Әйелдерге арналған кеңестер

Бадам пастасын дайындау құпиялары

Pin
Send
Share
Send
Send


Бадамға арналған пастаны әрқайсысымен жақсы көреді, бірақ кейбіреулер оны қандай да бір себептермен дайын нысанда сатып алғысы келеді. Сонымен қатар үйде дайындалу оңай және қарапайым. Бұл нәзіктік таза түрде де, көптеген десерттерді толтыру ретінде қолданыла алады. Өзіңді қалай жасауға болады?

Ең оңай нұсқа

Сіз оны тек төрт қарапайым ингредиент - бадам жаңғағы, ұнтақ қант, жұмыртқа ақтығы және бадам сығындысы арқылы дайындауға болады. Үйдегі бадам пастасының бұл нұсқасы қарапайым, өйткені ол барлық жаңғақтарды пайдаланбайды. Алмон ұнын ұнтақ қант пен басқа ингредиенттермен оңай араластыруға болады. Біраз уақыт жұмсай отырып, сіз көптеген дәмді десерттерді дайындауға болатын нәзік күтімді аласыз. Сонымен, сізге қажет:

  • бір жарым кесе тамаша бадам ұнынан,
  • бір жарым кесе ұнтақ қант,
  • 1 жұмыртқаның ақы, бұрын тоңазытқыштан алынып, бөлме температурасына дейін жеткізілді,
  • Бадамның 1 шай қасық шай сығындысы.

Бұны қалай істейді?

Бадам ұнын және мұздатылған қантты тағамдық өңдеу процесінде араластырыңыз, содан кейін лампаларды сындыру үшін жоғары жылдамдықпен бірнеше рет тұтқаңыз. Жұмыртқаның ақ және бадам сығындысын қосып, қоспасы тегіс болғанша және жалғыз массаға айналғанға дейін шамамен 1-2 минуттай ұрып жалғастырыңыз.

Ұнтақталған қант үшін аралық бетін сәл себіңіз. Бадам пастасын жайып, оны шарға айналдырыңыз. Диаметрі шамамен бес сантиметрлі «шұжыққа» ораңыз. Пластмассадан орап, оны кем дегенде 1 сағат салқындатыңыз. Сіз бұл үйдегі тоңазытқышты бір аптаға дейін сақтай аласыз.

Барлық жаңғақтар

Дүкендерде сатып алынған бадам пастасы, әдетте, тым тәтті немесе әртүрлі толтырғыштар мен консерванттармен өңделген тым көп. Үйге дайындаған кезде бұл аз күш-жігер жұмсау керек, бірақ бұл оған тұрарлық. Үйдегі нәзік заттар дүкеннен әлдеқайда жақсы дәм. Сонымен қатар, бадам пастасы көптеген пісіру түрлерінің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Егер сіз барлық жаңғақтар қол жетімді болса, сіз мұны өзіңіз жасай аласыз.

Бадам пастасы үшін рецепт оның қарапайымдылығымен ерекшеленеді. Ең алдымен 1 кг шикі бадамды алып, оны қайнаған суға толтырыңыз. Кем дегенде бес минут шәует қалдырыңыз. Бұл теріні жұмсартып, босатуы керек, ол саусақтарыңызбен жаңғақтарды сүрту кезінде оңай ауысады.

Бүкіл бадамды тазалағаннан кейін оны кептіру керек. Жаңғақтарды тегіс пісірме табаққа таратып, пешке 110 градусқа дейін қыздырыңыз. Оларды он минуттан кем емес уақытқа тастаңыз. Содан кейін салқын әрі әрі қарайғы дайындыққа барыңыз.

Өте құрғақ бадам тамақ комбайнында жақсы жер болып табылады. Бұл процесті ұнтақ массасын алғанша орындаңыз. Қою және қатар қатар жаңғақтарды ұнататын және оларды паста байлайтын шәрбат жасап алыңыз. Бадам ұнының әрбір стақанына тоқсандық қант кесе және жеңіл жүгері сиропының ас қасық қосыңыз. Қант қоспасын араластыруға болмайынша ерітіп алыңыз. Содан кейін қалауыңыз бойынша сиропқа бадам сығындысы немесе екі тамшысын қосыңыз.

Аздаған бадам ұнын тағамдық үдерістің ыдысына қайтарып, сиропты баяу құйып, қайтадан кесіңіз. Енді паста жеуге дайын. Ол қатты қалады, бірақ бөлме температурасында тыныш болады. Бұл паста марципан жасау үшін өте қолайлы.

Бал және толық жаңғақ нұсқасы

Жоғарыда айтылғандай, үйдегі бадам пастасы өте қарапайым. Егер сіз төменде келтірілген рецепт бойынша жасасаңыз, сіз дерлік үй марципандарын аласыз. Ол үшін сізге қажет:

  • 1 стакан плюс 3 ас қасық (250 грамм) қант,
  • Балдың 1/4 кесе (75 грамм)
  • 100 мл су
  • 3 кесе + 3 ас қасық қасық (500 грамм) тұтас бадам,
  • Қажет болса 50 грамм клен немесе жай сироп
  • 1/4 кесе (50 грамм) майлы емес май.

Бадам пастасын балмен пісіру

Кәстрөлдегі қант, бал мен суды қайнатыңыз және қайнатыңыз. Бадамдарды тағамдық үдерістің ыдысына салып, қайнатылған ұнға ұнтақтаңыз.

Кәстрөлді пештен алып тастап, дайындалған сиропты жерге бадаммен құйыңыз. Тегіс дейін араластырыңыз. Бұл тамақ процессорының қуатына байланысты 10 минут немесе одан көп уақыт кетуі мүмкін. Егер қоспасы тым қалың және біркелкі болмаса, тамақ процессор массаны тығыз және тұтқыр ете алмайды, сіз кішкене үйеңкі сиропын қосасыз. Араластырған кезде баяу құйыңыз және тоқтаңыз. Бадам паста сапасы үйлесімділіктің қаншалықты тегіс екендігі арқылы анықталады.

Пісірілген макаронды пластик қаптамаға орап, суытыңыз. Оны пайдалануға дайын болған кезде оны маймен араластырыңыз. Бұл бадам пастын жабысқақ әрі жабыспайтын етеді.

Балмен басқа таңдау

Бұл рецепт 0,5 грамм мөлшерінде бадам паста дайындауға мүмкіндік береді. Жұмыртқаның ағындарын ингредиент ретінде қолданатын басқа үй тағамдарын таңдаудан айырмашылығы, мұнда байланыс қант, бал және судан жасалған сироп. Барлығы сізге қажет:

  • 125 грамм түйіршікті табиғи құймақ қанты
  • 35 грамм жеңіл балқыған бал
  • 50 грамм су
  • 250 грамм ұнтақталған бадам ұнынан жасалған,
  • таза бадам сіріндісінің бір жарым ас қасық.

Бал және қант қантымен макарон пісіру

Кішкентай кастрюльге қант, бал мен суды салыңыз. Тұмшапештегі ысқышты орташа температураның (100-110 градус) белгісіне бұрап, қант ерігенше және қоспасы сиропқа ұқсас қоспағанша қоспаны қайнатыңыз.

Сонымен қатар, бадам ұнын тамақ процессорының ыдысына қосыңыз. Ыстық сиропты құйып, бадам сіріндісін қосыңыз. Тегіс паста 2-ден 3 минутқа дейін қалыптасқанша шайқаңыз. Мүмкін, сіз бұқтырылған массаны ыдыстың бүйірінен және төменгі бөлігінен жарып алуға жартысын тоқтатуыңыз керек.

Дайындалған бадам пастасын пластикалық пленка немесе балауыз қағазына салыңыз. Оны мықтап орап, салқын жерде немесе тоңазытқышта салыңыз. Паста толығымен салқындағаннан кейін пайдалануға дайын болады. Келешекте бадам пастасы тоңазытқышта жаңадан қалуы үшін сақталуы керек.

Неге бадам?

Осы жаңғақ дәндерінің пайдалы қасиеттері, тіпті Киелі кітапта айтылған, артық бағалануы мүмкін емес. Олар:

  • қан тазарту, холестеринді төмендету, қан тамырларын нығайту және ауызды кетіру,
  • көруді, тері мен шашты жақсарту,
  • асқазан-ішек жолдарын қалыпқа келтіру, диареяны емдеу, токсиндерді жою, шлактар ​​мен салмақты тұрақтандыру,
  • генитурарлы жүйені қалпына келтіру, бүйрек құмын алып тастау және күшейту,
  • зат алмасуды қалыпқа келтіру, мидың белсенділігін арттыру, жүйке жүйесіне тыныштандыру,
  • жүрек бұлшықетін күшейтеді
  • стресстен, стресстен және аурудан кейін денені тез қалпына келтіру.

Осыған байланысты бадам пастасы семіздік, қан тамырлары және жүрек ауруларының алдын алудың керемет құралы, омыртқа, атеросклероз және тұздардың түзілуі болып табылады. Жержаңғақтан айырмашылығы, бадам - ​​бұл аллергендік өнімнің аздығынан, сондықтан оны адамдарға кеңінен қолдануға болады. Сонымен қатар, оның ерекше және ащы дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды.

Кейбір пайдалы құпия

Саңырауқұлақ пастасын дайындамас бұрын, процесті едәуір жеңілдететін және дәмді нәтижеге кепілдік беретін бірнеше кішкене трюктерді қарастырған жөн:

  1. Тек жаңа піскен жаңғақтарды сатып алыңыз, өйткені соңғы өнімде қуырылған ащы болуы мүмкін.
  2. Бөлшектену алдында түйіршіктерді тазалаңыз. Оны жеңілдету үшін, бадамды бір минут қайнаған суға батыруға кеңес беріп, суық суды тез шығарып, құйыңыз. Осындай манипуляциялардан кейін ядролардың терісі күшсіз жойылады.
  3. Бес минут ішінде алдын ала қыздырылған пеште бадамдарды 160 ° C-қа кептіріп, қуыруға бастайтынына көз жеткізіңіз.
  4. Блендерде ұнтақталған кезде мұзды қант қосып, процесті жеңілдетіп, жеделдетеді. Басқа жаңғақтармен салыстырғанда бадамдардың біртекті дәйектілік алу үшін барынша көп уақыт қажет екенін ескеріңіз. Сондықтан, шыдамдылық пен өнімді мұқият ұсақтау керек, әрбір 20-30 секунд сайын комбайнды тыныс алу үшін және ыдыстың қабырғасынан қабығын алып тастау керек.
  5. Тіпті тәтті бадам пастасын дайындап жатсаңыз да, дәмді жақсарту үшін шұңқыр тұзын қосыңыз.
  6. Қалған бөліктер бөлме температурасында болуы керек.
  7. Кәріптас, бал, даршын, кокос, кунжут, ақгүл сироптары, көкнәр тұқымы, цитрустық қабығы, күнбағыс және асқабақ тұқымы, какао және тағы басқалар жарқын дәмі үшін әртүрлі ингредиенттерді қосуға болады. Шоколад хош иісінен басқа соңғы компонент, дайын өнімге сатып алынған пастаны әдемі түс сипаттамасын береді.
  8. Рецепт бойынша сары май немесе өсімдік майы болса, нан пісіруге немесе нан пісіруге арналған нан пісіру сияқты үйдегі макарондарды қолданған дұрыс. Сары майсыз және өңделген илемделген паста марципанға ұқсайды және сәндік десерттерге қолайлы.
  9. Дайын өнім дереу пайдаланылуы мүмкін немесе тоңазытқышта бір айдан артық сақталмаған, бұрын бұғатталған құмыраға немесе жабысқақ пленкада орналастырылған.

Классикалық бадам майы пастасы

  • 200 грамм аршылған және кептірілген бадам дәндері
  • шұңқыр тұзы
  • 120 г ұнтақ қант,
  • үлкен жұмыртқаның ақтығы,
  • екі ас қасық сары май.

Біртекті ұнтақ массасын алғанға дейін араластырғыш қант пен жаңғақтардың жартысын араластырғышта араластырыңыз. Қалған ұнтақ қант құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Жеке контейнерде жұмыртқаның ақын сортты тұзбен және жұмсартылған маймен жеңіл соққылаңыз, содан кейін қоспаны жаңғақ массасымен араластырыңыз. Қалың, майлы мұқият болу үшін комбайндарда қайтадан шайқаңыз. Қаласаңыз, какао ас қасықтан жасалған пастаны өңдеңіз. Дайын өнімді екі сағат бойы суыққа қойыңыз.

Бадам марципан

Блендердегі массаны мұқият ұнтақтайтын, жүз грамм ұнтақ қантпен 400 грамм бадам дәндерін араластырыңыз. Қоспаны бір шұңғыл тұзбен күшті көбіктендіріп, бір жұмыртқаның ақын қосып, терең контейнерге салыңыз.

Тегіс дейін араластырыңыз. Марципанның түсі үшін сіз шафран, шие шәрбаты, какао, жалбыз, қызылша және т.б. қосуға болады. Алынған масса пергаментдің екі қабатының арасында жылжымалы пинмен жұқа айналдырылады.

Тұздалған макарон

Жарты сағат бойы 200 грамм бадам, майы біртекті құрылымға дейін шай қасық тұзымен блендерде ұрып-соқты.

Көріп отырғаныңыздай, үйдегі бадам пастасын дайындау көптеген ингредиенттер мен күрделі рецептер үшін ерекше емес. Бірақ нәтиже оның ерекше дәмін ғана емес, сонымен қатар үлкен пайда әкеледі. Есте сақтаудың ең бастысы - барлық жаңғақ сияқты бадам, жоғары калориялы тағамдар, сондықтан макарон үстелде негізгі өнім емес, тағамға талғампаз қосылған болуы керек.

Үйде бадам пастасын қалай дайындау керек?

Бадам биотиннің көп мөлшерін, күшті және әдемі шаштарға, тырнаққа және терілерге қажетті витамин бар. Е дәрумені, B2, марганец, мыс, фосфор, магний және молибденге бай.

Авокадо майы әсіресе омега-9-ға тән моноұйнақталған майға бай. Холестерол деңгейін қалыпқа келтіруге және триглицеридті көрсеткіштерді жақсартуға көмектеседі. Құрамында антиоксидантты лютеин бар, ол біздің көзге өте пайдалы. Және, әрине, ол бос радикалдардың зақымдануына жол бермейтін басқа антиоксиданттарға бай. Мен осы авокадо майын сатып аламын.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com