Әйелдерге арналған кеңестер

Шөптердің денсаулығы мен зиянды қасиеттері

Pin
Send
Share
Send
Send


Сіз қалай ойлайсыз, Ресейде өсірілген және тұтынылған, картоп алғаш рет Голландиядан әкелінген болатын? Rutabaga картопқа өте ұқсайтын ең көп таралған көкөністердің бірі болды. Бүгінде оның және оның пайдалы қасиеттері туралы және біз сөйлей аламыз.

Өкінішке орай, рутабага әділетсіз ұмытып, бүгінгі күні оны жиі жемшөп қызылшасы араластырады. Бірақ, бұл қырыққабат отбасына тиесілі мүлде басқа зауыт. Сырттай, шалшық шөпке қатты ұқсас. Ортасында, рутабагада сары реңктің шырынды, тәтті целлюлозасы бар.

Түрлі өнімдермен біріктіріп, шикі немесе пісірілген тамыр көкөністерін жегіңіз. Швецияның көптеген халықтары, мысалы, немістер немесе шведтер арасында кең таралған. Шәует оның пайдалы қасиеттері мен дәмі себебінен кеңінен таралған.

Тамырды өсіруде мүлде қарапайым емес - шәует өте төмен суыққа төзімді, төмен температурада 1 ° C-ден 3 ° C-қа дейін өседі. Сонымен қатар, рутабага қатты қызудан немесе құрғақшылықтан қорықпайды, бірақ қоректік заттардың концентрациясы біршама төмендейді. Сондықтан Ресейдің және Украинаның оңтүстік аймақтарында шалпақ ыстық ауа-райының басталуына дейін егін жинау үшін ертерек отырғызылады.

Тағамдық құндылық және калориялар швед

100 г өнімдегі калориялық шәует шамамен 37 ккал құрайды. Бұл күніне қажетті стандарттардан шамамен 1,81% құрайды. Күнделікті бір тамырды қолдансаңыз, күніне шамамен 300 грамм, адамға шамамен 110 ккал алады.

Тамақтану құндылығына келетін болсақ, онда тердің құрамында көмірсулар мен белоктың орташа мөлшері бар. Төмендегі кестеде көруге болатын тағамдық деректер.


Шөптің пайдалы құрамы

Rutabagus диеталық талшықтарға және жеңіл сіңімді көмірсуларға бай. Онда өсімдік протеиндері және қыша майының түрінде майлылығы аз. Түбірдің құрамы өте пайдалы, себебі ол құрамында фосфор, магний және натрий, көп мөлшерде калий мен темір, және, әрине, шведте кальций көп.

«С» витаминінің және басқа да витаминдердің (атап айтқанда, «В», «ПП», «Н» және «А» топтарының витаминдері), бета-каротин және басқа да пайдалы компоненттердің құрамы өте жоғары деңгейде сақталады. Төменде шведте қамтылған пайдалы компоненттер кестесін ұсынамыз.


Рутабагтың ағзаға пайдалы болуы үшін оны қалай дұрыс таңдау керектігін үйрену керек. Сонымен, талшықты тамыры жоқ рутабаганың тегіс және қатты жемістеріне өзіңіздің артықшылықтарыңызды беріңіз. Егер жұмсақ шелпек сатып алсаңыз, тіпті қайнағаннан кейін немесе басқа термиялық өңдеуден кейін де қиын және дәмді болмайды.

Шәует пайдалы қасиеттері

Шәует құрамындағы қоректік заттар мен витаминдердің қалыпты мазмұны оған көптеген пайдалы қасиеттерге кепілдік береді. Осылайша, шәует қуат пен энергияның керемет көзі болып саналады, бұл суық және көктемгі күндердегі витамин жетіспеушілігімен күресуге көмектеседі. Дисбиоз немесе іш қату сияқты аурулармен күресте әсіресе пайдалы болып табылады.

Швецияда диуретикалық әсері бар, ісіктерден арылуға көмектеседі және гипертонияның алдын алу үшін пайдалы. Балаларға және ересектерге суық кезде шәйтімді пайдалануға арналған пайдалы, өйткені ол қабынуға қарсы әсерге ие. Бронхит, пневмония және оның нысандары кезінде көкөніс пісіріледі және балмен жұмсалады. Сол рецепт тыныс органдарының созылмалы ауруларын емдеу үшін қолданылады.


Қызаруға, ыстық тамаққа және тамақ қабынуларына қарсы күресуде, жылы суда қайнатылған түйіршікті тұқымдар шаюға қолданылады. Рутабага құрамында қыша майы болғандықтан, ол микробқа қарсы препарат ретінде қолданылады. Күйік, іріңді жаралар және қабынулар үшін шәйнек сығымдары пайдалы болады. Сығынды дайындау үшін тамырды сүртіп, дәкеге қойыңыз.

Шортаның құрамы құрамында фруктоза болатын көмірсулардың жеткілікті мөлшерін қамтиды. Сондықтан, проблема жоқ өнім диабетиктердің көмегімен пайдаланылуы мүмкін.


Сондай-ақ, швед қосымша фунттан құтылуды қалайтындар үшін пайдалы. Тамырлы өсімдік ағзаның артық сұйықтықтарын жояды, ішек перистальтикасын жылдамдатады және оның жұмысын тұрақтандырады. Салмақ жоғалтқысы келетіндерге тамақтану, салаттар және пюре шәйнек рецептеріне назар аударыңыз. Түбір саңырауқұлақтармен немесе жұмыртқамен тамаша үйлеседі.

Зиян және қарама-қайшылықтар швед

Енді жағымсыз туралы - шәйнекке денеге зиян келтіреді. Асқорыту жүйесі аурулары бар адамдарда, әсіресе, созылмалы аурулардың өршуінде бұл тамырды пайдаланудан аулақ болу керек. Өнімде шырышты қабықтың тітіркенуіне әкелетін қатаң көкөніс талшықтары бар.


Рутабаганың ұшында сусыз тамыры бар, ол өсу кезеңінде өз ішінде канцерогендерді жинай алады. Сондықтан, пайдалану кезінде омыртқаны кесіп тастаңыз, оны сақтамаңыз. Және, әрине, шәйнектің жеке денеге тигізбеуі мүмкін.

Картопты репа және сәбіз пюресі


Сізге дайындалу үшін:

- Май 3g,

Жұмыртқаларды, қабығын тазалап, кесіңіз. Кәстрөлге салыңыз, қайнаған суға құйыңыз және көкөністер жұмсақ болғанша 10-15 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Көкөністерді ұнтақтайтын блендер дайындайды, сары май қосып, қажетті сығуға дейін сүтті. Егер балада сүт аллергиясы болса, онда біз картопты сорпамен паштаймыз.

Рутабага сорпасы

Шорпо супасын дайындауға тырысыңыз. Бұл бүкіл отбасы үшін дәмді және шырынды, хош иісті және нәрлендіретін тағам болады. Ет жебегендер үшін шәйнекке қарағанда жақсы өнім жоқ. Сізге қажеттілікті дайындау үшін:

- Жас рутабага - 1 дана.

- Сельдерейлік балдыркөк - 100 г,

- Арпа езбесі - 100 г,

- дәмдеуіштер - дәміне қарай.


Шәует жууға, обсушим және кесектерге бөлеміз. Кәстрөлге қойып, суға толтырып, туралған пиязды және сәбізді қосыңыз. Қажет болса, оларды қуыруыңызға болады. Балдыркөк (тілімдер) және жасыл қосыңыз. Төмен температурада қайнатыңыз, содан кейін жақсылап жуылған арпа үгіндісін, тирмерияны және дәмдеуіштерді қосыңыз. Дәнді дайын болғанға дейін төмен температурада пісіріңіз. Рутабагус мөлдір болған кезде ботқа суптың қалыңдығына қосылады, ал шырмаңыздағы шырынды түсте болады, сіз супты өшіріп, үстелге қызмет ете аласыз.

Қысқы шөптерді жинау

Қысқы шөптерді дайындау және консервациялау үшін ингредиенттерді дайындауға жеткілікті: жас рутабагус - 1-2 дана, сәбіз - 3 дана, пияз - 1 дана, жасыл - дәміне қарай, цуккини - 1 дана., Сірке суы 9% - 1 ас қасық, тұз - дәміне қарай, қант - дәміне қарай, өсімдік майы - 50 г


Барлық көкөністер жуу, тазалау және кесу. Пияз өте кішкентай кесілген, қалғандары - кептірілген. Fry сәбіз мен шалғам, алдымен, олар аздап жұмсартады. Тұз, қоң еті, көк, пияз және қантты тұзбен қосып, 40 минут қайнатыңыз. Шұжық және сәбіз өте жұмсақ болуы керек. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын сірке суын қосып, араластырыңыз. Қоспаны дайындалған стерильді банкаларға қосып, қыста жабыңыз.

Пайдалы өнімдер туралы толығырақ:

Шипалы күш

Біз ежелгі өсімдік емші керемет мүмкіндіктері туралы білеміз. Оны халық сауықтырушылар мен емшілер пайдаланды. Енді ол әлдеқайда жиі пайдаланылады, бірақ әлі күнге дейін өзінің танымалдылығын жоғалтқан жоқ.

Тұрақты пайдалану кезінде шәует көптеген ішкі ағзалардың жұмысын қалыпты жағдайға келтіреді, сондай-ақ жалпы денсаулық пен жағдайды жақсартады. Оның әсері денені тазалау болып табылады. Бұл бизнестегі қажетті препараттарды мүлдем ауыстырады.

Бұл көкөністердің негізгі артықшылығы ішекке арналған. Тамырдағы үлкен талшық ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіріп, токсиндерді кетіреді.

Rutabagus табиғатта ерекше. Оның пайдалы қасиеттері жоғары температурада өңдеу кезінде жоғалмайды. Сіз көкөністерді кез-келген түрде жеуге болады:

Рутабаганың ерекше дәмі пісірілген тағамның дәмді бұрылысы болады.

Қайнаған көкөніс профилактикалық онкология ретінде пайдаланылады. Піскен шәует іш қатуға көмектеседі. Жаңа піскен көкөністердің шырыны ауыр суық пневмониямен күреседі.

Түбірлік дақылдардың артықшылықтары:

  • Сүйектерді, тістерді және тырнақтарды нығайту
  • Вирустық ауруларды емдеу және алдын-алу
  • Артық сұйықтықты жою
  • Ісікті жою
  • Жоғарғы тыныс жолдарының ауруларын емдеу
  • Жүрек-тамыр ауруларының алдын алу
  • Анемияны болдырмау
  • Метаболизмді қалыпқа келтіру
  • Жараларды емдеу
  • Күйіп қалғаннан кейін тіндерді қалпына келтіру
  • Іліністі тартып алу
  • Ауыз емі
  • Холестериннен құтылу
  • Қан тамырларының қабырғаларын тазарту және нығайту
  • Қант диабетімен ауыратын адамдарға қантты ауыстыру
  • Шаршауды жою және сауықтыру
  • Адам ағзасының тері жағдайын жақсарту
  • Шаш фолликулаларын күшейту
  • Балтырықты алдын алу

Мұндай әсерлі тізімде күмән тудырмайды: көкөністердің пайдасы зор. Шәует аурулардың керемет тізімін жеңе алады. Бірақ бұл әртүрлі органдардың жұмысын емдеуге және қалыпқа келтіруге ғана емес, оның пайдалы қасиеттері косметологияда кеңінен қолданылады:

  • Тері тесіктерін тазарту
  • Тері ылғалдандыру
  • Жас дақтары мен сепкелерден құтылу
  • Ағарту
  • Былғары және басқа да терінің қабынуы
  • Шрамды азайту және қатайту

Шәует қолдану жүкті әйелдер үшін де сезіледі. Көптеген пайдалы витаминдердің, сондай-ақ фолий қышқылының тамырында нәрестенің жүйке жүйесінің қалыптасуына әсер етеді.

Пайдалы видео № 1 (салат рецепті):

Дәрілік тамырдың көкөніс зиянды қасиеттері

Рутабагум үлкен пайда әкеледі, ең бастысы - оның қолданылуымен асықпаңыз. Әйтпесе, қажетті оң әсердің орнына сіз денеге зиян келтіруіңіз мүмкін. Алғашқы елеулі жанама әсері газды түзуді арттырады.

Қолдануға қарсы көрсетулер асқазан-ішек жолдарының ауруларына жатады. Бұл органдарда қабыну процесіндегі тамырдың пайдалы қасиеттері зиянды болады: олар жай ғана жағдайды нашарлатады.

Рутабагум құрамында талшық бар, ал үлкен мөлшерде ас қорыту процесіне пайдалы әсер етеді. Бірақ қабыну кезінде зиянды: ас қорыту жүйесінің шырышты қабығын тітіркендіреді.

Көкөністердің барлық жағымсыз заттар ұшында. Сондықтан оны қолданар алдында оны кесіп тастау керек. Олай болмаған жағдайда, иммунитеттің төмендеуімен мас болудан аулақ болуға болмайды.

Қолдануға қарсы

Шәует созылмалы кезеңде ауруға шалдыққан адамға зиян келтіреді, әсіресе егер сіз осы түбірлік өсімдікті шиеленісу кезеңінде қолдансаңыз. Қарсы көрсеткіштер бар және оларды ескеру қажет, әйтпесе көкөністердің пайдалы қасиеттері аурудың ағзасын күшейтеді, нәтижесінде сайып дененің денсаулығына және жағдайына теріс әсер етеді.

Шәует зиянды болып табылатын аурулардың тізбесі және пайда нөлге жақындады:

  • Жоғары қан қысымы
  • Бүйрек жеткіліксіздігі
  • Асқазан-ішек жолдарының бұзылуы
  • Кремді көкөністерге аллергиялық реакция

Өнімге жеке төзімсіздік жағдайында пайдалану да алынып тасталады.

6 айлық жастағы балалардың тамақтануына түбірлік көкөністі қосуға болмайды.

Тиісті таңдау және пайдалануға дайындық

Жеміс-көкөніс қоймаларының сөрелерінде сіз рутабагаларды таба алмайсыз. Онда қайда сатып аласың? Үлкен супермаркеттердің сөрелерінде бәрі бар.

Негізгі түбір өсімдіктерді таңдау оңай, негізгі ұстанымдарға назар аударыңыз:

  • Тығыз және қатты жемістер
  • Тегіс тері
  • Әжімдер мен талшықты тамырлардың болмауы
  • Көрінетін зақым жоқ
  • Салмағы бойынша «ауыр»

Және оны қалай тазалау керек? Процедура басқа көкөністерді тағамға дайындаудан өзгеше емес және бірнеше кезеңнен тұрады:

  1. Мұқият жуыңыз.
  2. Екі бөлікке кесіңіз.
  3. Жоғарғы күлгін бөлігін кесіңіз. Онда бұл пайдалы түбірдің барлық зияндары жасалды.
  4. Өткір пышақпен жартысын тазалаңыз.
  5. Барлық қиын элементтерді целлюлозадан кесіңіз. Олардан ешқандай зиян жоқ, бірақ олар дәмін бұза алады, өйткені олар өте ащы.

Қарапайым манипуляциялардан кейін өнім қолдануға дайын.

Балауызбен жабылған шедевр сатылымынан табылуы мүмкін. Бұл қорқынышты емес және оның қасиеттеріне, артықшылықтарына және дәміне ешқандай әсер етпейді.

Бұл көкөніс қаншалықты сақталғанын білу де маңызды. Ұсынылған уақыт бір аптадан аспайды, ал ауа ақаулы емес тығыз жабық пакетте және әрдайым тоңазытқышта.

Салмағын жоғалтқысы келетін әйелдер үшін өнім

Шәует калориясының мәні аз: 100 грамм өнімде тек 37 килокалория ғана ұсынылады, ол тәуліктік нормаға қатысты тек 1,78% құрайды.

Орташа мөлшердегі бір шырынның калория мөлшері қандай екенін қарастырайық.

Саны - 1 дана.

Калория - 111 ккал

Мұндай деректер шәуалды салмақ жоғалту және дене тазарту үшін өнім ретінде ұсынуға мүмкіндік береді. Өз салмағын қадағалайтын қыздар осы тамырды өздерінің диеталарымен қамтуы керек. Көптеген себептер бойынша: артықшылықтар өте зор, зиян аз, осы ингредиенттерде көп мөлшерде сау және дұрыс тамақтану жүйесі жасалады.

Швед - ақуыздың өсімдік көзі. Бұл вегетарианшылардың тамаша диетасы болып табылатын өнім. Ол сондай-ақ жаңа клеткаларды құру және бұрынғы қалпына келтіру жұмыстарын атқаратын көптеген дәрумендер мен аминқышқылдары бар. Осы түбірлік көкөністі қолданып көріңіз және оның барлық пайдалы қасиеттерін қолданыңыз.

Пайдалы видео № 2:

Рутабаг - пайдалы қасиеттер

Өкінішке орай, Ресейде рутабага шикізатқа қарағанда, шикізатқа қарағанда танымал, бірақ бұл өсімдік ерекше дәм мен хош иіспен ерекшеленеді және кез-келген үстелді безендіре алады, ал оның ең бағалы қасиеттері көне заманнан бері адамдарға белгілі. Шәйнек шикі, пісірілген, қуырылған немесе сығылған шырынды жеуге болады - кез-келген дайындық әдісінде пайдалы заттар сақталады.

Рагы алдын-алу

Шөбі бауырдың организмнен токсиндерді шығарып, қанға кірген канцерогендерді жоюға көмектесетін және сонымен қатар қатерлі ісіктердің дамуына кедергі келтіретін фитохимиялық қосылыстардың глюкозинолаттарын қамтиды. Антиоксиданттарға бай шәуенді үнемі пайдалану қауіпті және өмірге қауіпті аурулардың алдын-алу болып табылатын еркін радикалдармен клеткалар мен ДНҚ-ға зиянын тигізеді. Мысалы, С витамині, бірнеше ғылыми зерттеулерге сәйкес, колоректалды қатерлі ісікті дамытуға жол бермейді.

Асқорытуды сақтау

Шәуеттің тағы бір артықшылығы - ас қорытуды жақсарту қабілеті. Талшықтың жоғары құрамдылығы тамырдың уақтылы ішуін қамтамасыз етеді, іш қатуды, метеоризмді және асқазан-ішек ауруларын алдын алады, органикалық қышқылдар диеталық майдың бұзылуын тездетеді.

Мырыш мазмұны жоғары

Швед денені көптеген ферментативті процестердің негізгі компоненті болып табылатын мырышпен қамтамасыз етеді. Бұл минерал белоктарды және гормондарды синтездеуге қатысады, ағзаның инфекцияларға қарсы тұруына әсер етеді және жараларды емдеуді жеделдетеді. Ерлердің денесінде қалыпты мырыш деңгейін ұстап тұру простата денсаулығын қамтамасыз етеді, ал жүкті әйелдерде - туылмаған баланың ішкі мүшелерінің дұрыс қалыптасуы.

Микробқа қарсы қасиеттері бар

Фитонцидтердің жоғары шоғырлануына байланысты, шәй шырынын ерекше микробқа қарсы қасиеттері бар. Осы себепті ол күйіп кету үшін сыртқы жағынан, нашар күшейтетін жараларды, тері ауруларын емдейді. Күнделікті шәй шырыны тұлғады сүртіп кетсе, сіз былғарыдан және терінің қабынуынан құтылуға болады. Сондай-ақ, пюре түбірі көкөністерін табиғи бет маскаларына арналған ингредиент ретінде пайдалануға болады.

Салмақты жоғалтуға көмектеседі

Төмен калориялы және қоректікке бай өнім ретінде, рутабага ауыр салмақты жоғалтуға арналған ең тиімді тамақтану жоспарларына қатысады. Жоғары талшықтың мазмұны ас қорытуды азайтады, асқорытуды және тиісті метаболизм процесін қолдайды және нәжісті қалыпқа келтіреді, сондықтан көкөніс - салмақ жоғалтып, дұрыс тамақтануды қалайтындарға арналған.

Тыныс алу ауруының алдын алу

Швеция шырыны бронх демікпесі, пневмония, суық тию, сондай-ақ созылмалы трахеобрончит түрінде емдеуде кеңінен қолданылады. Тамақ пен ауыз қуысын жуылмайтын шырынмен жуғанда, оның микробқа қарсы қасиеттері әр түрлі қабыну процестерімен күресуге көмектеседі.

Жүрек-тамыр ауруларының қаупін азайтады

К витамині жүрек соғысының себептеріне қарсы күреседі және ағзаның су құрамын бақылайды. Шәйнекте бар өсімдік талшығымен бірге калий холестеринді төмендетеді, осылайша жүрек соғысының және инсульттың қаупін азайтады. Сондай-ақ, рутабага ұстамалардың, атеросклероздың және темір тапшылығы анемиясының алдын алу үшін пайдалы.

Иммунитетті арттырады

Рутабагум қалыпты иммундық жүйені ұстап тұрудың өте қолайлы құралы болып табылады. Күнделікті диетадағы С витаминінің жеткілікті көлемі ағзадағы көптеген процестердің, соның ішінде ақ қан жасушаларының пайда болуына қажет. Кроме этого, аскорбиновая кислота участвует в производстве коллагена, который способствует развитию и заживлению кровеносных сосудов, мышечной и кожной тканей.

Источник антиоксидантов

Брюква — отличный источник антиоксидантных соединений. Витамин С повышает защитные механизмы и борется с заболеваниями, предупреждает появление морщин и пигментных пятен, замедляет процесс старения. Каротиноиды и глюкозинолаты стимулируют здоровую регенерацию клеток, предотвращая их мутацию и развитие опухолей.

Здоровье костей

Брюква отлично подходит для профилактики заболеваний костей. Құрамында С витамині, мырыш, магний, фосфор, марганец және кальций бар, бұл сүйек тінін жақсы жағдайда ұстауға көмектеседі. Адамдар диетадағы шәуені қоса алғанда, остеопороз сияқты жалпы ауруға шалдыққан адамдарға әлдеқайда аз. Кальций сондай-ақ сау тістерді қолдайды.

Диабетиктерге арналған

Пайдалы түбірлік көкөністер салмақты жоғалтқысы келетіндерге тамақтанудың құрамдас бөлігі ретінде ғана емес, сонымен қатар II типті қант диабеті бар адамдардың диетасына кіреді, себебі бұл картопқа керемет балама. Шошқадағы көмірсулардың аз мөлшері және өсімдік талшығының көп мөлшері асқазан үрдісіне жақсы әсер етеді және қандағы глюкозаның деңгейін төмендетеді.

Вегетарианшылар үшін керемет өнім

Жануарларды ақуызбен шектелген адамдар үшін шәй шөп - өсімдік ақуызының құнды көзі. Оның құрамында жаңа клеткалар үшін құрылыс материалы ретінде ағзаға қажет ақуыздар мен аминоқышқылдар, сондай-ақ бұлшықеттердің дұрыс дамуы, өсуі және жөндеуі және ағзасындағы басқа маңызды процестер бар.

Швед - қарсы көрсеткіштер

Шәует халық рецептерінің жақтастары арасында өте пайдалы және кең таралған, алайда, тұзды тұзды шырын тым жиі қолданған кезде, тіпті салауатты адамдарда газдың ұлғаюына алып келуі мүмкін екендігін ескеру қажет. Нәрестелерге диетадағы жаңа шәйді бір жылдан кейін ғана қажет етуге болады, бірақ оны қайнатқанда оны алты айдан кейін көкөністерге қосуға болады.

Сондай-ақ, кейбір аурулардың өршуі кезінде түбірлік көкөністерді жеуге болмайды:

  • гипертония,
  • асқазан жарасы
  • бүйрек ауруы
  • мочевина қабынуы
  • асқазан-ішек жолдарының аурулары,
  • азық-түлік аллергиясы.

Қиындықтар - қызықты фактілер

Оның тағамдық құндылығына сәйкес, швед шелпектерден асып түседі, барлық пайдалы заттарды дайындаудың кез-келген әдісіне және ұзақ сақтауға сақтайды.

Шөптерді үнемі тұтыну алопециияны (алопеция) азайтады.

Француз философы және «Королева Марго» публицасы Пьер Шэррон оның еңбектерінің бірінде, шынайы француздың басқа да көкөністерге бару керек екенін айтады, өйткені бәрі асқазанға жарамайды.

Түсінде тамақтанған шәует ерлі-зайыптыларға отбасына ертерек қосылуды уәде етеді.

Рутабага аз қамқорлықпен және ауа-райының барлық түрлерімен керемет егін береді, сондықтан ол аш және соғыс жылдары жиі егілді.

Германияда ата-аналар балаларға шалфей туралы емес, шәует туралы ертегі туралы айтады.

Швейцарияда Рабен-Чилби фестивалі шәует құрметіне жүз жылдан астам уақыт өтті. Танымал көкөністердің осындай «мерекесі» Құрама Штаттарда: Висконсиндегі жыл сайынғы фестиваль және Нью-Йорк штатында коньки тебу конкурсы. Ресейде тамыздың 16-сында Ивановода өтетін шәует дәнінің дәстүрлі мерекесі қалпына келтірілді.

Швед үлкен неміс ақыны Иоганн Гётедің сүйікті көкөнісіне айналды.

Ең ірі тамыр өсімдік 2008 жылы канадалық фермер NormKravenom тарапынан өсірілді және салмағы 35 кг болатын.

Айналдыратын рутабага (eng Rotobaga) танымал ойын Планцвстың екінші бөлігіндегі кейіпкерлердің бірі болды. Zombies (Өсімдіктер және Zombies).

Қолданба

Халықтық медицинада мұндай пайдалану шведтің пайдалы қасиеттеріне әкелді:

  • түбірі көкөністерде C, B6, B2, B1, каротин, рутин,
  • аскорбин қышқылы, шведте қамтылған, әсіресе пісіру кезінде және қыста ұзақ сақтау кезінде,
  • Рутабага құрамында көптеген минералдар бар: атриум, кальций, фосфор, темір, магний, күкірт,
  • ақ қант, белоктар, талшықтар және пектин заттар бар.

Дәстүрлі медицинадағы шалпақпен емдеу

1. Рутабага тамырының көкөністерінде диуретикалық және лакциялық әсер, сұйылтылған балауыз бар.

2. Рутабага тыныс алу органдарының ауруларын кеңінен қолдануға арналған: созылмалы бронхит, созылмалы пневмония, бронх демікпесі кезінде.

3. Шұжық және өткір бронхо-өкпелік, сирақ ауруларға көмек сұраңыз: жедел респираторлық инфекциялар, өткір респираторлы вирустық инфекциялар, өткір бронхит, көкжөтел.

4. Қуатты құрғақ жөтелмен, балауызды бөлу қиындықтарымен, келесі рецепт бойынша дайындалуға болатын бал шырынын тағайындайды.

Орташа өлшемді швед шаяды, қабығы аршылып, қиыршықталып, ұсақталады. 2: 1 сияқты бал шәуінің үлесіне бал қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және тәулігіне 4-5 рет шай қасық тағайындаңыз, ал тағамға қарамастан.

Алынған дәрі-дәрмектерді жылы сумен жуып тастау керек.

5. Швед, оның пайдалы қасиеттеріне байланысты жүрек және бүйрек ауруларының нәтижесі болып табылатын төменгі аяқты ісінуі бар науқастардың диетасына енгізілген.

6. Жүрек тамырларының, ми қан тамырларының және аорты атеросклероздың атеросклерозы бар науқастарды емдеу кезінде көбіне шәй ішуге болады.

7. Клиникалық тамақтану кезінде шәует созылмалы іш қату үшін тағайындалады Бұл ас қорытуды айтарлықтай жақсартады. Шәует диета және семіздік үшін тағайындалған.

Ескерту: ішектің тітіркену синдромы және, ең бастысы, шиеленісу кезеңінде шәует қарсы болып табылады.

Созылмалы науқастарды емдеуге арналған рецептөкпе аурулары:

Шабдалы тамыры - 500 г, сары май - 50 г, бал - 3 ас қасық. қасықтар, грек жаңғағының 50 грамм. Шәйнек текшелерге бөліп, жартысы пісірілгенге дейін май жағыңыз.

Бал қосып, тендерге дейін қайнатыңыз. Дәрігерге бармас бұрын оны ұсақталған жаңғақпен себіңіз.

Өсімдік сипаттамалары

Алдымен, шәйтінің не екенін білейік. Бұл шаян немесе қызылша сияқты көрінетін түбірлік өнім, бірақ ол бірнеше үлкен мөлшерде және тәтті дәмі бар. Қызыл-күлгін немесе сұр-жасыл боялған.

Рутабага - жапырақтары мен етінің тамырын бірінші жылы шығаратын екіжылдық өсімдік. Екінші жылы өсімдік тамыры өседі. Бұл түбірлік дақыл өте қарапайым және жазғы жылуды, құрғақ ауа-райының және тіпті алғашқы аязды жақсы өткізеді. Төмендегі суреттегі шәует жоғары өнімді, ал бір көкөніс салмағы 35 кг-ға дейін жетуі мүмкін.

Шәует артықшылықтары туралы

Шәует өте пайдалы өнім болып саналады, өйткені ол өте бағалы заттардың көптігі. Кальцийдің болуына байланысты сүйек тінін жұмсарту үшін жақсы. Бұл тамырлы өсімдік іш қатудың жоғары тиімділігін көрсетеді, бірақ сонымен бірге асқазан-ішек жолдарының созылмалы ауруларынан зардап шегетін адамдарға қарсы болады.

Шәует әсіресе қыста және ерте көктемде, әсіресе дененің әлсіреуі және қоршаған ортаның теріс әсеріне толығымен қарсы тұра алмайтын жағдайға айналады. Бұл өсімдік адам ағзасын витаминдер мен микроэлементтермен тамақтандырады, күш береді және иммундық жүйені нығайтады. Онымен сіз суық тиюді емдей аласыз және құрғақ жөтелді өнімдіге айналдыра аласыз.

Жалпы алғанда, рутабага келесі пайдалы қасиеттерге ие:

  • диуретикалық, денеңізден артық сұйықтықты кетіруге, ісінуді және бүйрек ауруларын емдеуді,
  • антибактериалды және қабынуға қарсы, теріні емдеу кезінде күйдірілгеннен кейін және іріңді жаралар болған жағдайда,
  • талшықтың жоғары шоғырлануына байланысты бұл түбірлік өсімдік ішек перистальтикасын және ас қорыту процестерін ынталандырады, бұл өз кезегінде метаболизмді жақсартады, семіздікке жол бермейді,
  • шәует қолдану жүрек-қантамыр жүйесі жұмысына жағымды әсер етеді - қан қысымы нормаланған және холестеринді босатады.

Бұл маңызды! Есіңізде болсын, бұл тамырда асқазан шырышты қабынуын тудыруы мүмкін ірі пішінді талшықтар бар.

Пісіруге не керек?

Өз дәмі арқасында шәйт көптеген рецепттердің бір бөлігі болып табылады және әр тағамға ерекше дәм береді. Бұл тамыр өсімдігі картопты тұздықта ауыстыруы немесе салаттардағы негізгі ингредиент бола алады.

Келіңіздер, кейбір тағамдарды көрейік. Олардың біреуі сіздің сүйікті болады, және сіз оны күнделікті ғана емес, мерекелік дастархан мәзірін қосасыз.

Шелпектермен, алма мен жасылмен салат

  • 1 шелектегі қабығы мен қайнатқышты үгітіңіз,
  • 2 орта алманың көмегімен тұқымдарды алып тастаңыз да,
  • балдыркөк пен ақжелкеннің біреуін алыңыз, жуу, құрғақ, пышақпен кесіңіз.


Терең табаққа дайындалған көкөністер мен шөптер араласып, араластырыңыз. Лимон шырыны, бал және қаймақ тұздығы бар маусым.

Кеңес! Егер сіз балға ұнамаса, онда оны мүлдем пайдалана алмайсыз, бірақ салат дәмін жақсарту үшін оған асқабақ целлюлозасын аз мөлшерде қосуға болады.

Ветчина және пісте бар көкөніс салаты

  • 250 г тазартылған және кішкене тілімдерге кесілген,
  • 100 г кесектерге туралған шалғам,
  • 200 г ветчина, орташа кесу,
  • 3-4 жасыл пияз сабақтарының және ақжелкенің сол мөлшерін, шайып,
  • Блендер немесе кофе тартқышты пайдаланып, ұнға 40 г тұздалған фисташиді ұнтақтаңыз.

200 г жеңіл майонез және 3 шай қасық соусы бар салат ингредиенттерін араластырыңыз.

Кеңес! Майонезді қаймақпен алмастыруға болады, ал қарапайым қыша Француз немесе Дижонмен ауыстырылуы мүмкін.

Қуырылған қытырлақ Рутабага

Бұл тағам келесідей дайындалған:

  • 1,5 кг шәйнек ағын су астында шаюға, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіп, жұмсақ,
  • сорпаны бөлек контейнерге құйыңыз, картоп пюресі ішіне рутавая,
  • 150 г нан үгіндісін, қант шәрбегінің жарты кесеін, жұмыртқаны, 2 стакан кремді, жержаңғақ шай қасық, жарты черноблок ақ бұрыш бұрыш пен мускат жаңғағын араластырыңыз, араластырғышпен шайқаңыз,
  • қоспаны шағын шөлмек сорпасы арқылы жібітіп, ол жұмсақ құрылымды алады, картоп пюресі құйыңыз, араластырыңыз,
  • сары маймен пісіру табағын пісіріп, оған дайындалған қоспаны салып, нан үгіндісі мен үгітілген ірімшік себіңіз,
  • пеште пісіруге арналған ыдысты 170 ° деңгейіне жіберіңіз.

1,5 сағаттан кейін дәмді рутабага дайын болады.

Қуырылған тауық және бекон қосылған Рутабага


Түскі асты екіге дайындау үшін келесіні орындаңыз:

  • бір кішкене шалфей таза, текшелерге кесіңіз, пісірілгенге дейін қайнатыңыз, сұйықты ағызыңыз,
  • Табада қыздырылған зәйтүн майы, қуырылған 4 бекон және 2 тауық еті, жұқа жолақтарға бөлініп,
  • екі немесе үш минуттан кейін, ет қызарғаннан кейін, шаянға қосып, жылуды ортаға дейін азайтыңыз,
  • Пышақпен 2 сарымсақ түйірін ұсақтап, табаға жіберіңіз,
  • 5 минуттан соң етпен рутуабаға 100 мл сорпаны (өсімдік немесе тауық еті) қосып, жарты шай қасықтан жер асты, тұз және бұрыш қосыңыз,
  • ыдысты 2 минут қайнатыңыз.

Ағаш швед шоғы

Ағылшын сорпасын жасау үшін сіз:

  • Көкөністерді тазалаңыз және шайыңыз: бір шалфей, 2 сәбіз, бір пияз, балдыркөк сабағы,
  • ингредиенттерді ыдысқа салыңыз, суды қосып, қақпақтың астында 5-10 минут қайнатыңыз,
  • көкөністер жұмсақ болған кезде, 125 арпа егілемін қосып, супты 45 минут бойы пісіріңіз,
  • табақты тұз және бұрышпен дәмдеңіз, ыстықтан алыңыз.

Көріп отырғаныңыздай, шырмауық ыдыс-аяқты әртүрлі тағамдарда қолдануға болады және ол көп дайындықты қажет етпейді. Өз рецепттеріңізді жасаңыз және оларды туыстарының дәмімен қуантыңыз.

Жалпы мәліметтер

Ғылыми аты: Brassica napus var. napobrassica

Калориялары: 52 ккал / кесе

Негізгі қоректік заттар:

  • С витамині (38,89%)
  • Витамин B6 (10,77%)
  • Фосфор (10,57%)
  • В1 дәрумені (10,50%)
  • Көмірсулар (9.28%)

Американдық шегіргүл, Джоан, Лоуренс, Мариан, Хирлом және Гурмэ - ең танымал швед сорттары.

Өсімдіктер өсімі: екі жылда бір рет.

Климаты: ылғалды және салқын (орта оңтүстігінде Жерорта теңізінде жақсы өседі).

Топырақ: орташа терең, жақсы ағып, құнарлы.

Өлшемі: биіктігі 30-150 см.

Түбір: диаметрі 8-13 см болып табылатын сәл бұрыс емес пішінді түймедақ, шұңғыл немесе сфералық, шұңқыр шыңдары.

Жеміс түсі: жасыл түспен күлгін, ақ немесе сары.

Жемістің ішіндегі түс: сарғайған ет.

Арома: шоколадтың жұмсақ реңкімен дәмді және тәтті.

Дәмі: жұмсақ, бұрыш, тәтті.

Тұғыр: тік, тармақталған.

Жапырақтары: орташа жасылдан көк жасылға дейін қырыққабат сияқты тегіс, балауыз, қалың.

Гүлдер: ақшыл сары жапырақтары, кішігірім, жоғарғы жағында дөңгелектелген,

Тұқымдық: қара-қоңыр немесе қараңғы, сфералық, диаметрі 1-2 мм-ден 3 мм дейін, сәл тор.

Шәует денсаулығының пайдасы - онкологиялық аурулардың алдын алу, қант диабетін алдын-алу, зат алмасуды жақсартады, асқорытуды жақсартады, сүйек күшейтеді, ферментативті функцияны жақсартады, иммундық жүйені нығайтады, қан қысымын реттейді, жүрек ауруларынан ескертеді, иммундық жүйені нығайтады және тіпті көңіл-күйді жақсартады.

Осы мақалада сіз білесіз:

Рутабагум - екі жылдық өсімдік, бірақ ол жыл сайын өседі, өсудің екінші жылында тұқымдар шығарады, қырыққабат отбасына жатады және ұқсас жапырақтарға және тіпті қырыққабат сияқты аурулар мен зиянкестерге ие. Бұл өсімдік қырыққабат пен шалпақ арасындағы бір нәрсе болуы керек.

Бұл пайдалы биеналық өсімдік биіктігі 30-150 см дейін өседі және суық және жұмсақ аязға ұшырайтын салқын мезгілдегі өсімдік болып табылады.

Ол органикалық заттармен қамтамасыз етілген сазды саздауыштармен бірге құрғақ, құнарлы топырақты ұнатады. Зауытта анықталған орталық тамыры бар және кішігірім, қайталама тамырлары, бұталы сабақтары бар.

Жапырақтары қырыққабат сияқты тегіс және қалың, әдетте жасыл немесе көк-жасыл орта өлшемі. Сондай-ақ, жоғарғы жағында дөңгелектелген кішкентай ашық сары жапырақтар бар.

Көкөніс рутабага

Рутабага - бұл жеңіл суыққа ғана емес, бірінші аязға да қарсы тұра алатын шалқаның жақын туысы. Өсімдіктің әдемі пішіні бар, тегіс, кішкентай мойыны бар күлгін түбірі және ең төменгі бүйір тамыры бар жақсы әйнек бар.

Жеміс дақтар мен көгерістерден босады. Тамыры қатты, сергек, тәтті және ащы емес, оның өлшеміне ауыр. Жеңіл рутабагтар ағаш болуы мүмкін.

Әдетте жеміс-жидек, пияз немесе шар тәріздес, диаметрі 8-12 см болатын сәл бұрыс емес нысаны бар өрескел топтамасы бар. Түстер әр түрлі болады және қызыл, ақ немесе сары, кейде жасыл болуы мүмкін.

Қабық, әдетте, ақшыл сары түсті және сарғыш етімен жұқа болады. Шәйнек дәмі тәтті жұмсақ бұршақ, жұмсақ бұрыш дәмі, қырыққабат пен шалпақ сияқты. Бұл қоректік, қымбат емес және оңай дайындалған көкөніс кез-келген отбасы үшін немесе студенттердің диетасына қажетті өнім болып табылады.

Brassica-ақ швед деп аталады, Еуропада туған, бірақ табиғатта белгілі емес. Он алты ғасырда жабайы қырыққабаттан, бау-бақша қырыққабатынан және рептоптан алынған аллотетрафлоид ретінде пайда болған шығар. Екі түрді біліңіз: var. napus және var. napobrassica (ағылшын тілінде: рутабага немесе швед).

Рутабагалар адам мен жануарлар үшін әрқашан азық-түлік үшін өсіріледі. Швеция Еуропадан Солтүстік Америкаға, Солтүстік Азияға және Австралия мен Жаңа Зеландияға қоса импортталған.

Қазіргі уақытта шәует Оңтүстік-Шығыс Азия, Вашингтон және Орегон штаттарындағы шалғындарда сирек кездеседі. Канада Канада деп аталатын шведті экспорттайды.

Тағамдық құндылық

Оның жұмсақ, бұрышты, тәтті дәмінен басқа, рутабага қоректік заттар, витаминдер мен минералдардың белгілі көзі болып табылады, соның арқасында ол бүкіл денеге пайдалы.

Сіз тек 35 грамм С дәрумені, 0,6 мг В6 витамині, 74 мг фосфор, 0,126 мг В1 витамині, 12,07 г көмірсу, 427 мг калий және 3,2 г жалпы диеталық талшықтар алады. Ол сондай-ақ керемет денсаулығы бар глюкозинолаттар мен каротеноидтері бар екі органикалық қосылыстардан тұрады.

1) ас қорытуды жақсарту

Швед табиғи түрде көптеген талшықтарды қамтиды. Бір шыныаяқта күнделікті талшықтың 8,42% -нан астамы бар, ол оны талшықтың ең тығыз жақтарымен бірдей өсімдік етеді.

Талшық, ас қорытуды жақсартады, нәжісті қалыпқа келтіреді және денені тазартуға көмектеседі. Сондықтан іш қатуға жиі қолданылады. Дәстүрлі талшықтың ішек қабылдау іш қатуымен науқастарда жиірек жиілігін арттырады.

Кейбір зерттеулерде асқазан-ішек аурулары, инсульт, геморрой, холестерин, қант диабеті, инсультация және қатерлі ісік аурулары сияқты жағдайларды емдеу үшін диетадағы талшықтың көп мөлшері маңызды екенін көрсетеді.

Диеталық талшықпен шалқылдауға арналған күшті соққы оны дененің жалпы әл-ауқаты үшін керемет көкөніс етеді.

2) қатерлі ісікке жол бермейді

Рутабагум антиоксиданттық қосылыстардың көп мөлшерінен тұрады, олар қатерлі ісікке арналған табиғи емдеу болып табылады. Глюкозинолаттар - бұл рак клеткаларының өсуін төмендету кезінде тиімді болатын күкірт қосылыстары. Көптеген зерттеулер көкөністердің өкпенің қатерлі ісігіне қарсы екенін көрсетті.

Онкологиялық аурулардың даму қаупі жасы ұлғайған сайын, барлығы түсінеді. Дегенмен, ол кез келген жаста болуы мүмкін.

Жоғары май өнімдері простата қатерлі ісігінің ең көп кездесетін себептерінің бірі болып табылады, ал шырмауық, қырыққабат, колраби, брюссельдік өскіндер, суару және қыша сияқты шырынды көкөністер - бұл простата қатерлі ісігінің даму қаупін азайтудың ең жақсы нұсқалары.

3) Фермент функциясы

Цинк – необходимый ключевой компонент для многих ферментных функций по всему телу, без которого наши телесные процессы становятся неэффективными, что приводит к более опасным проблемам со здоровьем.

Умеренные количества цинка, найденные в брюкве, высоко оценены именно по этой причине. Брюква состоит из 0,34 мг цинка — это 3,09% суточной дозы и, как правило, рекомендуется включать овощ в свой регулярный рацион.

4) При диабете (и для похудения)

Брюква часто заменяет роль картофеля в приготовлении многих блюд. Өсімдік құрамында қарапайым қантқа бөлінетін көмірсулардың көптігі болмағандықтан, бұл организмдегі глюкоза мен инсулиннің деңгейіне зиян келтірмейді.

Сондықтан диабетиктерге және салмағын жоғалтқысы келетіндерге картопқа балама ретінде жиі пайдаланылады. Көкөніс 2 типті диабеттің дамуына жол бермейді.

Оның құрамында картопқа қарағанда тең мөлшерде көмірсу 20% -ға аз болса да, қосымша қоректік құндылығы өте шебер және дәмді таңдау болып табылады.

5) Қысым және жүрек ауруы

Рутабагюм калийдің қаншалықты көп мөлшерден (жоғарыда айтылғандай) тұрады, ол қысымды төмендету және қан тамырларын азайту арқылы қан қысымын төмендету үшін пайдалы. Бұл қан өтуін оңайлатуға, маңызды органдардың және жүйелердің оттегілуін арттыруға және қан ұюының ықтималдығын азайтуға мүмкіндік береді.

Калийді шалшықта талшықпен біріктіру арқылы біз қандағы холестерин деңгейін оңай төмендете аламыз, демек сіз атеросклероздың алдын алудың сенімді әдісі бар және жүрек соғысы мен инсульт тәуекелін тиімді төмендетеді.

6) метаболический функциясы

Швед - бұл вегетарианшылар үшін ең қажетті өсімдік, себебі бұл ағзаны осы ақуызмен қамтамасыз етеді, содан кейін барлық вегетариандықтар дерлік. Егер ет жебесеңіз, денені ақуызбен толтыру өте қиын. B

Рождестволық ағаштар мен аминоқышқылдар жаңа жасушалар үшін құрылыс блоктар болып табылады және өсуде, емдеуде және ағзасындағы басқа маңызды процестер үшін қажет.

7) Күшті сүйектер

Көкөніс құрамында мырыш, кальций, магний, марганец және фосфор тәрізді бірнеше маңызды минералдар бар, олардың барлығы сүйек тінін жасау мен күтуде маңызды.

Остеопороз әлемінде миллиондаған адамдар әсер етеді, сондықтан сүйектеріңізді сау және күшті ұстау керек, содан кейін жас кезінде сіз бұл мәселеден аулақ бола аласыз.

8) жеміс калийге бай

Рутабага - калийдің жақсы көзі бар тамырлы өсімдік. Калий адам ағзасындағы жасушалардың, тіндердің және органдардың дұрыс жұмыс істеуі үшін маңызды минерал болып табылады. Бұл сондай-ақ электролит болып табылады, яғни денеде электр энергиясын натрий, кальций және магний хлоридімен бірге жүргізеді.

Калий әрдайым жүректің дұрыс жұмыс істеуі, скелеттік және тегіс бұлшықеттің қысылуы, асқорыту және бұлшық ет функциясы үшін қажет. Табиғи көздермен толықтыру керек.

Адамның диеталарындағы калийді қабылдаған адамдар инсультті дамыту қаупіне ие, әсіресе ишемиялық инсульт. Шәует 427 мг калийден тұрады, бұл күнделікті ұсынылатын мәннен 9,09% құрайды.

9) иммундық жүйе үшін

Көптеген физикалық процестердің ағымы үшін, мысалы, ақ қан жасушаларын өндіруге арналған иммундық жүйенің жұмыс істеуі үшін сізге С витамині қажет.

Бұл пневмония, безгек және диарея инфекцияларының дамуын жақсартуға көмектеседі. Жалпы алғанда, иммундық жүйенің жұмыс істеуі және жұқпалы агенттерге төзімділіктің модуляциясы, жұқпалы аурулардың қаупін, ауырлығы мен ұзақтығын төмендетуге қажет.

Шәует тұтынуды арттыру, С дәруменінің қажетті күнделікті дозасын аламыз, сондықтан көкөністердің арсеналын жинап, суық және тұмау маусымы өткенде.

10) оң көңіл-күй үшін

Өсімдік мидағы гормондардың өндірісіне қатысатын В6 витаминінің әсерлі мөлшерінен тұрады, ол жүйке бұзылуларын, көңіл-күйді және нейротрансмиттер функцияларының кемшіліктері нәтижесінде пайда болатын кейбір ауруларды емдеуде пайдалы.

Зерттеулер көрсеткендей, В6 дәруменін қабылдаған науқастар өздерінің рухын көтеріп, ауырсынуды азайтады, сондай-ақ энергия мен концентрацияның болмауына жол бермейді.

Шәует басқа артықшылықтары:

  • Бұған қосымша ақшылдықты болдырмауға көмектеседі.
  • Premenstrual синдромын (PMS) жояды.
  • 2 типті қант диабеті ықтималдығы төмендейді.
  • Ол жүрек ауруларынан, сондай-ақ нәзік сүйектерден қорғайды.
  • Оның құрамының ДНК қалпына келтіруіне көмектесетін дәлелдері бар.
  • Рутабагум тұрақтылықты арттырады.
  • Асқорытуды жақсартады.
  • Емшек сүтінің мөлшерін көбейтеді.
  • Мигреньдердің жиілігі төмендейді.
  • Шәуінің үнемі қолданылуы инсульттің алдын алуға, сондай-ақ эпилепсияға тыйым салуға көмектеседі.
  • Жоғары талшықтың мазмұнына байланысты шәует холестеринді бақылайды.

Rutabaga қалай пайдалануға болады?

  • Бұл өсімдік майы тұқымының маңызды көзі болып табылады.
  • Тұқымдық майды жағармай, лактар, сабын, шайыр, нейлон, пластик, репеллент, тұрақтандырғыш және фармацевтика өндірісінде қолдануда.
  • Ащы дәмі бар сары сүтті рутабагна, әдетте, адамның тамақтануы үшін пайдаланылады, ал ақшыл ет бар адам жемдік дақыл ретінде пайдаланылады.

Қалай жеуге болады?

  • Жыртылған ақбөкен тамыры шикі немесе пісірілген.
  • Шұжық пісірілген, пісірілген, қуырылған, сорпалар мен қуырылған тағамдарға арналған дәм күшейткіш ретінде қолданылған.
  • Финляндияда танымал Рождестволық тағамдарға арналған 'lanttulaatikko' ыдысындағы ет тағамдары үшін негізгі ингредиент ретінде қызмет етті.
  • Шикі көкөністер майдалап туралған және бүйір табаға немесе салатта пайдаланылады.
  • Ол картоп пюресі, сары маймен, кілегей немесе сүтпен пиязбен бірге дайындалған.
  • Норвегияда көкөніс көптеген мерекелік тағамдарға, әсіресе майшабаққа қажетті қосымша болып саналады.
  • Шотландияда пісірілген және қиыршық швед және картоп бар, осылайша дәстүрлі шотланд ұлттық тағам «хаггис» шығады.
  • Ыстық тағамдарды пеште пайдалану пайдалы.
  • Пюре картоп тек картоппен ғана емес, сондай-ақ сәбіз де дайындалады және қуырылғандарға қосылады.
  • Канадалықтар шелпектерді тартылған ет, Рождество торттары немесе жексенбілік кешкі асқа арналған бөтелке тағамдары сияқты толтырғыш ретінде пайдаланады.
  • Америкалықтар көкөністерді дәмдеуіштерде және дәмдеуіштерде қолданғанды ​​ұнатады, картоп пюресі немесе макаронда пісірілген.
  • Шведтер картоп пюресін дайындау үшін сәбіз қосылған көкөністерді қайнатады немесе Англияда сары май мен бұрыш қосады.
  • Сорпаларға хош иістендіргіш ретінде қолайлы.
  • Жапырақтары да жеуге жарамды.

Қауіпсіздік шаралары:

  1. Швед құрамында күрделі қант болып табылатын герфиноза бар, ол кейде іштегі қолайсыздықты, шағылыстырумен және метеоризмді тудыруы мүмкін.
  2. Егер сіз репа, қырыққабат, шпинат немесе басқа да қытырлақ көкөністерге аллергияңыз болса, диетаға шәйнек қоспас бұрын дәрігеріңізбен сөйлесіңіз.

Сақтау кеңестері:

  • Рутабагаларды сатып алғанда, бояулардың ешқандай белгілерінсіз, сары немесе сары-қоңыр түстегі, сондай-ақ тегіс, былғарыдан жасалғандарды ғана таңдаңыз.
  • Шәуіпті тазаламас бұрын, алдымен жуыңыз да, қабығын алып тастаңыз, себебі кейде ол балауызбен жабылады.
  • Көкөніс тоңазытқышта болғанда бір аптаға дейін сақталады.

Шәует дайындаудың әр түрлі әдістері:

Шәуіл шикі және пісірілген жейді. Балауыз болғандықтан, қабығы жақсы. Оны пісіруге, қуыруға, қайнатуға, салқындатуға, буға пісіруге, микротолқынды пеште қуыруға болады.

Ең қарапайым пісіру - картоппен қайнатып, итеру. Сіз картоппен қуыруға болады. Шұңқырдың дәмін жақсарту үшін майдалап туралған рутабагалар қосылады. Сондай-ақ, оны кесіп, сорпа қосыңыз.

Шикізат түрінде.

Кішкене ұқыпты пышақпен көкөністі тазалап, қырыққабат және сәбіз қосылған салатқа құйыңыз.

Bake.

Тазаланған шәйнақты 0,5 см тілімге бөліңіз. Суды көп мөлшерде беріңіз. Аяқталғанға дейін фольга мен пирожныймен жабыңыз.

Қуыру үшін.

Өсімдік майымен қуырылған өсімдік, пиязбен өте дәмді.

Кук.

Барлық бұршақты қайнаған суға салып, шамамен 20 минут пісіріңіз. Кесілген рутабага 10 минутқа дейін дайындалады.

Стю.

Шұңғыл шведті табаға салыңыз. Табаның түбін 2 см қайнату үшін сорпаны қосып, 20 минут қайнатыңыз.

Жұпқа.

Толығымен немесе кесілген шведты 25-тен 35 минутқа дейін бумен пісіруге болады.

Микротолқынды пеште.

Шұқығы текшелерін тез дайындалу үшін микротолқынды пешке орналастырыңыз. 3 ас қасық қосыңыз. Кез-келген сұйықтықтың қасықтары: су, сорпа және т.с.с. Қақпағы бар және қайнатыңыз 7-тен 9 минутқа дейін. Қызмет көрсету алдында тұрып, тұруға рұқсат етіңіз.

Мұздату.

Шәует мұздатқышта сақталуы мүмкін. Ол жолақтарға кесіледі. Содан кейін мұздаңыз. Жібітуден кейін көкөністер де солай дайындалады немесе салаттарға шикізатты сүртеді.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com