жабыңыз және 1-4 сағатта маринадтауға кетіңіз.

Тұздықтар үшін дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер сіз өз қалауыңыз бойынша таңдай аласыз.

Кефирдегі шошқа кебабының рецептісі. Кефирде шошқа етінің дәмін қалайша дәмдеуде

Тамаша рецепт, осы рецепт үшін ет өте ыстық, жұмсақ және ыстық қызыл бұрыштың арқасында дәмді. Маринадтарға сарымсақтың көп жасыл және жебелерін қолданамыз.

Мұндай тұздықта ет бірнеше күн бойы маринадталады.

Қызыл шараптан жасалған шошқа кебабына арналған маринадтар

Ет жұмсақ және шырынды болатын етіп, кебаб үшін ғажайып тұздық. Шарапты құрғақ қолданған жөн. Мен осы рецептді қызыл шараппен ұсынамын, өйткені ол оның қарқынды дәміне ие. Бірақ менің ойымша, ақ шарап бәліштері кем де дәмді болады.

Анар шырынын шошқа кебабына арналған ең дәмді тұздық

Менің сүйікті рецептерімнің бірі. Ет қышқыл анар шырыны мен арнайы хош иіспен сіңдірілген. Анар шырыны ет талшықтарын тамаша жұмсартады, содан кейін ол жұмсақ және шырынды болады. Тіпті анар шырынынан дайындалған кебабтың түсі әдемі. Сіз жаңа пирогнан сығып, шырынды жасай аласыз. Бірақ дүкенге дайын 100% анар шырынын сатып алмай, сатып алмаймын. Сонда барлығы өте қарапайым.

Шошқаның кебабын Кавказ жолында рецепт

Кавказда кебуді кім ұнатпайды? Мүмкін, тек оны сынап көрмегендер ғана. Көптеген мейрамханаларда Кавказ тағамдары барбекю дәмін татуға болады, бұл әрқашан дәмді, бірақ ол әдетте классикалық рецепт бойынша дайындалған.

Кебаб жұмсақ және шырынды болу үшін шошқа етін қалай салуға болады

Әрине, менің өмірімде кем дегенде бір рет осы тағамды дайындауға тырысты. Біреу бірінші рет дәмді болады, бірақ біреу дереу емес. Мұның бәрі сіз пісіретін және дайындаған тағамдарға байланысты.

Алдымен, кебабтарды дайындау - бұл ер адам. Мен әйелдерді қорлағым келмейді, бірақ бәрібір менімен келіседі деп ойлаймын. Шынын айтсам, мен ешқашан әйелді көрген емеспін. Өйткені отын дайындау және отты жарықтандыру әйелдің ешқандай жұмысынсыз екенін мойындау керек. Және қуыру процесі де. Ханымдар, ешқандай қылмыс!

Мәселен, барлық дайындау процедурасын бірнеше кезеңге бөлуге болады: тұздық, барбекю және қуыруға дайындау. Дегенмен, бұл үш кезең де бірнеше сатыға бөлінеді:

  1. Маринадтау үшін ет таңдауға және оны кесуге, барлық қажетті ингредиенттерді дайындауға және ет дәмін дұрыс реттеуге қажет.
  2. Мангал дайындау - бұл отын (отын) таңдау және, тиісінше, мангалдың өзі.
  3. Қуырылған кебабтар - назарға алынуы тиіс көптеген тонкости және нюанстары бар ең маңызды қадамдардың бірі.

Кебу үшін етді қалай таңдауға болады

Кебабты дайындау үшін, ең алдымен, ет сатып алу керек. Дәмді және шырынды етіп жасау үшін сіз оны қалай өңдейсеңіз де, дұрыс ет сатып алуыңыз керек: ол шошқа, сиыр еті, тауық, қой немесе балық. Ең бастысы - бастапқыда өнімдерді таңдауда өте жауапты.

Менің ойымша, ескі, ескірген ет кесек етіне дәмді тағам аласыз. Және сіз оны қалай маринадтауыңызға қарамастан. «Достық» кебабы жұмыс істей алатын максимум - оны шайнайды және оны көршіңізге береді. Әрине, сіз маринадталған кивиге немесе қышқылдықты қосатын басқа нәрсеге қосыла аласыз, ол етті тек шайнайтын шүберек сияқты етеді. Маған сеніңіз - бұл дұрыс емес.

Бұған жол бермеу үшін тек жаңа (мұздатылмаған) етті ғана қабылдаған дұрыс - бұл бірінші. Шошқа кебабтары үшін шошқа етін мойын сатып алудың ең керемет мүмкіндігі болады, бірақ дұрыс көзқараспен және басқа бөліктерден де өте жақсы шығады - бұл екінші.

Саны болсақ, қарапайым формуладан оңай есептеуге болады: бір ересек адамға 0,6 кг, бір әйелге 0,5 кг, бір килограмға 0,3 кг. Егер сіз жазғы демалысқа баруды жоспарласаңыз, онда біз көп нәрсе аламыз. Ашық ауада аппетит шынайы ойнайды деп бәрі біледі. Қағидатты ұстаныңыз - ол жеткіліксіз қалдырған жөн.

Кебаб құрғақ болмайтын етіп ет кесу үшін қандай бөліктер

Енді шошқа етін қалай кесуге болатынын білейік. Тым кішкентай бөліктер құрғақ, крекерге ұқсайды. Тым үлкен кескенде, ет сыртқа көмілген кезде, оның ішінде әлі де шикі болады. Одан көп нәрсе отқа байланысты, бірақ біз бұл туралы кейінірек сөйлесеміз.

Осылайша, ең қолайлы өлшем 5-тен 5 см-ге дейін болады. Көзді ойланып, талшықтар бойымен тең бөліктерге бөлуге тырысыңыз. Осылайша, кебаб біркелкі қуырылған. Ет ойластырылған кезде, қозғалады.

Қандай ингредиенттер және оларды дәмдеуіштерге қосу үшін қандай ретпен

Кебуді дайындау үшін ингредиенттердің нақты жиынтығы жоқ. Мұның бәрі жеке басымдылығына байланысты. Бұл тағамға маринадталған ет жоқ: ол соя тұздығы, сірке суы, жемістер мен шырындар, анар, минералды суларда, шарап пен сырада маринадталған кефир және қызанақ, әр түрлі дәмдеуіштерді, пияздарды және тіпті қыша

Сіз барлық нәрсені көре аласыз және өзіңіз үшін жақсы таңдау жасай аласыз. Мен әртүрлі маринадтарға тырысты. Сіз не айта аламын? Олардың бәрі өздеріне жақсы. Ең бастысы - таңдалған дәмдеуіштермен асқақтамау және бәрі «жақсы» болады.

Айтпақшы, бұрын осы блогта анармен кебу дайындауға арналған мақалалар, сондай-ақ Smoky салатының рецепті жарияланды.

және томат тұздығы бар дәмдеуіштерді сүйетіндерге арналған рецепт. Мен сізге оқуға кеңес беремін.Ингредиенттерді қашан қосу керек және кез-келген ретпен осы мәселе бойынша өз пікірін біледі. Мен өзім мұны істеймін:

  1. Алдымен, кесілген етге туралған пиязды қосып, қолыммен шырынды сығып алыңыз.
  2. Одан кейін тұз келеді.
  3. Содан кейін бұрыш - паприка және қара топырақ
  4. Дәмдеуіш дәмдеуіштер - ұнайтын нәрсеге ұқсас (мен қосылмауға тырысамын)
  5. Келесі лавр жапырағы және күнбағыс майы

Бұл дәйектілік ең қарапайым рецепт үшін, бірақ бұл келесі кебаб үшін маринадтауға байланысты қандай да бір өзгеше болады. Енді осы сүйікті тағамды дайындаудың бірнеше нұсқасын қарастырайық.

Сірке суындағы тұздықтар. Сірке суы майын қалай дайындау керек

Сірке тұздықтары - ең таралған, бірақ олар бәрін басқаша етеді. Бұл қарапайым, классикалық деп айтуға болады, мен білетін мен туралы оқып, естіген нәрселерді рецептім. Жоқ артық ештеңе жоқ. Барлығы қарапайым және қарапайым. Бұл өте дәмді болады. Оны көріңіз және менің ойымша, сіз оны ұнатасыз.

  • Шошқа майы - 5 кг.
  • Сірке суы 9% (100 грамм сірке суына 200 грамм)
  • Лавр жапырағы
  • Бұрыш қара (бұршақ)
  • Садақ
  • Тұз

Пісіру:

  1. Шошқа майы, 4-5 см ені бірдей стейктерге кесу керек.
  2. Енді оларды веналар бойымен бірдей бөліктерге кесеміз.
  3. Тұздалған етді терең ыдысқа салып, бұрыш қосыңыз. Көптеген тұз.

Shish kebab эмаль, пластик, керамика немесе шыны ыдыста жақсы маринадталған. Ешқашан ежелгі алюминий құмыраларды немесе табақтарды пайдаланбаңыз, тіпті оларды үлкен ұлы әжеңнен алып, сіз үшін құнды болса да. Алюминий ыдыс-аяқтар денсаулығы үшін қауіпті, әсіресе азық-түлікті сақтау үшін қалдырсаңыз. Сынық эмальмен жабдықталған эмальдар да пайдаланылмауы керек.

  • Лаврусты қосып, сұйылтылған сірке суына құйыңыз.
  • Енді барлық жақсылап араластырыңыз.
  • Содан кейін пияз сақиналарын қадағалаңыз.
  • Біз оны етге қосамыз және оны араластырамыз, бірақ сақиналар өзгеріссіз қалады.
  • «Тараны» жапсырыңыз және етді 7-8 сағат бойы қалдырыңыз.
  • Әрі қарай, қуырылған кебабтарды жалғастырыңыз.
  • Ет толығымен дайын болғанға дейін барлық жағынан грильде кептеліп, қуырыңыз.
  • Барлығы қарапайым және қарапайым. Олар: «Барлық керемет қарапайым!» - дейді. Пісіріп, рақаттаныңыз.

    Қалай дайындалады:

    1. Етті кесектерге кесіңіз.
    2. Пиязды жарты шеңберге кесіңіз.
    3. Бұдан кейін лимон жасау керек. Қайнап тұрған суды құйып, оны кішкене кесектерге салыңыз.
    4. Біз мазамызды бастаймыз. Етті терең қабаттарға қабаттарға салып, содан кейін бұрыш, тұз, пияз және лимон салып, соңғы екі шырынды сығыңыз.
    5. Қалған еттің қалған бөлігін 4-ші қадамды қайталаңыз.
    6. Лимон мен пияз шырынды беретін етіп қолыңызды мұқият шайқаңыз.
    7. Қақпағын 6-7 сағатқа қалдырыңыз.
    8. Маринадтар дайын, қайнатуға уақыт келді.

    Кефирдегі барбекюге арналған маринадтар

    Бұл рецептті бірінші рет дайындаған кезде, мен маңызды бір нәрсені ескермедім - айран қышқыл болмауы керек. Нәтижесінде ешкім пісірілген кәуапты жейді. Сондықтан, қышқыл айран емес. Ет өте нәзік және дәмді болады. Иә, және болашақ кебаб маринадтарын тоңазытқышқа жіберіңіз, сондықтан айран қышқыл емес. Сіз ешқашан білмейсіз ...

    Томат тұздығын рецептісі

    Егер сіз отта дайындаған көкөністерді ұнатсаңыз, онда сіз бұл рецепті ұнатасыз. Қуыршақты қызанақпен дайындаңыз. Өртке қуырылған көкөністерден басқа, ет өте шырынды және нәзік болады, өйткені шырын қуырған кезде кәуапты сіңдіретін қызанақтан алынады.

    Егер сіз қуырған кезде тұздықты етпен майланғыңыз келсе, онда мұнда мұны істеудің қажеті жоқ, өйткені бәрі өздігінен жүреді. Оны көріңіз. Сізге ұнайтынына сенімдімін.

    • Шошқа еті - 1,5 кг.
    • Томаттар - 700 гр.
    • Пияз - 500 гр.
    • Үстел сірке суы - 0,5 стакан
    • Тік бұрыш (қара, қызыл)
    • Тұз

    Томат шырынын «Шашлык»

    Мүмкін, көптеген адамдар томатты қосу арқылы тұздықты дайындағанын естіп, тіпті тырысты. Етті қызанақ шырынымен толтыруға тырыстық ба? Егер жоқ болса, көз жеткізіңіз. Кебаб шырынды сіңірді. қызыл түске ие болады. Нәтижесінде - өте тәтті және, ең бастысы, дәмді.

    Егер шырын болмаса, қуыруға қосылатын тұздыққа қызанақты қосып қою жаман емес. Әрине, көптеген адамдар қыста консервіленген. 2 килограмда ет жарты литрлік қызанақтың жартысына жетеді. Өз-өзіме жиі шырынды емес, қызанақ қосамын. Дәмнің мәні.

    • Шошқа майы - 2 кг.
    • Пияз - 0,9 кг.
    • Pepper Mix
    • Томат шырыны
    • Тұз

    Маринадталған кебабтың классикалық рецепті

    Сізге маринадтаудың ең оңай жолы ұсынамын. Мұнда біз қосымша ештеңе қолданбайтын боламыз, бірақ нәтиже соншалықты жақсы, тіпті жақсы болады. Мүмкін, бұл тұзды кебабты дайындаған алғашқы рецепт.

    Рецепт жақсы, себебі сіз тек шошқа етін сатып алсаңыз, қалғандары асүйде. Уақыт өте тым тез шығады. Еттің қуыруға дайын болғанға дейін ұзақ күте алмайтын уақытыңыз жоқ болса, тамаша тәсілі.

    Грильде грильдеу кебабтары

    Грильде саңырау кебабты дайындауға шешім қабылдадыңыз ба? Содан кейін сіздерге отынның қандай түрін пайдалануға болатыны туралы айтып бергім келеді.

    Жақсы барбекю керек:

    1. Оттегіне қол жеткізу үшін тесіктер. Олар жағында немесе төменгі жағында орналасқан. Екі нұсқа да мәнінде жаман емес.
    2. Қалың қабырғалар, қалың қабырғалары температура дұрыс деңгейде сақталады.

    Отын ретінде қолайлы қайың немесе емен. Үздік опция отын жеміс ағаштары еді. Олар тағамға бірегей дәм береді. Бірақ ең керемет нұсқасы жүзім болады. Бірақ жүзім жүзінде ешқандай өсім жоқ, сол себепті барлығын пайдаланыңыз.

    Акацияны, тау күлін, теректі және барлық қылқан жапырақты ағаштарды ескермеңіз. Тағамның дәмі бұзылып қана қоймай, денсаулығыңызды елеулі түрде бұза аласыз. Жану процесінде бұл ағаштар денеге өте зиянды шайырлар өндіреді. Сондай-ақ, пластмассалық өнімдер мен полиэтиленді отқа тастамаңыз. Олар сондай-ақ өте зиянды.

    Өрт толық өртеніп кетуі керек. Осыдан кейін, Сіз көмірдің барлық бөлігін «тарата» аласыз және кішкене күлмен жабылғанша күте аласыз. Енді кебуді дайындауды бастау керек.

    Көмірден етіне дейінгі қашықтық шамамен 15 сантиметрге дейін болуы керек. Бұл кебуді дайындаудың оңтайлы биіктігі. Етті ыстыққа қойыңыз. Және қай кезде? Етті тыңдаңыз. Ет отты жағынан «бұрап» бастағаннан кейін, майды көмірге жағады және иіс сезіміне жағымды түтін көтеріледі, осы кезде ет ыстық болуы керек. Уақытты бұрсаңыз, ет ешқашан күйдірілмейді. Етті төрт жағына біркелкі етіп қуырыңыз.

    Весь процесс жарки составляет примерно 10-12 минут. Если не можете определить на глаз готово оно или нет, то воспользуйтесь ножом. Сделайте надрез и посмотрите как оно выглядит внутри. Главное не пересушите шашлык. Внутри он должен быть светло розового цвета, с светло-серыми краями и румяной корочкой снаружи. Вытекающий сок должен быть прозрачным, а аромат неповторимым. Вот только тогда шашлык считается готовым.

    Как приготовить шашлык в банке

    Знали ли вы, что можно приготовить шашлык без угля, дров, дыма и без мангала прямо в доме. Конечно же он будет не на сто процентов таким, какой мы привыкли готовить на открытом воздухе, но всё же. Таза ауаға бару мүмкіндігі болмаса, не істеу керек, ал адамның өзі кебуді қалайды ма? Пеш пен кәдімгі ыдысқа көмектеседі.

    Маринод сіз жақсы көретін кез келген нәрсені пайдалана аласыз - бұл жерде арнайы ережелер жоқ.

    Мәселен, сіз тұздықты өзіңіз шешесіз, мен сізге тек құмырадағы кәуапты қалай дайындауға кеңес беремін.

    1. Пияз сақиналарымен айналып өтетін скипетрлерге арналған сиыр еті. Қызанақпен жасауға болады.
    2. Таза құмыраны алыңыз. Төменгі жағына тұздықты салып, аздап су құйып алдық. Әйтпесе, сіз кекстер шығарасыз, бірақ кебаб емес.
    3. Біз құмыра шегірткелерін салып, оларға ет етіздік.
    4. Фольга тығыз жабыңыз.
    5. Банктерді суық пешке жібереміз. Температураны 180 градусқа орнатыңыз және шамамен 1 сағат пісіріңіз.

    МАҢЫЗДЫ! Пеш суық болуы керек. Әйтпесе, банктер жарылып кетеді. Сондықтан олар бір мезгілде пешпен қызады және ештеңе болмайды.

  • Уақыт өте келе, сұйықтарды ыдыс-аяқтан төгіп, 10 минуттай кері қойыңыз. Осылайша, кебаб әдемі, қызыл қыртысын алады.
  • Бұл бүкіл дайындау процедурасы. Менің ойымша, ең жақсысы тұздыққа айран қосып алынады. Сіз қалай ойлайсыз? Және сіз ешқашан кастрюльде пісірдіңіз бе? Тәжірибеңізбен бөлісіп, кәстрөлдегі барбекю үшін қай тұздықтың рецепті жақсы екенін айтып беріңіз.

    Тұмшапеште кебулерге пісіру керек

    Егер кәстрөлге салынған алдыңғы әдіс сізге сәйкес болмаса, онда пеште пісірудің басқа тәсілі бар. Маринадтарға кез-келген қолдануға болады. Кебабты пеште қалай дайындау керек? Өте оңай:

    1. Алдымен пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз.
    2. Ол қыздырылған кезде, шошқадағы маринадталған етті ағаш кесектерге саламыз.
    3. Табаға су құйып, оны төменгі деңгейге жіберіңіз. Бұл етдың құрғақ болуын қамтамасыз ету үшін жасалады. Пісіру кезінде су бҧрып, етті ылғалдандырады.
    4. Біз грильге шелектерді салып, жарты сағатқа қалдырдық.
    5. Қазіргі уақытта сіз көкөністі кесу үшін кесуге болады.
    6. Уақыт келді. Кебаб дайын. Біз үстелге сән көрсетіп, қызмет етеміз.

    Міне, осындай кебаб сатып алынған, сіз үйде дұрыс тамақтана аласыз, қажетсіз қиындықсыз. Әрқайсысы оны көмірде дайындалған кебабтардан айыра алмайтындығына сенімдімін. Өзіңіз көріп көріңіз. Ас болсын!

    Жұмсақ және шырынды кәуап жасау үшін бәрінің ең жақсы рецепті қандай?

    Сондықтан сіздермен сіздермен кебу тамағының құпияларын түсіндік. Бірақ барлық рецепттердің қайсысы жақсы? Бұл сұраққа жауап беру үшін сіз бәрін дайындауға тырысыңыз. Өйткені, талғам жоқ. Біреуі лимонмен, кефирімен, соя тұздығы бар біреуді ұнатады, ал біреуі кебуді ұнатпайды. Иә, иә, маған ұнамайды. Мен осы тағамды ұнатпайтын адамдарды білемін. Алайда, вегетарианшылдарды қабылдауға болады, сондықтан олар әдетте кез келген ет қолдануға қарсы тұрады.

    Немесе сіз осы рецептер үшін тамақ дайындаған шығарсыз және сіз үшін ең дәмді және шырынды таңдадыңыз ба? Содан кейін пікіріңізбен бөлісіңіз. Осы немесе осы рецептте дәл сіз ұнаған нәрсені білу қызықты болады.

    Немесе сізде өзіңіздің арнайы рецептіңіз бар ма, ол туралы бәрі білмейді? Сіз оны бөліссеңіз жақсы болар еді. Жаңа нәрсені үйрену өте қызықты.

    Бұл ескертуде сызықты сызғым келеді. Ашық ауада қуанышты компанияда дәмді кебустардың болуын тілеймін. Бойы

    «Ароматный Шашлык» компоненті:

    • Шошқа еті (мойын немесе сүйек) - 2 кг
    • Пияз - 4 дана
    • Кефир - 700 мл
    • Соя соусы (TM Kikkoman, дәміне қарай реттеңіз) - 100 мл
    • Қыша (тұқымдармен, ыстық) - 4 ас қасық. l
    • Дәмқосарлар (кәуаптардың дәмі үшін)
    • Су - 300 мл
    • Сірке суы - 1 ас қасық. l
    • Сарымсақ - 1 дана

    Пісіру уақыты: 60 минут

    «Кебаб» «Ароматный» рецепті:

    Етті орташа кесектерге кесіңіз.
    Пияз жарты сақина.
    Етті пиязбен біріктіріп, шырын пиязнан бөліп алу үшін күшпен араластырыңыз.

    Тұздықты пісіріңіз.
    Кефирді кәстрөлге құйыңыз, дәмдеуіштер мен соя тұздығын қосыңыз.

    Содан кейін баспасөз арқылы су қышқылын, суды, сірке суын және аршылған сарымсақты қосыңыз. Барлық жақсы араластырыңыз.

    Етті тұздықтармен құйып, кем дегенде 3 сағат қалдырыңыз.
    Мен түні бойы кебаб алдым.

    Қылшыққа арналған шашлык және орташа температурада көмірде қуыра отырып, алтын түсті, мезгіл-мезгіл айналдырыңыз.

    Дайын саңырауқұлақ көкөніспен пісірілген пиязбен себіңіз және қызмет етіңіз.

    Контакттегі «Пас» тобына жазылыңыз және күн сайын он жаңа рецепт алыңыз!

    Біздің топқа қосылыңыз және жаңа рецептерді күн сайын алыңыз!

    Рецептді достармен бөлісіңіз:

    Пікірлер мен шолулар

    2017 жылдың 1 қарашасы 19 любовь 58 #

    2017 жылдың 2 қарашасы светланабойк75 # (рецепт авторы)

    2016 жылғы 26 қазанда Диана Кузьменко #

    2016 жылдың 26 ​​қазаны svetlanaboyko75 # (рецепт авторы)

    5 маусым, 2015 Irunya # (Модератор)

    5 маусым, 2015 svetlanaboyko75 # (рецепт авторы)

    21 мамыр 2015 ж. Wera13 #

    20 мамыр 2015 Irunya # (Модератор)

    20 мамыр 2015 svetlanaboyko75 # (рецепт авторы)

    20 мамыр 2015 ж. Демурия #

    20 мамыр 2015 svetlanaboyko75 # (рецепт авторы)

    19 мамыр 2015 жыл Natysinka #

    20 мамыр 2015 svetlanaboyko75 # (рецепт авторы)

    20 мамыр 2015 svetlanaboyko75 # (рецепт авторы)

    19 мамыр 2015 ж. Aigul4ik #

    20 мамыр 2015 svetlanaboyko75 # (рецепт авторы)

    19 мамыр 2015 жыл Мериел #

    20 мамыр 2015 svetlanaboyko75 # (рецепт авторы)

    19 мамыр 2015 svetlanaboyko75 # (рецепт авторы)

    19 мамыр 2015 жыл Елена-13 #

    19 мамыр 2015 svetlanaboyko75 # (рецепт авторы)

    Пікір қалдырыңыз немесе рецепт бойынша шолу жасаңыз

    Тіркеліңіз немесе тіркелген болса, жүйеге кіріңіз.

    Торапқа тіркеліп, парольді келесі сайттарда тіркелгіңіз арқылы енгізбей кіре аласыз:

    Егер сіз жаңа дизайндағы нәрсеге қанағаттанбасаңыз - өз пікіріңізді жазып, оны түзете аламыз.

    Тіркелусіз кіру

    Сіз осы сайтқа кіре аласыз.
    Сіздің атыңызбен.

    Томат шырыны қосылған шошқа кебабына арналған маринадтар

    Шошқа кебабына арналған дәмді тұздыққа арналған тағы бір керемет рецепт. Томат шырыны, әрине, үйді жақсы қолдануға болады, бірақ жақсы және дүкен жасай аласыз. Бұл рецепт бойынша кебабтар үшін біз шошқа қабырғаларын пайдаланады.

    Пешке сиыр кебабын қалай дайындауға болады: жалпы ұсынымдар

    1. Кебабтар үшін терілер мен фильмдерсіз жаңа шошқа еті, сиыр еті, тауық еті немесе қойны таңдаңыз. Бірақ майдың кішігірім қабаттары қабылданады: олар кебаб шырынын жасайды.

    2. Ет тым кішкентай кесектерді кеспеңіз, әйтпесе кебаб құрғақ болуы мүмкін. Еттің текше өлшемі шамамен 3-5 см құрайды.

    3. Ет шырынды және хош иісті болу үшін оны алдымен маринадтау керек. Міне, кейбір керемет тұздықтар рецептері:

    4. Темекі шегудің иісі сұйық түтіннің көмегімен жүзеге асырылады. Сіз мұны тұздыққа тікелей қосып, пісіру табағына құйыңыз, егер сіз шейк кебабты шелекке немесе жеңге немесе құмыраның түбіне дайындайсыз. 1 кг ет үшін 1 шай қасық сұйық түтінді қолданыңыз.

    Қақпақтарды кебулерге қалай дайындау керек?

    Шеберге арналған скипетрлер барбекю шелпек сияқты шырынды және шырынды болады.

    Қарапайым скверлер пешке ене алмайды, сондықтан балама ретінде ағаш кескіндерді қолданыңыз. Олар отты ұстамайды, оларды кәуапты дайындамас бұрын 20-30 минут ішінде суға салып қойыңыз.

    Содан кейін маринадталған ет шелекке тым қатты емес қойыңыз. Пісіру сақиналарымен бірдей тұздықтардан немесе басқа да көкөністермен, мысалы, қызанақ немесе қоңыр бұрыштың тілімдерімен бөлуге болады.

    Етпен шұжық пештің үстіндегі торға тікелей қоюға болады, оның үстіне пісіру табақшасын қойып, онда қосымша шырын бар болуы мүмкін. Немесе оларды кәдімгі шеттердің ыдыстың шеттерінде орналасқан етіп тар пісіру табағына немесе пішініне қойыңыз. Мини-бразердің түрін алыңыз.

    Екі жағдайда да фольга бар кастрюльдерді жабу керек, сондықтан оларды ұзақ уақыт бойы тазартуға тура келмейді.

    Тұмшапештегі тауық еті 200 ° C температурада, ал басқа етдің қытырлысы - 230-240 ° C температурасында дайындалуы керек. Қуатты жылудың арқасында ет алтын қабықпен жабылады, ішіндегісі шырынды болып қалады: сұйықтық оның үстінен буланбайды.

    Кептелісті алдын ала қыздырылған пешке 20-30 минутқа қойыңыз. Еттің түріне және свежестігіне байланысты, ол біршама ұзағырақ болуы мүмкін.

    Етті мезгіл-мезгіл айналдырып, оны суға немесе қалған тұздыққа құйыңыз. Сіз кішкене ет кесу арқылы кебабтың дайындығын тексере аласыз. Бұл жақсы пісірілген болуы керек.

    Қыш саңырауқұлақты жеңге қалай дайындау керек?

    Жоғарыда айтылғандай, пияз етге керемет тәбетті дәм береді. Енді сіз көп пиязды пайдалансаңыз, иісі қандай болады деп ойлап көріңіз.

    4-6 ірі пияз 1 кг ет үшін жеткілікті, бірақ сіз көп нәрсе алсаңыз болады. Пиязды жарты сақинадан кесіп, дуршлагқа салып, қайнаған суды ащы етіп құйыңыз. Содан кейін 2-3 ас қасық сірке суын, 1-2 ас қасық қантты, тұзды дәміне қарай және оған бірнеше ас қасық су қосыңыз. Пиязды бір сағатқа тамақтандыру үшін қалдырыңыз.

    Содан кейін пиязды пісірме жеңге салыңыз да, бүкіл ұзындығын дерлік таратыңыз. Пиязды араластырбастан, етті тұз үстіне салыңыз. Сөмкені байлап, оған бірнеше рет тесіңіз.

    Бір сағат ішінде 220 ° C температурасында қыздырылған пешке ет пісіру парағын салыңыз. Кебабты қуыру үшін, жеңді кесіңіз де пешке тағы 20-30 минут қалдырыңыз.

    Гармониядағы барбекю хош иісті және жақсы пісіріледі. Дегенмен, грильде дайындалған ет сияқты бірдей қыртысты қамтымайды.

    Егер сіз табиғатта кебаб жасасаңыз, осы Layfhaker бейнебетін бақылаңыз:

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com