Әйелдерге арналған кеңестер

Сүт қосылған ет

Pin
Send
Share
Send
Send


Gravy негізінен ыстық ыдысқа және бүйір тағамға қосымша ретінде қызмет ететін негізгі өнімнің жылу өңдеу кезінде шығарылған шырын негізінде жасалады. Gravy кез-келген ет, сондай-ақ балықтан немесе көкөністерден дайындалуы мүмкін. Бірақ ең танымал болып табылады, олар көбінесе кеңес асханаларында, балабақшалар мен мектептерде қызмет ететін қоректенетін ет.

Білу керек: ұн немесе крахмал көбінесе қалыңдату үшін сүйекке қосылады. Бірақ композицияда басқа қоспалар болуы мүмкін, мысалы, пияз, томат пастасы, сәбіз, түрлі дәмдеуіштер.

Балалық шағынан осындай тағамның ет сағызы ретінде қалай дәмді болуы керек? Төменде жаңадан бастағандар да қолдана алатын бірнеше тәсілдер бар.
Сиыр еті

Көптеген гурмандардың ең танымал және сүйкімді хош иісі сиыр еті болып саналады. Оны дайындау үшін:

500-600 г сиыр целлюлозасы,
екі толық стакан су
үлкен пияз,
сәбіз
үш өнер. l томат пастасы,
екі өнер. l ұн,
шамамен төрт немесе бес өнер. l өсімдік майы,
hl тұз,
үшінші шайыр жердің қызыл бұрышы,
шағын пиприк паприка,
ақжелкен шоғыры.

Ет үшін аулақ болыңыз. Оны мұқият жуып, кептіріп, орташа мөлшерге бөліңіз.
Дайындау және көкөністер: пиязды тазалаудан кейін немесе бөлшектелгеннен кейін немесе жіңішке жарты сақинадан кесіңіз. Сәбіздерді жуыңыз, қабығы мен орташа немесе үлкен мөлшерде сүртіңіз.
Тұздықта сары майды жылытыңыз, оған ет салып, дереу пиязбен сәбіз қосыңыз. Төмен жылу кезінде барлық өнімдерді қуырғанша және көкөністер жұмсақ болғанша қуырыңыз (пияз дерлік мөлдір болуы керек).
Енді қалған ингредиенттерге томат пастасы мен су қосыңыз (бұл ингредиенттерді алдын-ала араластыра аласыз). Сол кезеңде ұнға кіріп, алқындыру керек.
Қақпақты жабыңыз және кішкене өртте жиырма жиырма бес минут бойы бәрін пісіріңіз.
Тағам пісіргенде ақжелкенді жуыңыз және пісіріңіз.
Тұздықтың дайын болғанына бес минут қалғанда, табада дәмдеуіштер мен тұздарды салып, бәрін араластырыңыз.
Ақыр соңында жаңа піскен көкөністерді қосыңыз.
Ашық және хош иісті сиыр еті дайын, сіз оған қызмет ете аласыз.

Шошқадан сіз сондай-ақ қауіпсіз жасай аласыз, және мұндай ет әлдеқайда қолжетімді. Бірақ майсыз бөліктерді таңдап, майы артық болмайды. Сізге қажет:

600 грамм шошқа еті,
екі шамдар,
екі лавр жапырағы,
қара бұрыш,
шамамен үш өнер. l өсімдік майы,
Арт. l ұн,
су,
тұзды дәмдеңіз.

Ет жуылады және кептіріледі, содан кейін шамамен бірдей мөлшерде кішкене кесектерге кесіңіз.
Пияз таза, жарамсыз немесе басқа жолмен кесіп, мысалы, жарты сақина кесіңіз.
Майды ұңғымада жылытып, жылуды арттырыңыз және шошқа етін алтынға дейін қуырыңыз. Сондықтан ол әдемі түс алып, ішіндегі шырынды сақтайды.
Содан кейін шошқа етіне пияз қосыңыз. Ет пен пиязды жанып кетпеу үшін өртті азайтуға болады. Оларды шамамен бес немесе жеті минут қуырыңыз.
Содан кейін, суды толығымен толығымен жабатын етіп құйыңыз.
Қақпақ астында пиязды төмен температурада жарты сағат бойы шошқа етімен пісіріңіз.
Пластинаны өшіруден бес минут бұрын, лавр жапырақтарын кәстрөлге қойып, ұн, бұрыш және тұз қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
Контейнерді жылудан шығарыңыз. Бірақ мұқабаны алып тастамаңыз: сылтауды талап етіңіз. Шамамен жарты сағат өткен соң лавр жапырақтарын алып тастауға болады.

Ашық ыдыстарды ұнатсаңыз, тауық соусын жасауға болады. Дайындаңыз:

Тауық етінің 500-600 г,
екі шамдар,
бір стақан су
үлкен сәбіз,
төрт өнер. l өсімдік майы,
жеті өнер. l ауыр крем,
өнер туындысы. l ұн (крахмалды ауыстыруға рұқсат етіледі),
аскөк
тұз

Тауық еті жуу және кептіруден кейін шамамен бірдей орта бөлшектерге кесілуі керек. Пиязды дереу дайындаңыз: оны тазалап, оны жеткілікті түрде кесіңіз, мысалы, оны кесіңіз. Сәбізді жуғаннан кейін және сүргілеуден кейін сүрту керек.
Майды табаға немесе басқа қалың контейнерлерге құйыңыз. Тауықтың сәбіз және пиязбен таралуы, оларды шамамен жеті минут бойы орташа қызу кезінде ашық қызғылт түске дейін қуырыңыз.
Суды құйып, ыдысты жиырма минутқа жабыңыз.
Ұнды қосып, оны абайлап араластырыңыз да, табаны қайтадан жабыңыз.
Он минут өткен соң, кілегейге құйып, тұз қосыңыз.
Асқабақты жуып, пісіріп, оны аяғына қойыңыз. Тұмшапештен жұмыртқаны алыңыз.
Тағам жиырма минут бойы тұрып, қызмет етсін.

Саңырауқұлақ өте ыстық және жақсырақ жаңа піскен тағамдармен қамтамасыз етілген, бірақ оны қуыруға арналған табада немесе микротолқынды пеште қыздыруға болады. Бұл макаронға, картопқа, қарақұмыққа, күрішке және кез-келген басқа тағамға арналған тамаша қосымша болады. Ет негізгі ыстық ыдыс ретінде әрекет етеді: ол плитаға қойылады, ал бүкіл бөлігі сұйықтықпен құйылады.

Кеңес: күрделі, көп компонентті және экзотикалық жағылған тағамдарға сүйек етпеңіз. Ол қарапайым ыдыс-аяқтармен біріктіріледі және олардың дәмін жақсарту және қайта өңдеу функциясын орындайды, осылайша талғамды ыдыста оны жоғалтып немесе тіпті бұзады.

Соңында, иелеріне арналған бірқатар ұсыныстар:

Жоғары сапалы және жаңа піскен ет таңдау өте маңызды: тек ол шырынның жеткілікті мөлшерін қамтамасыз етеді және сүйегі толықтыратын жағымды хош иісті болады.
Тыршының ең жақсы бөліктеріне артықшылық беріңіз және негізінен шошқа еті мен дәндері жоқ целлюлозаны пайдаланыңыз: саңырау шамадан майлы болып шыға алмайды, ал тағам дайындау кезінде жұмсартылуы керек. Сонымен, сіз шпателя, ветчина немесе нәзік түкті қолдануға болады.
Кез-келген рецепт сіздің сүйікті дәмдеуіштерді, мысалы, марджорам, ультракүлгін, зире, карри, зире, имбирь, қалампыр, тасшөппен қолдануға болады. Мұндай дәмдеуіштер дәмді хош иіс береді және одан да хош иісті етеді.
Етіңізді жұқа етіп кесудің қажеті жоқ, бұл жағдайда қуыру кезінде оны құрғатып, барлық шырындарын жоғалтады. Орташа өлшемдегі бөліктерге қойыңыз.
Сіз крахмал немесе ұнмен ойнайтын қалыңдатқыштың мөлшерін көбейтпеуіңіз керек: саңырау жеткілікті сұйық күйінде қалуы және тұздыққа ұқсас болу керек. Әдетте, шамамен 500 ас қасық 500 мл сұйықтыққа қалыңдататын компонент.
Саңырауқұлаққа түрлі ингредиенттерді, мысалы, көкөністер, саңырауқұлақтар, қаймақ, қаймақ немесе сүт, соя тұздығы қосуға болады. Бірақ олар әлі де тым көп болмауы керек, себебі тағам қытырлақ болып қалуы керек, сондықтан негізгі компоненттің дәмін басқалардан айырып, ерітіп кетуге болмайды.
Қуыру үшін етдің табиғи дәмін сақтау және оны бұзбау үшін иіссіз, тазартылған өсімдік майын қолданыңыз.
Пісіру кезінде сіз тек қуырғыш табаны ғана емес, сондай-ақ компоненттері жанбайтын немесе шамадан тыс жатпайтын қалың түбі бар басқа ыдысты да қолдануға болады.

Балалық шағының дәмін еске салғыңыз келсе, тағам дайындаудың сүйікті әдісін таңдай отырып, ет сауыны жасауға тырысыңыз. Мұндай тағам барлық адамдарға, тіпті балаларға, белгілі болады!

Ет сүтті қалай пісіруге болады

  • Етті ұсақ кесектерге кесіңіз.
  • Пиязды пісіріңіз, қайнатылған ылғалдағы сәбізді үгітіңіз.
  • Біраз қуырылған ет. Пиязды, сәбізді қосып, араластырыңыз және аздап пісіріңіз.
  • Содан кейін баспасөз сарымсақпен сығылған томат пастасын қосыңыз. Тұз, бұрыш және дәміне қарай дәм.
  • Етті жабу үшін ыстық сумен толтырыңыз. Жақсы араластырыңыз. Төмен температурада 1 сағат бойы жабыңыз және пісіріңіз.
  • Ақыр соңында ұнды қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз.

Тамаша рецепт! Біраз қоңырау бұрышы. . . . . . Бұл тамаша болды

Мен бұл тағамды бірінші рет дайындадым, барлық үй шаруашылықтарына ұнайды деп үміттенемін.

Мен 10 жастамын, етінен ет пісірілген, ана мен қарындасым қуанады, тез дайындалып, дәмді болып шықты!

Жай пісірілген, қарапайым және дәмді.

Мен күйеуімді өте жақсы дайындадым, бірақ ол тамақтану үшін өте дәмді болды

Мен 15 жастамын, бәрін өте жақсы дайындадым, енді бәрін дайындаймын, олар мұны сұрайды

Менің күйеуім жоқ, менде отбасы да бар, бірақ маған ұнады.

Тожь мұнда пісіремін, иісі керемет, бірақ сол кезде сіз неге солайсыз?

макаронның орнына Астрахан соусы дәмді қосылды

сіз кетчуп аласыз

schA әйелі оянғанда және сіз аштықтан өлгенше атомдарды дайындайды

Мен 13 жастамын! Пісіру, менің ойымша, бұл ғажайып болады. -)

Өте жақсы рецепт, өте дәмді. Мен бірінші рет пісірмеймін, күйеуім шынымен ұнайды. Үлкен рахмет.

12 жасымда маған қатты ұнады). Ана мен әкем шынымен ұнады) енді мен оны жиі дайындаймын.

Керемет рецепт, әйелім ұнады.

Қарапайым және дәмді, сіз саусақтарыңызды жалаңашсыз)

Рецепттерге рақмет! Енді пісіруге тырысыңыз!

Маған өте ұнады, себебі ол қышқыл. Адамдар бұқтырмайды - бұл шырын

Мен сондай-ақ қышқыл, өте дәмді жақсы көремін!

Томат пастасы себебінен бұл маған ұнады, ол қышқыл болып шықты ...

Мен бір қасық томат пастасын тастаймын, мен үшін 3 қасық тым көп

«Ет соусы кез келген бөшкеге арналған тағамды» рецепті:

Ет еті жартысына дейін дайындаңыз.

Ұсақталған пияз қосыңыз,

Қылшықты лавр жапырағы себіңіз және араластырып, қақпағын жабыңыз.
1 сағат ішінде ең әлсіз өртте қақпақты ашпастан салат (көкөністер барлық шырындарын етге береді).

Құмыраны дайындаңыз: кішкене қуыру табада. l май,

Ұнды құйып, қуырып, үнемі араластырыңыз

Содан бері дейін, сұйық құймақ әдемі алтын түске дейін. Иісі керемет болады!

Содан кейін 500 мл суық суға құйыңыз және ұнның толығымен жоғалып кетмейінше, қайнағанша қайнатыңыз.

Біздің ет суретке ұқсас сияқты көрінеді. Сіз бұл уақытта тоқтап, сол жерде жей аласыз.

Бірақ біз өзімізді сүйек дайындаймыз. Сондықтан, біз ет ұнын дайындаймыз. Және тағы 5-7 минут қайнатыңыз.

Барлығы Gravy дайын!

Бүгін мен қарақұмық бар. Мүмкін, бәрі: макарон, картоп пюресі, күріш және барлық ақылға келеді. Оны кез келген бүйірлік ыдысқа қосуға болады. Сіз көп пісіруге және бөліктерін мұздатуға болады (мен жиі осылай жасаймын). Ал содан кейін, тамақ дайындауға уақыт болмаған кезде, жай ғана қыздырыңыз. тағы да кез келген жерде.

Контакттегі «Пас» тобына жазылыңыз және күн сайын он жаңа рецепт алыңыз!

Біздің топқа қосылыңыз және жаңа рецептерді күн сайын алыңыз!

Рецептді достармен бөлісіңіз:

Пікірлер мен шолулар

2017 жылғы 4 желтоқсанда tanushka mikki #

2017 жылғы 19 шілдедегі Рубицко

20.07.207 ж.

2017 жылғы 1 ақпанға marsiankaz #

6 қазан 2016 ж. Yutka1 #

2016 жылғы 4 наурыздағы Үлкен-2016 #

19 қаңтар 2016 ж.

23 қараша 2015 lenok336 #

13 қараша 2015 ж.

15 қазан 2015 ж.

2016 жылғы 26 ақпанда pankowa-2015 #

11 қазан 2015 ж

11 қазан 2015 ж. Мариана G #

11 қазан 2015 ж

3 қазан 2015 ж. Валуйя 2107 #

24 қыркүйек, 2015 michalka #

Пікір қалдырыңыз немесе рецепт бойынша шолу жасаңыз

Тіркеліңіз немесе тіркелген болса, жүйеге кіріңіз.

Торапқа тіркеліп, парольді келесі сайттарда тіркелгіңіз арқылы енгізбей кіре аласыз:

Егер сіз жаңа дизайндағы нәрсеге қанағаттанбасаңыз - өз пікіріңізді жазып, оны түзете аламыз.

Тіркелусіз кіру

Сіз осы сайтқа кіре аласыз.
Сіздің атыңызбен.

Садим дегеніміз не?

Саңырауқұлақ сұйық тұздықтар мен соустардың түрі болып табылады. Ол ыстық тағамға қосымша және бүйірлік тағамға қосымша ретінде қызмет ететін негізгі өнімнің жылу өңдеу кезінде шығарылған шырын негізінде жасалады. Gravy кез-келген ет, сондай-ақ балықтан немесе көкөністерден дайындалуы мүмкін. Бірақ ең танымал болып табылады, олар көбінесе кеңес асханаларында, балабақшалар мен мектептерде қызмет ететін қоректенетін ет.

Білу керек: ұн немесе крахмал көбінесе қалыңдату үшін сүйекке қосылады. Бірақ композицияда басқа қоспалар болуы мүмкін, мысалы, пияз, томат пастасы, сәбіз, түрлі дәмдеуіштер.

Сиыр еті

Көптеген гурмандардың ең танымал және сүйкімді хош иісі сиыр еті болып саналады. Оны дайындау үшін:

  • 500-600 г сиыр целлюлозасы,
  • екі толық стакан су
  • үлкен пияз,
  • сәбіз
  • үш өнер. l томат пастасы,
  • екі өнер. l ұн,
  • шамамен төрт немесе бес өнер. l өсімдік майы,
  • hl тұз,
  • үшінші шайыр жердің қызыл бұрышы,
  • шағын пиприк паприка,
  • ақжелкен шоғыры.

  1. Ет үшін аулақ болыңыз. Оны мұқият жуып, кептіріп, орташа мөлшерге бөліңіз.
  2. Дайындау және көкөністер: пиязды тазалаудан кейін немесе бөлшектелгеннен кейін немесе жіңішке жарты сақинадан кесіңіз. Сәбіздерді жуыңыз, қабығы мен орташа немесе үлкен мөлшерде сүртіңіз.
  3. Тұздықта сары майды жылытыңыз, оған ет салып, дереу пиязбен сәбіз қосыңыз. Төмен жылу кезінде барлық өнімдерді қуырғанша және көкөністер жұмсақ болғанша қуырыңыз (пияз дерлік мөлдір болуы керек).
  4. Енді қалған ингредиенттерге томат пастасы мен су қосыңыз (бұл ингредиенттерді алдын-ала араластыра аласыз). Сол кезеңде ұнға кіріп, алқындыру керек.
  5. Қақпақты жабыңыз және кішкене өртте жиырма жиырма бес минут бойы бәрін пісіріңіз.
  6. Тағам пісіргенде ақжелкенді жуыңыз және пісіріңіз.
  7. Тұздықтың дайын болғанына бес минут қалғанда, табада дәмдеуіштер мен тұздарды салып, бәрін араластырыңыз.
  8. Ақыр соңында жаңа піскен көкөністерді қосыңыз.
  9. Ашық және хош иісті сиыр еті дайын, сіз оған қызмет ете аласыз.

Шошқа еті

Шошқадан сіз сондай-ақ қауіпсіз жасай аласыз, және мұндай ет әлдеқайда қолжетімді. Бірақ майсыз бөліктерді таңдап, майы артық болмайды. Сізге қажет:

  • 600 грамм шошқа еті,
  • екі шамдар,
  • екі лавр жапырағы,
  • қара бұрыш,
  • шамамен үш өнер. l өсімдік майы,
  • Арт. l ұн,
  • су,
  • тұзды дәмдеңіз.

  1. Ет жуылады және кептіріледі, содан кейін шамамен бірдей мөлшерде кішкене кесектерге кесіңіз.
  2. Пияз таза, жарамсыз немесе басқа жолмен кесіп, мысалы, жарты сақина кесіңіз.
  3. Майды ұңғымада жылытып, жылуды арттырыңыз және шошқа етін алтынға дейін қуырыңыз. Сондықтан ол әдемі түс алып, ішіндегі шырынды сақтайды.
  4. Содан кейін шошқа етіне пияз қосыңыз. Ет пен пиязды жанып кетпеу үшін өртті азайтуға болады. Оларды шамамен бес немесе жеті минут қуырыңыз.
  5. Содан кейін, суды толығымен толығымен жабатын етіп құйыңыз.
  6. Қақпақ астында пиязды төмен температурада жарты сағат бойы шошқа етімен пісіріңіз.
  7. Пластинаны өшіруден бес минут бұрын, лавр жапырақтарын кәстрөлге қойып, ұн, бұрыш және тұз қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
  8. Контейнерді жылудан шығарыңыз. Бірақ мұқабаны алып тастамаңыз: сылтауды талап етіңіз. Шамамен жарты сағат өткен соң лавр жапырақтарын алып тастауға болады.

Тауық соусы

Ашық ыдыстарды ұнатсаңыз, тауық соусын жасауға болады. Дайындаңыз:

  • Тауық етінің 500-600 г,
  • екі шамдар,
  • бір стақан су
  • үлкен сәбіз,
  • төрт өнер. l өсімдік майы,
  • жеті өнер. l ауыр крем,
  • өнер туындысы. l ұн (крахмалды ауыстыруға рұқсат етіледі),
  • аскөк
  • тұз

  1. Тауық еті жуу және кептіруден кейін шамамен бірдей орта бөлшектерге кесілуі керек. Пиязды дереу дайындаңыз: оны тазалап, оны жеткілікті түрде кесіңіз, мысалы, оны кесіңіз. Сәбізді жуғаннан кейін және сүргілеуден кейін сүрту керек.
  2. Майды табаға немесе басқа қалың контейнерлерге құйыңыз. Тауықтың сәбіз және пиязбен таралуы, оларды шамамен жеті минут бойы орташа қызу кезінде ашық қызғылт түске дейін қуырыңыз.
  3. Суды құйып, ыдысты жиырма минутқа жабыңыз.
  4. Ұнды қосып, оны абайлап араластырыңыз да, табаны қайтадан жабыңыз.
  5. Он минут өткен соң, кілегейге құйып, тұз қосыңыз.
  6. Асқабақты жуып, пісіріп, оны аяғына қойыңыз. Тұмшапештен жұмыртқаны алыңыз.
  7. Тағам жиырма минут бойы тұрып, қызмет етсін.

Қалай қызмет ету керек?

Саңырауқұлақ өте ыстық және жақсырақ жаңа піскен тағамдармен қамтамасыз етілген, бірақ оны қуыруға арналған табада немесе микротолқынды пеште қыздыруға болады. Бұл макаронға, картопқа, қарақұмыққа, күрішке және кез-келген басқа тағамға арналған тамаша қосымша болады. Ет негізгі ыстық ыдыс ретінде әрекет етеді: ол плитаға қойылады, ал бүкіл бөлігі сұйықтықпен құйылады.

Кеңес: күрделі, көп компонентті және экзотикалық жағылған тағамдарға сүйек етпеңіз. Ол қарапайым ыдыс-аяқтармен біріктіріледі және олардың дәмін жақсарту және қайта өңдеу функциясын орындайды, осылайша талғамды ыдыста оны жоғалтып немесе тіпті бұзады.

Пайдалы кеңестер

Соңында, иелеріне арналған бірқатар ұсыныстар:

  • Жоғары сапалы және жаңа піскен ет таңдау өте маңызды: тек ол шырынның жеткілікті мөлшерін қамтамасыз етеді және сүйегі толықтыратын жағымды хош иісті болады.
  • Тыршының ең жақсы бөліктеріне артықшылық беріңіз және негізінен шошқа еті мен дәндері жоқ целлюлозаны пайдаланыңыз: саңырау шамадан майлы болып шыға алмайды, ал тағам дайындау кезінде жұмсартылуы керек. Сонымен, сіз шпателя, ветчина немесе нәзік түкті қолдануға болады.
  • Кез-келген рецепт сіздің сүйікті дәмдеуіштерді, мысалы, марджорам, ультракүлгін, зире, карри, зире, имбирь, қалампыр, тасшөппен қолдануға болады. Мұндай дәмдеуіштер дәмді хош иіс береді және одан да хош иісті етеді.
  • Етіңізді жұқа етіп кесудің қажеті жоқ, бұл жағдайда қуыру кезінде оны құрғатып, барлық шырындарын жоғалтады. Орташа өлшемдегі бөліктерге қойыңыз.
  • Сіз крахмал немесе ұнмен ойнайтын қалыңдатқыштың мөлшерін көбейтпеуіңіз керек: саңырау жеткілікті сұйық күйінде қалуы және тұздыққа ұқсас болу керек. Әдетте, шамамен 500 ас қасық 500 мл сұйықтыққа қалыңдататын компонент.
  • В состав подливы можно вводить разные компоненты, например, овощи, грибы, сметану, сливки или молоко, соевый соус. Бірақ олар әлі де тым көп болмауы керек, себебі тағам қытырлақ болып қалуы керек, сондықтан негізгі компоненттің дәмін басқалардан айырып, ерітіп кетуге болмайды.
  • Қуыру үшін етдің табиғи дәмін сақтау және оны бұзбау үшін иіссіз, тазартылған өсімдік майын қолданыңыз.
  • Пісіру кезінде сіз тек қуырғыш табаны ғана емес, сондай-ақ компоненттері жанбайтын немесе шамадан тыс жатпайтын қалың түбі бар басқа ыдысты да қолдануға болады.

Балалық шағының дәмін еске салғыңыз келсе, тағам дайындаудың сүйікті әдісін таңдай отырып, ет сауыны жасауға тырысыңыз. Мұндай тағам барлық адамдарға, тіпті балаларға, белгілі болады!

Қытырлақ ет үшін соус

Кәдімгі отбасылық мәзірлерде ерекше назар аудару өте қарапайым. Ол үшін томат пастасы, пияз және дәмдеуіштердің ғажайып дәмін дайындауға жеткілікті, содан кейін оған ыстық құс еті бар.

  • ұн - бір ас қасық,
  • пияз - 40 грамм,
  • томат пастасы - екі қасық,
  • сарымсақ - екі қалампыр,
  • лавр жапырағы,
  • су - бір шыны,
  • қысқыш қант,
  • тұз, провансаль шөптер мен жер бұрышының қоспасы - дәміне қарай.

Ұннан екінші тағамға арналған грави өте қарапайым және жылдам дайындалған. Өзіңіздің рецептіңізді оқығанда өзіңізді көресіз.

Сондықтан алдымен пиязды тазалап, оны текшелерге кесу қажет. Содан кейін, алтын бүрккенге дейін, билетті қуырыңыз. Бұл котлеттер жаңадан дайындалған бір табада жасалуы мүмкін. Су мен томат пастасы қоспасын пиязға құйып, дәмдеуіштер мен тұзды дәміне қосып, лавр жапырағын салыңыз. Тұздықты он минут бойы төмен температурада пісіріп, соңында туралған сарымсақпен араластырыңыз.

Кельфовкаларға арналған сүт дайын болған кезде, оны негізгі тағаммен және бүйір тағаммен бірге үстелге қызмет етіңіз.

Тұздалған соустар

Екінші курстарға арналған ет тағамдары еуропалық асханаларда өте танымал. Олар өте нәрлі, дәмді және хош иісті.

  • кез келген тартылған ет - 500 грамм,
  • сәбіз және пияз - әрбір екі дана,
  • сарымсақ - үш тілім,
  • томат пастасы - бір жарым ас қасық,
  • тұз, құрғақ жаңғақ және дәміне қарай бұрыш
  • өсімдік майы.

Ет соусын екінші курсқа қалай дайындау керек? Соусты рецепті өте қарапайым және сізге қиындық тудырмайды.

Көкөністерді тазалаңыз, ағынды суға және шайқауға дейін шайыңыз. Сәбіз кесілген жақсы, ал пияз текшелерге бөлінеді. Өнімдерді бес минуттай өсімдік майына қуырыңыз, содан кейін тартуларды қосыңыз.

Қақпақты жабыңыз және тендерге дейін қайнатыңыз. Кездейсоқ араластырып, оны кішкене шірікке немесе шанышқымен сындырып тастауды ұмытпаңыз. Томат пастасы, дәмдеуіштер мен тұзды өнімдерге қосыңыз. Бірнеше минуттан соң, табақшаға су құйыңыз, сарымсақ пен насыбайгүл қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және тұзды ыстықтан алыңыз.

Delicious mince gravy макарон, картоп немесе күрішпен бірге беріледі.

Томат тұздығы

Бұл дәмді және әдемі соус әдетте күрішпен, картоп немесе макарон пюресі ұсынатын ет және балық тағамдары үшін өте қолайлы.

  • сүт және қайнаған су - жарты шыны,
  • ұн - ас қасық,
  • томат пастасы - екі шай қасық,
  • май - 30 грамм,
  • тұз және қара бұрыш - дәміне қарай.

Сіз осы рецептке сәйкес екінші курстарға сүйек дайындауға болады.

Бөлме температурасында суда ұнды ұнтақтаңыз және шайқаңыз. Пешке кастрюльді немесе шағын кастрюльді салыңыз да, ішіне сары майды ерітіңіз. Ұнды сұйылтылған сүт пен суды жұқа ағынды ыдысқа құйыңыз. Томат пастасы, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Тағамды араластырып, соусты тағы бірнеше минутқа дайындаңыз. Тұзды қалыңдатқан кезде оны пештен шығаруға болады.

Екінші ыдысқа сиырларды қалай дайындауға болады

Қолжетімді өнімдердің қарапайым бюджеттік соусы өте дәмді және қанағаттандырарлық. Біз оны келесі ингредиенттерден дайындаймыз:

  • өсімдік майы - бір қасық,
  • шам,
  • Шұжықтар - үш немесе төрт дана,
  • томат тұздығы - екі ас қасық,
  • қаймақ - бес қасық,
  • бұрыш пен тұз - бір шымшу,
  • жасыл - дәміне қарай.

Пиязды пісіріп, оны кішкене бөліктерге салып, табада қуырыңыз. Қаласаңыз, осы сәтте сіз үгітілген сәбізді, тәтті бұрышты немесе қызанақты қоссаңыз болады. Жіңішке кесілген қылшықтарды табаға салыңыз да, тағамды бірге дайындаңыз. Соңында, соусты, дәмдеуіштерді және тұзды қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және оны он минут бойы салқындатыңыз. Дайындалған соусты туралған көкпен себіңіз және оны картоп, макарон немесе қайнатылған күрішпен бірге қолданыңыз.

Дәмді және нәрлендіретін сүйек ересектер мен балаларға арналған. Көріп отырғаныңыздай, ол тез дайындайды және арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді.

Кептірілген саңырауқұлақ соусы

2 курсқа арналған соустар мен тұздықтар әр түрлі өнімдерден дайындалуы мүмкін. Және әрдайым танымал тағам дәм мен хош иістердің жаңа реңктерімен қуанады. Бұл жолы сіз кептірілген орман саңырауқұлының дәмді және хош иісті тұздықтарын қалай дайындау керектігін айтқымыз келеді. Оны дайындау үшін сізге қажет:

  • бидай ұны - ас қасық,
  • саңырауқұлақ сорпасы - 200 немесе 400 мл,
  • көкөністер
  • құрғақ ақ саңырауқұлақтар - 10 грамм,
  • сарымсақ - екі қалампыр,
  • қалың қаймақ - 100 грамм,
  • тұз және дәмдеуіштер.

Қосымшаға арналған рецепт төменде сипатталады.

Кептірілген саңырауқұлақты терең ыдысқа салып, қайнаған суға толтырып, бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін суды табаға салыңыз да, оларды дайын болғанға дейін дайындаңыз. Сорпаны шайқаңыз (біз әлі де қажет). Кішкентай кесектерге кесілген саңырауқұлақтар.

Құрғақ ұнды құрғақ қуыруға арналған табада салыңыз, содан кейін оны сорпаны мұқият құйыңыз. Барлық тұзақтарды сындыру үшін соусты қарқынды араластырыңыз. Саңырауқұлақтың тығыздығы қосылған судың мөлшеріне байланысты болады.

Масса біртекті болған кезде, қаймақ, тұз, саңырауқұлақтар мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлық тағамдарды араластырыңыз да, оларды бірнеше минут бойы қақпақтың астында төмен температурада пісіріңіз. Ақыр соңында туралған көк және соусқа туралған сарымсақты қосыңыз. Бірнеше минуттан соң дәмді ыстық соустар үстелге тасымалданады.

Осы соусқа дреник, фрикадель немесе тауық қанаттарымен бірге түскі асқа қызмет етуге тырысыңыз. Сіздің отбасыңыз жаңа дәмді бағалайды және бұл аспаздық эксперименттің қайталануын сұрайды.

Тәтті және қышқыл соустар

Бұл қарапайым рецепт мәзіріңізді әртүрлі және қызықты етеді. Негізгі тағамдарға арналған қытай соусы мен гравиясы ет, балық, көкөніс және күрішпен тамаша үйлеседі. Әрине, кез-келген супермаркетте дайын өнімді сатып алуға болады. Дегенмен, үй нұсқасы әрқашан дәмді, және ол әлдеқайда арзан болады.

  • екі кішкентай шам,
  • зімбір тамырының бір бөлігі,
  • сарымсақтың екі түйірі,
  • екі ас қасық өсімдік майы,
  • 20 мл херес,
  • соя соусының үш қасық,
  • сірке қасық,
  • үш қасық кетчуп,
  • екі қасық қант қанты,
  • 125 мл қызғылт сары немесе ананас шырыны,
  • крахмал қасық,
  • 20 мл су.

Пиязды, зімбірді және сарымсақты тазалаңыз, содан кейін өнімдерді кесіңіз және оларды екі минут бойы өсімдік майына қуырыңыз. Соя соустарын, қантты, жеміс шырынын, шие, сірке суын және кетчупты жеке кастрюльге немесе сорпа табасына қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін крахмал араласқан суды қосыңыз. Тұзды тұздыққа салып, қажетті консистенцияға дайындаңыз.

Бұл соус қытай тағамдары үшін негіз болып саналады, бірақ ол сонымен қатар еуропалық тағамдармен жақсы өтеді. Мысалы, ол пісірілген тауық еті, лосось стейк немесе сиыр етін пісіруге болады.

Негізгі табақтарға арналған түрлі соустар мен саңырауқұлақтар туралы әңгімелескенде, біз бұл танымал қоспаны еске алмаймыз. Бұл испан рецепті француз нұсқасынан ерекшеленеді, себебі ол зәйтүн майы қолданылады. Тұздың түпнұсқа дәмі сіздің туыстарыңыз бен қонақтарыңызды бағалайтын болады.

  • бидай ұны - екі ас қасық (қалың тұздықты қажет болса, тағы бір қасық алыңыз)
  • зәйтүн майы - 100 мл,
  • пияз - бір бөлік
  • сүт - 500 мл,
  • дәмдеуіштерге арналған дәмдеуіштер (мускат жаңғағы, пияз және лавр жапырағы).

Алдымен пиязды шайқаңыз және оларды кішкентай кесіңіз. Содан кейін, алтынды қуырып, оны қызарғанша қуырып, ұн қосыңыз. Өнімдерді араластыруды тоқтатпай, жұқа ағынды сүтке құйыңыз. Он минут өткеннен кейін, сұйықтық қайнап жатқан кезде, соустарда хош иісті дәмдеуіштерді қойыңыз.

Қажет болса, жаңадан жасыл түсті жасыл қосуға болады. Бұл соусты сілекей немесе негізгі тағамдарды пісіру үшін қолдануға болады.

Бауыр сүйектері

Дәмді және нәрлендіретін қоспасы қуырылған картоп, көкөніс пюресі, қарақұмық және макарон өнімдерімен жақсы өтеді. Егер тағамды маринадталған қиярмен толықтырсаңыз, сіз бүкіл отбасына керемет түскі ас немесе түскі ас аласыз.

  • ет немесе тауық бауыры - 500 грамм,
  • екі шамдар,
  • бір сәбіз,
  • жарты қасық ұн,
  • қайнаған су - бір шыны,
  • тұз және бұрыш дәміне қарай
  • өсімдік майы.

Бастау үшін бауырды дайындаңыз. Оны жуып, кинолардан тазартып, құбырларды алып тастау керек. Осыдан кейін ет кесектерге салып, оларды терең ыдысқа, тұзға салып, ұнмен араластырыңыз. Көкөністерді жуу және оларды тазалау. Пияз текшелеп, сәбізді жартылай сақинаға бөледі.

Бауырды жақсы қыздырылған табаға аударып, өсімдік майына қуырыңыз. Ет дайын болғанда көкөністерді қосып, өнімдерді біраз уақыт бірге қуырыңыз. Ыстық суды ыдысқа құйыңыз, оны қақпақпен жабыңыз да, ыдысты тағы да 20 минутқа төмен температурада пісіріңіз.

Өзіңіздің сүйікті гарнирлеріңізді, жаңа піскен көкөніс салатымен немесе маринадталған көкөністермен қызықтырыңыз.

Champignon соусы

Саңырауқұлақтардың негізгі тағамдары үшін грави өте танымал. Мұндай қоспалар өнімге ерекше дәм мен бірегей иіс береді. Егер аз уақытқа өкінбейтін болсаңыз, сіз отбасыңыздың немесе қонақтарыңыздың таңғажайып ыдысымен таң қалдыра аласыз.

  • шампиньондар - 200 грамм,
  • пияз - бір нәрсе,
  • су - 400 мл
  • жартысы булонның кубы,
  • ақ ұн - бір жарым қасық,
  • қаймақ - бір жарым қасық,
  • шөптер мен дәмдеуіштер қоспасы (бұрыш, насыбайгүл, тұз) - бір шай қасық,
  • жартысы шағын аскөк аскөк,
  • өсімдік майы.

200 мл суды кішкентай кастрюльге қайнатыңыз және оған буханонды текше қосыңыз. Қамырға пиязды және кесілген саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Артық ылғалды буланған кезде саңырауқұлаққа сорпаны қосып, тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Жабық қақпақ астында төмен температурада азық-түлікті сөндіріңіз

Қалған суды ұн, тұз және қаймақпен араластырыңыз. Кәстрөлді табаққа салып жіберіп, саңырауқанды тағы бес минутқа дайындаңыз. Дайын сорпа ет, балық, спагетти немесе картоппен бірге беріледі.

Ет және шұжық ірімшік соусы

Дәмдердің түпнұсқа комбинациясы тамақты ұнататындарды таңдандырады. Екінші курсқа арналған саңырау сияқты, біздің соустар картоп, макарон және көкөніс пюресі үшін жақсы.

  • жер сиыры - 500 грамм,
  • шұжық ірімшігі - 200 грамм,
  • соя соусы - төрт ас қасық,
  • майонез - екі қасық,
  • су - 100 мл
  • пияз - екі бөлік,
  • жаңа піскен жасыл - бір шоқ,
  • сарымсақ - екі тілім,
  • өсімдік майы.

Аршылған пиязды пісіріп, тартылған етпен біріктіріңіз. Қоспаны жақсы қыздырылған табаға салыңыз да, оны қақпақтың астына қуырыңыз. Өнімдерді ұсақ заттарға бөліп, оларды мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпаңыз.

Сыр пісіріп, табаға жіберіңіз. Соя соусы, үгітілген сарымсақ және майонезді салыңыз. Суға және тұздыққа дейін тендерге дейін құйыңыз. Қызмет көрсетер алдында туралған аскөкпен гарнир беріңіз.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com